Великата енциклопедия на плодове и зеленчуци *

Автор: Лотар Бендел

„Интересни факти за плодовете и зеленчуците

Отлична енциклопедия, която обяснява всички видове плодове и зеленчуци във всяко отношение, от плодовете на баобаб до zwiwwel (лук).

Включително пълен списък на синоними на чужд език с таблица с калории и регистър.

»Незаменим за готвачи любители, които искат да научат повече

Искате ли да знаете дали можете да използвате портокал, за да направите замразен десерт? Или как проверявате зрялостта на ананас? Или колко високо е съдържанието на витамин С в киви в сравнение с вишна? И дали съдържанието на желязо в спанака наистина е толкова високо, колкото се твърди винаги? - Отговорите на тези и много други въпроси можете да намерите в тази книга.

В кратко въведение основните понятия "растения", "плодове", "плодове" и "зеленчуци" са обяснени по разбираем начин. В азбучната част се разглежда произходът и историческото значение на съответния зеленчук или плод и се третира външният вид, вкусът и употребата и приготвянето, както и съхранението, съставките и народното медицинско значение. Освен това в книгата са изброени всички често срещани сортове, налични на вътрешните пазари, и са дадени допълнителни съвети.

Таблица с калории и обширен речник, съдържащ всички известни регионални, диалектни и чуждоезични синоними, допълват обема. С помощта на тази директория, например, собствениците на ресторанти, които искат да организират италианска седмица, могат да потърсят подходящите технически термини и да ги използват за менюто си.

Книгата е предназначена както за домакини, така и за опитни готвачи, за сервитьорки, за служители в супермаркети и магазини за зеленчуци, за готвачи-аматьори и стажанти в хотелиерството и кетъринга - накратко: за всички, които не се интересуват само от информация искам да се убедя, че портокалът съдържа витамин С.