вегетарианство

ПРОВЕРЕНО ЗНАНИЕ
Над 200 експерти от науката и практиката.
Повече от 25 000 ключови думи онлайн безплатно.
Оригиналът: Gabler Wirtschaftslexikon

Общ преглед

Определение онлайн лексикон (безплатно)
Мисловна карта
Библиография/уеб връзки
Тематични области
вътрешни референции

URL за котиране
Версия на Уикипедия

последни посетени дефиниции.

Съдържание

Общ

Вегетарианството е форма на хранене, при която животните не се консумират. Не само бозайници, но и напр. Рибите, птиците и насекомите са важни, както и всички форми на преработка, които водят до мастни киселини, желатин, телешки или пилешки бульон и сирище за животни. В зависимост от степента на вегетарианство, животински продукти като яйца и мляко са желани ("ово-лакто-вегетарианство") или нежелани (напр. Отхвърляне на яйца поради умъртвяване на мъжки пилета и мляко поради отстраняване на телетата и болка, причинена от изпъкнало виме). Веганите отхвърлят всички продукти от животински произход, не само в храненето. Фрутарианците (наричани още фруктарии) ядат плодове, ядки и семена, а не самото растение.

Предистория и характеристики

В Индия, особено на юг, вегетарианството има дълга традиция. В средиземноморския регион в менюто има многобройни ястия без месо. Вегетарианството се счита за най-здравословната форма на хранене, наред с тези с малки количества месо или риба. Индустрията е открила както вегетарианството, така и веганството и продължава да предлага на пазара подходящи храни и дрехи. В същото време едното или другото лоби, заедно с политиците, се противопоставят на последователна декларация. В Швейцария например, когато става въпрос за пакетирано сирене, не е посочено дали съдържа животинско или микробно сирище. В Германия не е необходимо да се информира за филтрирането на сок и вино с желатин. Вегетарианските и веганските вина обикновено са етикетирани като такива. По принцип етикетите и списъците трябва да осигуряват сигурност.

причини

Вегетарианството и веганството имат много причини. Погрешно е да се виждат религиозни движения в него. По-скоро няколко религиозни движения са включили вегетарианство или веганство, както и повечето от тях (различната ритуализирана) консумация на месо. Често се посочват морални, икономически и екологични причини. Има и отвратителното вегетарианство - разпознавате, че трупът на животно лежи върху чинията, а след това имате защитна нагласа, подобна на човешката плът. В етиката на животните способността на всички живи същества да страдат играе централна роля (Джереми Бентам), както и състраданието към хората (Артур Шопенхауер). Защитниците на правата на животните се противопоставят на фабричното земеделие или на животновъдството като цяло срещу жестокостта и убийството на животни.