Вегетариански изследвания в световен мащаб - ADA проучване

Документ за позицията на американски и канадски диетолози по въпроса
"Вегетарианска диета и веганска диета"

Американската диетична асоциация (ADA *) и Канадската асоциация публикуваха съвместен документ за позицията относно вегетарианското хранене: Централното изявление на този документ от 18 страници, който се базира на 256 източника и е прегледан и одобрен от 30 учени, е:

"Позицията на ADA е, че правилно планираната вегетарианска диета е здравословна и хранително достатъчна и ползи за здравето в превенцията и лечението на някои заболявания. "

Освен това ADA дори подкрепя веганската диета:

„Добре планираната веганска или друг вид вегетарианска диета е подходяща за всяка фаза от живота, включително бременност, кърмене, детство и пубертет ...“

Основните извадки от оригиналното резюме на документа (резюме):

„Позицията на Американското хранително общество и диетолозите на Канада е, че правилно планираната вегетарианска диета е здравословна и пълноценна в хранително отношение и има ползи за здравето при превенцията и лечението на някои заболявания не съдържа месо, риба или домашни птици. (.) Този документ разглежда текущите научни данни за най-важните Хранителни вещества за вегетарианци, включително протеини, желязо, цинк, калций, витамин D, рибофлавин, витамин В12, витамин А, омега-3 мастни киселини и йод.

Както вегетарианската, така и веганската диета отговарят на настоящите препоръки за всички тези хранителни вещества. В някои случаи консумацията на обогатени храни или хранителни добавки може да бъде полезна за постигане на съответните препоръки за отделните хранителни вещества.

Добре планираните вегански и други видове вегетариански диети са подходящи за всички етапи от жизнения цикъл, включително бременност, кърмене, ранно и късно детство и пубертет. Вегетарианските диети предлагат разнообразни хранителни ползи, включително по-ниски нива на наситени мазнини, холестерол и животински протеини и по-високи нива на въглехидрати, фибри, магнезий, калий, фолиева киселина и антиоксиданти като витамини С и Е и фитохимикали.