„Веганството има явни предимства“

Актуализирано: 02.11.2018 г. - 01:26

Веган диетата вреди ли на децата? Защо дискусиите относно вегетарианството и веганството се развиват толкова бързо? А какво да кажем за лекарите? Интервю с Wiebke Unger, говорител на инициативата ProVeg.

Wiebke Unger (30) е говорител на. Асоциацията възникна от VEBU, основана през 1892 г. С около 14 000 членове, ProVeg се вижда като група от интереси на вегани и вегетарианци в Германия с най-голям брой членове.

Наранявате ли детето си, ако му давате да яде животински продукти?

Вибке Унгер: Бих искал да отговоря на въпроса обратното: Вегетарианската или веган диета има явни предимства. Животинските продукти съдържат значително повече наситени мазнини, протеини и холестерол и по този начин насърчават затлъстяването. Растителната диета не само има много по-ниско съдържание на мазнини и холестерол, но и може да предотврати много хронични заболявания и затлъстяване. Всеки, който рано избере растителна диета, полага основите за дългосрочна здравословна диета. Това звучи много рационално. Но с оглед на коментари във Facebook и писма до редактора, трябва да възразя: За съжаление, това не се обсъжда. Тъй като няколко родители обявиха, че искат да отворят вегански детски център във Франкфурт, нещата се объркаха. Понякога хората се малтретират диво. Защо много хора реагират толкова истерично на думата „веган“?

Unger: От една страна, храненето е много личен въпрос. Никой не иска да му се казва какво да яде или не. От друга страна, има този конфликт: Много хора знаят ползите от растителната диета. Те знаят, че има силни етични, екологични и здравни аргументи в полза на тази диета. Но често им липсва информация как да прилагат растителна диета в ежедневието или се страхуват, че ще трябва да направят без нещо. Вярвам, че кипящите емоции в дискусията имат много общо с това. Ние от ProVeg се опитваме да се включим, като покажем колко лесно е да се премине към растителна диета и колко забавно е да се справим с храненето.

Един приятел дори говори за „телесни повреди“ във връзка с растителна диета за деца.

Unger: Разбира се, не сме съгласни. Считаме, че растителната диета е подходяща за всички фази и обстоятелства в живота - ако е разнообразна и разнообразна. Това е много важно, както при всяка друга диета. Защото разбира се можете да ядете само веганска нездравословна храна и разбира се, това не би било здравословно. Но ако правите изследвания и обръщате внимание на това какво и колко ядете, тогава растителната диета е безопасна. Опитът ни показва, че повечето хора, живеещи веган, са много добре информирани. Между другото, Германското общество по храненето наскоро определи, че веган диета е възможна за деца. Ако говорите с лекари, ще чуете всичко - от защита на животински храни до молба за веганство. Защо медицинските специалисти са толкова разделени?

Unger: Основният проблем е, че храненето като лекарство практически не съществува в медицинското обучение. Лекарите се научават да лекуват болести, но не и как да се предпазват от болести. Но ние осъзнаваме, че в момента това се променя. Все повече лекари се занимават интензивно с темата за храненето. За основателите на детски заведения във Франкфурт не става въпрос само за храна. Например, вие също искате да се откажете от посещенията в зоопарка и фермата.

Unger: Това е само последователно. Повечето хора избират растителна диета по съображения за хуманно отношение към животните. Логично е след това да се обърнем към други форми на жестокост и експлоатация на животни и да им противодействаме с алтернативни предложения. Вегетарианството и веганството присъстват повече от всякога - в ресторанти и супермаркети, в книжарници и на семинари. Защо така?

Unger: Е, вегетарианската диета вече е установена. На практика всички ресторанти предлагат вегетариански ястия. Веганският начин на живот сега следва примера. Мисля, че това е така, защото ползите от чисто растителна диета напоследък стават все по-обсъждани. И по-специално по-младите хора са отворени за теми като защитата на животните и климата и вземат по-съзнателно своите хранителни решения. Това прави огромна разлика.