Веганска кухня: вкусна и здравословна през новата година

Веган диетата става все по-популярна. Нищо чудно - тя е креативна, вкусна и най-вече здравословна. Започнете веган през 2020 г. и открийте много вълнуващи рецепти.

Няма повече прашен и скучен образ. Веганската кухня става все по-популярна и не без основание. Той е много по-разнообразен и пълен с кулинарни изкушения, отколкото мнозина мислят. Всеки, който търси веган рецепти в Интернет, сега ще намери голям избор от идеи. Големи компании като REWE вече са се възползвали и предлагат на своите клиенти широка гама от вегански продукти и съвети за рецепти. Те варират от вкусни вегетариански палачинки от зеленчуци и колцаби шницел до спаецле с ленти Saitan. Така че защо да не използвате добрите си намерения сега и просто да опитате няколко страхотни рецепти? Ще забележите колко добра е веган диетата за вашето тяло.

Веганското хранене - това е зад него

Много хора наистина не могат да направят нищо с веганска диета. Тази форма на хранене е съвсем проста и става все по-популярна. Само в Германия около 1 милион души сега са вегани. Веганите не само се отказват от месото, като вегетарианците, но и от всички животински продукти. Яйцата и млечните продукти не влизат в менюто на веганската диета. Това обаче не означава, че изборът на ястия е ограничен. Напротив - можете да очаквате множество нови творчески и най-вече здравословни рецепти.

Веган е толкова здрав

Причините за веганска диета говорят сами за себе си. За мнозина хуманното отношение към животните и защитата на климата са от първостепенно значение, но това не е всичко. Особено що се отнася до здравето, този тип диета наистина може да ви помогне. При условие, че планът за хранене е добре обмислен и се спазват определени принципи. Много нови вегани откриват, че изведнъж се чувстват по-здрави, имат повече енергия и изведнъж се чувстват по-отпочинали. Но какво може да е това? Като избягва месото и колбасите, тялото просто има по-малко да се бори с храносмилането. Освен това Германското общество по хранене обяснява, че веганите имат по-малък риск от заболявания като затлъстяване и диабет. В допълнение, веганската диета подобрява нивата на холестерола, което може да предотврати сърдечни заболявания. Световната здравна организация също обяви, че червеното и преработеното месо увеличават риска от развитие на рак. Различни топ спортисти, като Майк Тайсън, вече са страстни вегани и отдавна живеят по този принцип.

Трябва да имате предвид това, когато ядете веганска диета

Ако амбицията за веган фаза е събудена, ще намерите голям избор от вкусни и креативни веган рецепти в интернет. Те не съдържат никакви животински продукти, но вместо това съдържат много плодове, зеленчуци, картофи, ядки, бобови растения, зърнени храни и семена. Те стават доставчици на енергия и осигуряват балансирана диета. По време на промяната на диетата си и съзнателното избягване на животински продукти, трябва да се уверите, че все още консумирате достатъчно хранителни вещества. При избора на рецепта е важно все пак да отговаряте на вашите нужди от протеини, мазнини и въглехидрати. Микроелементите като витамини и минерали също трябва да бъдат достатъчно усвоени, за да не се появят симптоми на дефицит.

Готвене без мляко, яйце и сирене

Сега сигурно се питате как трябва да работи една вкусна и разнообразна диета без яйца, мляко и сирене. Но точно за тези продукти има вкусни алтернативи, които се намират на рафтовете на REWE и Co. Вместо краве мляко, гамата от алтернативни възможности е наистина голяма. Млякото от соя, бадем, ориз и овес е особено популярно и може да се намери в повечето кафенета като алтернатива. В асортимента на супермаркетите ще намерите и мляко от кашу, лешник и макадам. Що се отнася до заместителите на сиренето, през последните години се случи много. Има например ферментирало сирене, приготвено от ядки кашу, крема сирене от соя и сирене пармезан, приготвено от кокосово масло. Смяната на яйце от своя страна зависи изцяло от това, което се вари или пече. Яйцето често се използва като свързващо средство или за разхлабване. Тук можете да избирате между специални алтернативни продукти за яйца, най-вече на прах, който се смесва с вода, и храна от килера. Защото в зависимост от рецептата и функцията на яйцата, те също могат да бъдат заменени с ябълково пюре, банани, семена от чиа, минерална вода или копринен тофу, например.