Веган алтернатива за протеини: Колко тофу заменя една порция месо?

Списъкът с причините, поради които човек трябва да яде безмесна диета, е дълъг. Освен аргументите за защита на животните и околната среда, има и причини в полза на здравето. Вместо месо обаче се нуждаете от различни заместващи продукти като сейтан или тофу.

Протеиновите транспортери

Тези заместители не само служат за имитация на вкуса на месото, но са и особено важни като източник на протеин. Ето защо Федералният център по хранене (BZfE) сравнява съдържанието на протеини в тофу с това в месото и дава ясно да се разбере, че месото съдържа повече от два пъти повече протеин от тофу: Според хранителната пирамида възрастен човек трябва да изяде 500 грама тофу, за да получи съдържанието на протеин от 200 грама За да вземете месо.

Трябва обаче да имате предвид следното: 500 грама тофу имат повече от два пъти по-голямо количество енергия от 200 грама месо, според BZfE. Така че, ако оценявате теглото си, трябва да консумирате по-малки количества тофу (около 200 до 300 грама).

Бобовите растения като заместител на тофу

Федералното министерство на храненето препоръчва: За да могат вегетарианците все още да получават разходите си за протеини, те могат да използват варива като боб, грах, леща и продукти, направени от тях.