Колко месо ядат германците - и какво го ядат

Точките за корона в много кланици предизвикаха подновена дискусия за евтиното месо.

Фокусът е върху несигурните условия в кланиците, ниските цени на супермаркетите в супермаркетите и ролята на потребителите.

Business Insider е събрал актуални цифри и графики за консумацията на месо в Германия за дебата.

Вълната от коронални инфекции в северен Рейн-Вестфалски производител на месо Tönnies съживи дискусията за страничните ефекти на тенденцията за евтино месо. Фокусът е върху несигурните условия в кланиците, които са възможни от ниските цени на супермаркетите. Това не е проблем само в Tönnies: контролите разкриха и катастрофални условия на работа в други компании.

Дискусията за евтиното месо сега окупира и Берлин: федералният министър на земеделието Юлия Клокнер (CDU) иска да съветва колегите си за последиците за условията в конюшните и кланиците, но също така и за по-високите цени в супермаркета.

Остава централният въпрос: Колко струва за нас консумацията на месо? Business Insider е събрал няколко фигури и графики за това.

Консумацията на месо е намаляла

Според статистиката на Федералната служба за земеделие и храни (BLE) германците ядат средно 59,5 килограма месо на човек през миналата година. Десетгодишно сравнение показва тенденция на спад. През 1999 г. средното потребление все още е било с 4,4 килограма по-високо, на 63,9 килограма.

Килограм прасе струва по-малко от 2 евро в месаря

Германците предпочитат да ядат свинско месо, последвано от птици и говеждо месо. Предпочитанието вероятно е свързано и с цената: при средна цена за клане от 1,76 евро за килограм, свинското месо е много по-достъпно за много хора от телешкия стек, който струва между 2,99 евро и 3,37 евро.

Всеки втори човек би платил повече за справедливо месо

Колко в крайна сметка плащат клиентите в супермаркета за пържола или крак пиле, зависи от разходите, които все още са направени след клането, например за преработка и транспорт.

Ново представително проучване на института за изследване на общественото мнение Civey for Business Insiders показва колко повече германци биха похарчили за устойчиви месни продукти на гишето. Почти всеки втори германец (42 процента) е готов да похарчи между едно и пет евро повече за един килограм месо в търговската мрежа, ако това би било от полза за хуманното отношение към животните и справедливите условия на труд. Тогава килограм свинско филе би струвал до 15 евро, вместо средно 10 евро. Килограм говеждо месо би се увеличило от около 8 евро до 13 евро.

Забележително: всеки шести германец би похарчил дори шест до десет евро повече, 13,2 процента дори повече от десет евро. Тук можете да намерите всички резултати от анкетата: