Вашата количка за пазаруване

КЛУБ Novalac

Получите безплатно
Участвайте и получете подарък за добре дошли.

Тъй като имаме голям избор от зърнени храни, плодове, зеленчуци, месо и риба, за да храним децата си, често забравяме или избягваме гъбите, защото те са прости и мистериозни. Възниква въпросът, желани ли са гъбите в храненето на децата, питателни ли са или са ненужна, вредна или дори опасна храна!?

Въвеждането на кремообразни храни е една от основните теми сред родителите и експертите, особено що се отнася до това кога и какво да се въведе. Въпреки насоките на Световната здравна организация (СЗО) и Европейското общество по детска гастроентерология, хепатология и хранене (ESPGHAN) относно въвеждането на кремообразни храни на бебета, мненията относно това кога да се въведе храна все още са разделени, като най-противоречиви са Въвеждането на гъби е.

Въпреки това по-голямата част от експертите се съгласяват за въвеждането на гъби и през повечето време препоръчват те да бъдат въведени след първата година, разбира се постепенно и с повишено внимание! Въпреки че алергията към гликопротеините от гъби не принадлежи към групата на 8-те основни хранителни алергена (краве мляко, соя, яйца, глутен, фъстъци, ядки, цитрусови плодове, риба и морски дарове), възможно е да се развие алергия. Основните причини за внимателното използване на гъбите в диетите на децата обаче са възможността за микробиологично замърсяване, бърза и лесна разваляемост и повишена усвояемост на гъбите поради голямото количество фибри. В случай на дете, което вече има хранителна алергия, експертите естествено се съгласяват, че трябва да отложим въвеждането на гъби до навършване на две или дори тригодишна възраст.

Гъбите съдържат много полезни протеини, витамини и минерали

Ако пренебрегнем хлорофила, гъбите са биологично подобни на растенията и също имат сходни хранителни свойства, напр. Б. с ниско съдържание на прости въглехидрати и високо съдържание на фибри. Въпреки изключително високото съдържание на вода (почти над 90%) и съответно ниското съдържание на сухо вещество, гъбите съдържат много хранителни вещества. Сред интересните са рибофлавин (витамин В2). Гъбите съдържат 40% от препоръчителната дневна доза (RDA), ниацин, 30% от RDA и други витамини и минерали, най-известният от които е медта, 30% RDA. Интересно е да се отбележи, че гъбите, които съдържат много малко мазнини, са единственият източник на витамин D, а не от животински произход. Те синтезират витамин D с помощта на слънчева светлина по същия начин, както човешкото тяло.

Хранителната стойност на гъбите е по-известна поради специфичния им състав, тъй като те съдържат популярните днес имуностимулиращи съставки: бета-глюкани, термично стабилният антиоксидант L-ерготионеин и хитин, полизахарид, който е част от клетъчната стена и има ролята на диетични фибри.

Много видове гъби процъфтяват в нашия климат, но гъбите, стридите и манатарките се препоръчват като най-често срещания и първи избор за диетата на вашето дете. По-добре е да предлагаме на детето екзотични и ароматни видове гъби като трюфели и шиитаки малко по-късно или след тригодишна възраст.

Въпреки че изброените видове гъби растат през есента, те са достъпни за нас в повечето универсални магазини целогодишно. Най-важното е, че избираме правилни, твърди, неповредени и пресни гъби. Избягвайте гъби със съмнително оцветяване, лоша миризма, със суха или лигава повърхност, чиято дата на употреба е почти изтекла, особено що се отнася до храненето на децата.

Въпреки че тази процедура обикновено не е част от почистването на гъби, при приготвянето на съдове за най-малките се препоръчва внимателно да измием и обелим гъбите и да премахнем по-твърдите, жилави стъбла.

НИКОГА не поднасяйте гъби сурови или недостатъчно термично обработени, защото съществува риск от микробиологично замърсяване. Можете също така да избегнете храносмилателния дискомфорт чрез готвене, тъй като хитинът се разлага до известна степен по време на готвене.

Както при въвеждането на други храни в храненето на децата, много зависи от вашето въображение, когато става въпрос за гъби, тъй като специфичният вкус на гъбите изисква ние да го омекотим и „маскираме“ с храни, „познати вече на детето“. Ако детето харесва ястие, приготвено по този начин, то в крайна сметка ще яде гъби в сосове със сирене с тестени изделия или ориз, в крем супи и гарнитури за основни ястия.

Гъбите се съчетават перфектно с яйца от кулинарна гледна точка, но е важно да добавяте яйцата само когато гъбите вече са сготвени. Палачинките с гъби, с различни зеленчуци и малко сирене ще бъдат любимо ястие на вашите най-малки и в същото време ще имате идеална възможност да ги „развеселите“ с много протеини, витамини и минерали. Домашните намазки, приготвени от задушени гъби, зехтин, сирене и меки подправки, които можете да предлагате на деца с грисини или хляб като храна за пръсти, са добро предложение.

В крайна сметка гъбите не трябва да бъдат табу в храненето на децата. Есента е най-доброто време да ги запомним и да ги използваме, за да обогатим нашата диета или тази на детето.

Предимства на продуктите на Novalac

Novalac предлага широка гама от продукти, от универсална до специална формула за кърмачета за най-честите оплаквания на бебето през първата година от живота: Колики, плюене и оригване, често чувство на глад, алергии, запек.

Предлага се в аптеките или онлайн!

Алергия към протеини от краве мляко или непоносимост към лактоза?

Непоносимостта към краве мляко е доста често срещан проблем при децата. Въпреки че симптомите на алергия към краве мляко и непоносимост към лактоза са сходни, трябва да се прави разлика между двата симптома.

прочетете статия

Таяна Вюрт,
Експерт по млечно хранене

Чест глад

Novalac Night Formula за дълготрайна ситост

прочетете статия

Редакционен екип на Novalac,
Още статии за бебешкото хранене

Моят Новалак

Клуб Novalac

Посетете Club Novalac, за да изтеглите брошурата за родители „Бебетата от първата година“.