Van Waveren Saaten GmbH - узряване на зелен грах

Времето за узряване на граха зависи от температурния профил и корелира с броя на достигнатите топлинни единици. Те влияят върху растежа и зрелостта, т.е. стойността на тендерометъра по време на планираната реколта.

3 важни растежни фактора влияят върху развитието на зеления грах

Топлината генерира растеж на грах, когато

Светлина (глобална радиация) за асимилация и
Вода (осмоза) за транспортиране на хранителни вещества

се предлагат в оптимални количества!

Даваме нужната топлина на граха ОТОПЛИТЕЛНИ ЕДИНИЦИ (НИЕ) до зелената зрялост на зърната.

Определяне на термични единици

Данните за температурата за един ден се измерват на височина приблизително 1 m.

Минимална температура + максимална температура
2

= Средна дневна температура

Среднодневна температура - 4,5 = топлинни единици

Защо 4,5 ° C се изважда от средната дневна температура?

40 ° F = 4,44 ° C

Тази стойност на базовата температура в ° C е резултат от преобразуването на Фаренхайт в Целзий. Тя варира в зависимост от вида на културата.
За растежа на граха беше определено да бъде 40 ° F. Грахът няма да расте под тази температура.

Определяне на периода на зреене

Всеки сорт се нуждае от определено количество топлинни единици (WE) до зрялост, което се добавя след изваждане на базова температура, под която не се наблюдава растеж от дневните температурни стойности.
В случая на зеления грах, както и при другите видове земеделски култури, сеитбата се основава не само на най-благоприятните условия през пролетта, но предимно на планирания ден, в който реколтата ще бъде обработена във фабриката в рамките на няколко часа, обикновено само 150 минути Трябва.
Започвайки от идеалния ден за прибиране на реколтата, точното време за сеитба трябва да се определи математически. 15 WE трябва да се постигне между две дати на сеитба, ако втората сеитба ще бъде събрана един ден по-късно.
Тъй като за Централна Европа очакваме средно 15 WE на ден през периода на прибиране на реколтата от средата на юни до началото на август. Тази средна стойност може да бъде приспособена към различни условия в други растежни региони.

Относителното време на узряване на сортовете в дни

PREMIUM = 0 дни и 680 WE
ПОСОЛНИК = 12 дни и 855 WE

855 - 680
12

Така че ние изчисляваме с 15 WE за всеки допълнителен ден на узряване през периода на узряване на граха в Централна Европа в нашите сортови списъци. За да се постигне разлика във времето на узряване от един ден чрез две последователни дати на сеитба от един и същ сорт, трябва да се постигнат поне 15 WE между тези две дати.
Следователно температурите се измерват през целия период на сеитба и WE се изчислява от тях!
Разликата в дните през периода на прибиране на реколтата не може просто да бъде пренесена в периода на сеитба в съотношение 1: 1.

1 ден разлика по време на прибиране на реколтата с 15 WE
може да съответства на разлика от 3 дни през периода на сеитба с по 5 WE!

Очакваната дата на прибиране на съответния сорт може да бъде изчислена само по отношение на първата, т.е. най-ранната дата, засети сорт.

Пример Определяне на топлинните единици по време на сеитбата

1-ва сеитба на 25 март, сорт: WINNER, планирана реколта на 23 юни (= 3-ти ден на прибиране)
Температури на 26 март: мин. 1,5 ° C, макс. 15 ° C = WE 5,3 * на 26 март
Температури на 27 март: мин. 4,2 ° C, макс. 15 ° C = WE 6,6 * на 27 март
Температури на 28 март: мин. 0,4 ° C, макс. 15 ° C = WE 4,7 * на 28 март

Общо = WE: достигнато е 16,6 *

2. Сеитбата се извършва на 29 март, сорт: ПОБЕДИТЕЛ, планирана реколта на 24 юни! (= 4-ти ден на прибиране на реколтата)
= 3-дневна разлика по време на сеитбата съответства в този случай само на приблизително 1-дневна разлика по време на прибиране на реколтата!

* Изчислено с модифицирана формула за определяне на топлинните единици от нашата компютърна програма PROPEAS.

Разликата между два сеитбени дни не е 24 часа (1 календарен ден), а 15 отоплителни единици!

Пример Определяне на датата на прибиране на реколтата спрямо други сортове

•	относителна зрялост на 1-ви сорт в дни на поле 1	0 дни (Premium)
•	относителна зрялост на 2-ри сорт в дни на поле 2	4 дни (стил)
•	Разлика в ранността на двете полета (Качество на почвата, микроклимат и др.)	1 ден (емпирична стойност)
•	натрупани топлинни единици след сеитбата от 1-ви сорт до деня на засяване на 2-ри сорт, изчислено 45 НИЕ съответства

Очакваме

зрелостта на сорта
ранността на полето
и разликата между датите на сеитба в топлинни единици

Определянето на времето за прибиране на реколтата

„Скорости“ - „150-минутен грах
Оптималното време между вършитбата и замразяването не трябва да бъде повече от 150 минути.
През този период загубата на качество все още е малка. Замразеният грах, който се преработва в рамките на 150 минути, се нарича „бързина“ във Великобритания.

Показанието на тендерометъра
За да се определи качеството на граха и по този начин датата на прибиране на реколтата, се използват механични или електронни тендерометри, с помощта на които се определя консистенцията на зърната чрез проба за изстискване в обективно измерени стойности. Препоръчваме реколтата от грах със средни стойности на тендерометър между 95 и 125. Може да се използва тест, за предпочитане след бланширане, който е използван с добър успех в частност в САЩ. В така наречените солегрейвъри (качествени грейдери) грахът се сортира според специфичното им тегло. Презрелите твърди зърна потъват в соления разтвор с определена концентрация (грузило), докато деликатните плуват на повърхността. Този процес се използва и в търговската мрежа за обработка на линии за подобряване на качеството.

AIS неразтворимо в алкохол сухо вещество

Принцип:
AIS е делът на нишестето, растителните влакна и някои протеини в зеленчуците. Тъй като захарта се превръща в нишесте по време на процеса на узряване, стойността на AIS е мярка за етапа на узряване на (скорбялни) зеленчуци.
Така% AIS е количеството сухо вещество, изразено в%, което не може да се разтвори в 80% алкохол, когато анализът се извършва по следния метод:

Апарат:
Баланс, PC 440, Mettler - шкаф за сушене LP 12, Mettler, време за сушене 20 мин. Ниво 3, или фурна за сушене LP 15, Mettler, време за сушене 20 мин. Ниво 9. - Държач на филтър с 9 см филтър с водна струя, s & s 589ВІ бяла лента, диам. 9 см² 250 мл чаша, бутилка, цедка, стъклена шпатула с гумен връх

Течност:
80% алкохол: 5 л 96% фин спирт + 1 л разст. вода

Филтър за предварителна обработка:
Изсушете филтрите в шкафа за сушене за 5 минути, претеглете ги на PC440 (3 знака след десетичната запетая), отбележете теглото.

Зеленчуци преди обработка:
Размразете замразените зеленчуци в микровълновата фурна за 2 минути или в топла вода за около 1 час. Суровите зеленчуци не изискват предварителна обработка. Оставете зеленчуците от консервата да се отцедят в ситото за около 2 минути.

Анализ:
Изплакнете добре обработените зеленчуци в 1 литър студена вода и ги оставете да се отцедят за 2 минути. Претеглете 200 g от отцедените зеленчуци в чаша от 250 ml. Поставете 200 г зеленчуци в блендер със 100 мл разст. Смесете водата в продължение на 3 минути. Претеглете 10 g от растителната маса върху PC 440 в чаша от 250 ml (3 знака след десетичната запетая). Смесете претеглената растителна маса със 150 ml 80% алкохол. Когато разтворът се утаи, филтрирането може да започне. Филтрирате през изсушена, претеглена филтърна хартия (държач за филтър с 9 см фуния), изплаквате бехера с 80% алкохол от бутилката за шприц, изстъргвате останалите частици със стъклена шпатула с гумен връх, изплаквате с 80% алкохол. Филтрирайте в шкафа за сушене за 20 минути. суха. Обърнете внимание на теглото (3 знака след десетичната запетая).

Претеглена растителна маса (g) x 200
300

= претеглени зеленчуци

суха растителна маса (g) x 100
претеглени зеленчуци

Ако се използва шкаф за сушене LP 12, добавете 0,2 към резултата (% AIS + 0,2)

Победител: съотношение на% AIS към стойността на тендерометъра

Larex: съотношение на% AIS към стойността на тендерометъра

Съотношение на зърно към листа:
Относителното съотношение на теглото на вършаните зелени зърна към останалата част от растението корелира с идеалното време за прибиране на сорта. По време на пробната вършитба, за да се определи зрелостта, може да се определи и така нареченото съотношение зърно-лист в допълнение към стойността на тендерометъра. Това е емпирична стойност, която предоставя полезна допълнителна информация през сезона. Резултатите обаче варират в зависимост от индивидуалните климатични условия и условия на отглеждане за всяка година.