В този сок има много добро

Прясното мляко не идва от пакета, а от вимето на кравата. Около 531 000 млечни крави са в конюшните на Австрия или на пасища и всяка дава средно по 25 литра сурово мляко на ден. Млякото е постна храна, 100 милилитра. съдържат само 65 калории.

Откъде всъщност идва млякото?

Вимето на кравата е истинска "млечна фабрика". Най-голямата част от вимето се състои от млечни жлези. Клетките им получават вода, витамини и калций от кръвта. Млечна захар и млечна мазнина (които дават енергия) и мляко бяло (прави мляко Самите клетки образуват тази смес, поради което кравите дават мляко едва след раждането на първото си теле.

Това, което всъщност се съдържа в млякото, се съдържа в млякото и наистина ли е млякото толкова здравословно, колкото всички казват?
Млякото се състои главно от вода (87 процента) и мазнини (4 процента). Млякото също съдържа протеини и витамини. Млякото също е източник на калций. Този минерал укрепва костите и зъбите. 15 процента от австрийците не могат да понасят мляко; то може да им причини болки в корема, газове или диария. Това се дължи на млечната захар (лактоза) в млякото. Внимание: Лактозата се съдържа и в готовите продукти, например в някои крем супи, бисквитки и салатни превръзки.

Има ли всъщност друго мляко освен кравето мляко и какъв е вкусът му?
Освен краве мляко, хората доят и овце и кози. По-екзотичните видове мляко са например кобилешкото мляко, което се използва за грижа за красотата, или млякото от лосове, което е много мазно и има вкус, подобен на Maresi. По-дълготрайното мляко става все по-популярно. Той има почти толкова хранителни вещества, колкото прясното мляко. Разликата: след като се запази (пастьоризира), по-дълго прясното мляко се загрява до 127 градуса за две секунди. Това го прави годен за пиене за около три седмици.

Защо киселото мляко има вкус на кисело, а ягодовото мляко плодово?
Малки живи същества, микроорганизми, се добавят към пастьоризираното мляко. Тези микроби сгъстяват млякото. В допълнение към киселото мляко и мътеница, киселото мляко и кефирът също принадлежат към тази група. Ароматът на ягода се създава чрез смесване на млякото с подсладена плодова каша.

Откъде всъщност идват нашите млечни крави?
Aurochs е първичният път на нашия добитък. Това беше масивно, голямо животно с височина на раменете шест фута. Още преди хората да се установят, тези първоначални говеда изчистили гората.
Преди 8 500 години хората започнаха да укротяват добитъка. Домашните животни осигурявали на ранните фермери мляко, месо и кожа. Нашите съвременни млечни крави са по-малки и по-леки от аурохите.