Устойчиво производство в хранително-вкусовата промишленост Новини Интересна група ЗА здрави

Брошурата на BÖLN „Устойчиво производство на храни - управление на храните“ дава отговори на въпроси относно устойчивостта, както и многобройни съвети за практика по веригата на стойността.

Устойчивите действия целят дълголетие и стабилност на ресурсите. За устойчиво развитие областите трябва екология, Икономика и Социални да бъдат претеглени едновременно и еднакво. За разлика от тях компаниите трябва постоянно да се адаптират. Тази брошура ви предлага изчерпателна представа за устойчивото производство на храни.

На първо място, важно е всяка компания да е наясно с трите стълба на устойчивостта: екология, икономика и социални проблеми. Когато се разглежда екологията, произходът на продуктите играе основна роля. Храната трябва да бъде регионална и сезонна, доколкото е възможно. Суровините, които не се доставят в региона, също могат да идват от устойчиво производство. Начинът на отглеждане и преработка на суровините, както и условията на работа на място са особено важни. Екологизирането позволява техническите процеси да бъдат проектирани по такъв начин, че да се спестяват суровини, пространство, електричество и вода, както и енергийни източници и околната среда да бъде по-малко замърсена. Освен това една компания винаги трябва да бъде икономически жизнеспособна и да поема социална отговорност чрез справедливи заплати, добри условия на труд и възможности за по-нататъшно развитие. Това трябва да бъде приложено доколкото е възможно за всички области на веригата на стойността.

Брошурата дава преглед на системите за сертифициране и оценка. Много потребители използват органични лога, качествени пломби или етикети на Fairtrade като ориентир при покупка и консумация на храна. В резултат на това сертификатите и стандартите действат като знак за посоката на дадена компания. Въпреки това, много тюлени често нямат доверие. Поради това се препоръчва предварително да се проверят и претеглят наличните на пазара пломби и етикети.

Производството и преработката на биологични храни имат голям старт по отношение на устойчивостта. Тъй като при тази форма на производство се отдава голямо значение на околната среда и благосъстоянието на животните. Тук се извършва кръгова икономика със затворени хранителни цикли, което е основата за устойчиво земеделие. Храната с еко или органичен печат е законово определена и защитена.

Има различни начини за комуникация на устойчивостта на вашата собствена компания и вашите собствени продукти с потребителите и стекхолдерите. Комуникацията за устойчивост може да се осъществи чрез работа в пресата и медиите, Интернет и социални медии, както и чрез доклад за устойчивост. За да се гарантира, че качеството на биологичните и биологичните продукти винаги е гарантирано, се изисква органична инспекция поне веднъж годишно. Освен проверка на документите има и проверка на място. Фирмите поемат разходите.

Можете да прочетете за тези и други съвети в брошурата „Устойчиво производство на храни - управление на храните“. Можете да ги намерите тук: oekolandbau.de/Broschüre.

Две допълнителни информационни брошури по въпроса за устойчивото производство на храни са публикувани за търговията с хлебни и сладкарски изделия и търговията с месари.

Допълнителна информация за поръчка или изтегляне можете да намерите на: oekolandbau.de/Informationsstoffen.

Редактор на брошурата:
Федерална служба за земеделие и храни (BLE), Служба на Федералната програма за биологично земеделие и други форми на устойчиво земеделие (BÖLN)

Дати и събития

ПО ТЕКУЩАТА СИТУАЦИЯ ОТНОСНО РАЗШИРЕНИЕТО НА ВИРУСА НА КОРОНА, ВСИЧКИ IG ЗА СЪБИТИЯ СА ОТМЕНЕНИ ДО ПОДОБНА ИНФОРМАЦИЯ ЩЕ СЕ СВЪРЖАМЕ С НАС, КОГАТО НАПРЕДЪКЪТ ПРОДЪЛЖАВА И МОЛИМ ЗА ВАШЕТО РАЗБИРАНЕ. БЪДИ ЗДРАВ!

Независимо дали симпозиум, специализирана конференция, лекции или заседание на борда, ние ще ви информираме тук за предстоящите събития от
IG FÜR в работните групи Fulda и Kempten.

Работна група Fulda

Всеки първи понеделник от месеца IG FÜR организира интересни лекции във Фулда на тема здраве и устойчив живот.

Място: tegut ... централа,
Фирмена столова (партер), Gerloser Weg 72, 36039 Fulda

Входът е безплатен, даренията са добре дошли!

Работна група Kempten

Всяка последна сряда от месеца IG FÜR организира интересни лекции в Кемптен на тема здраве и устойчив живот.

Място на събитието: Лоренц, Prälat-Götz-Straße 2, 87439 Kempten; Телефон: 0831 28584

Входът е безплатен, даренията са добре дошли!

IG ЗА в движение

Винаги в дъното, винаги в диалог. IG FÜR търси контакт с обществеността, за да насърчи общественото съзнание за значението на здравословната храна за здравето на хората.

IG ЗА СПИСАНИЕ

IG FÜR публикува редовно списание IG FÜR (бивш вестник IG FÜR), за да информира своите членове за темата „Храната е средство за живот“ и за дейността на IG FÜR. Актуалните издания можете да изтеглите от тук. Приятно разглеждане!

IG ЗА СПИСАНИЕ 3/2020

Актуализация: Състояние на подпочвените и питейните води в Германия
Интервю: Жанин Щигер
Регионалност по време на Корона
Впечатления Общо събрание Фулда

Издания 2020: No3/No2/No1
Издания 2019: No3/No2/No1
Издания 2018: No3/No2/No1