УСТОЙЧИВ ЧРЕЗ МЮНСТЕР

Редактор на отпечатъка Лора Хеблинг Съавтори Нина Хилгенбьокер Роуена Слива Дизайн Ан Лоец www.anneloetz.com Департамент по екология и хуманно отношение към животните AStA към Университета в Мюнстер, 2016 www.web.uni-muenster.de За автора Казвам се Лора Хеблинг и аз съм ландшафтен еколог Посредник. От 2009 г. живея, работя и работя в Мюнстер. Моите изследвания ми дават от време на време да разсъждавам върху начина ми на живот, да изпробвам нови неща и следователно да разгледам внимателно пейзажа на природата, инициативите и компаниите в Мюнстер. Вълнувам се и съм вдъхновен от масови движения в общността, градско развитие с участието и творчески и смели идеи.

СЪДЪРЖАНИЕ 8 1. ХРАНЕНЕ Проблеми с настоящите производствени методи Алтернативи: месо и риба, вегетарианци, птици и яйца, мляко и сирене, вегани, плодове и зеленчуци, справедлива наслада Адреси в Мюнстер 76 3. КОЗМЕТИКА Проблеми, причинени от съставки: микропластмаси, палмово масло Експерименти с животни Алтернативи: естествена козметика Адреси в Мюнстер Станете потребител * в 65 2. ДРЕХИ Проблеми с отглеждането на памук Алтернативи Алтернативи в Мюнстер: Втора ръка, битпазари, магазини за облекло, обмен на дрехи, честна и екологична мода Prosumer * в 85 89 4. Пране и почистване Проблеми с почистващи препарати Алтернативи: домакински средства 5. ЖИВОТ И ОБЗАВЕЖДАНЕ Алтернативи: Дърво, текстил и други подобни, преглед на алтернативите на Siegel в Мюнстер Станете потребител

97 6. СТРОИТЕЛСТВО И ОБНОВЯВАНЕ Алтернативи: Тапети, боя за стени, килими, подови настилки, естествен камък Адреси в Мюнстер Станете потребител 137 10. ХАРТИЯ И МЕДИИ Произход на хартията Алтернативи: Рециклирана хартия Устойчива журналистика Устойчиви филми 102 7. ЕНЕРГИЯ Последствия от използването на изкопаеми енергийни източници Алтернативи: Възобновяеми енергии, Алтернативи за зелено електричество в Мюнстер Станете потребител 143 11. КОМУНИКАЦИЯ И ИТ проблеми с добива на суровини и алтернативи за производство: Справедливо ИТ интервю с крипто ангелите 114 129 8. МОБИЛНОСТ Текущи проблеми, причинени от трафика Алтернативи: Е-мобилни телефони, наем на велосипеди, битпазари, споделяне на автомобили, Споделено пътуване, автобуси за дълги разстояния, градски автобуси, пътувания Станете потребител 9. ОТПАДЪЦИ И РЕЦИКЛИРАНЕ Проблемът с пластмасовите алтернативи: разделяне на отпадъци, избягване на отпадъци Станете потребител 150 155 161 12. РАБОТА И ПАРИ алтернативи: Банки, застраховки, курсове, работни места и обучение на потребителите * в да бъде ПРЕГЛЕД НА ГРУПИТЕ И ИНИЦИАТИВИТЕ В МЮНСТЕР ПЛАТЦ ЗА БЕЛЕЖКИ

1. ХРАНИТЕЛНА РИБА 7 // Аквапоника: Рибовъдство и отглеждане на растения в симбиоза или резервоари за размножаване на черупчести. Веществата, които животните отделят, се превръщат в ценен нитрат от бактериите. Растенията поглъщат това и на свой ред почистват водата за рибите. Част от реколтата може да бъде подадена на рибата, създавайки затворен цикъл. Спестявайки пространство, вода и време, дори без антибиотици и пестициди, добивът се увеличава до 5 пъти в сравнение с отглеждането на риба в аквакултурата и конвенционалното отглеждане на зеленчуци. Сравними по цена с биологични продукти, вече има добре работещи проекти в Берлин, Брюксел и др., Които могат да произведат между 5 и 30 тона зеленчуци и 800 кг до 30 тона риба в близост до потребителя. Въпреки това, рибните резервоари в използваните резервоари не приличат на естествени водни тела. Това е просто индустриална форма на отглеждане на риба и зеленчуци. Кратък филм за доматената риба е достъпен на тази страница: www.futuremag.de/stadtplanung/ aquaponik-ein-sample-system-system. 21-ви

1. ВЕГЕТЕРИАНСКО ХРАНЕНЕ Вместо млечен шоколад, той също може да е тъмен, освен краве мляко сега има много алтернативи (напр. Соеви, оризови, овесени или бадемови напитки) и вкусни рецепти без животински продукти могат лесно да бъдат намерени в Интернет. z. Б. на адрес: www.veganguerilla.de www.foodnfotos.blogspot.de www.eat-this.org www.blog.rootsofcompassion.org 23

1. ХРАНИТЕЛНО МЛЯКО И СИРЕНЕ Hafenkäserei Münster GmbH Am Mittelhafen 20 48155 Münster www.hafenkaeserei.de BIRGITS HOFKÄSEREI Семейният бизнес в Telgte преработва прясното мляко от собствените си крави на различни видове сирена и го продава. а. в собствения ни фермерски магазин. Стъклената мандра може да се възхищава по време на обиколки. Храната за кравите е почти изключително самообработена и се основава на биологични стандарти. Продуктите не съдържат биологичен сертификат, тъй като не отговаря на концепцията за цялостния характер на семейство Schulte Bispering. Продуктите (мляко, кварк, сирене и много други) се предлагат в Мюнстер за. Б. на щанда на Klaus Höggemann или в двата супермаркета без опаковки. Birgits Hofkäserei Schultenhook 6 48291 Telgte www.birgits-hofkaeserei.de 27

Вегански онлайн магазин в Мюнстер за закупуване на място на Рудолф-Дизел-ул. 37 или поръчайте, платете и съберете всичко органично! Хранителни стоки, леки закуски и други в петък от 12 до 18 ч. Мюнстер, Domplatz www.oekomarkt-ms.de органично облекло и обувки, веганска храна и дрогерии, книги, стикери и много други. 30-ти

. повече от добър хляб. Всички суровини за нашите необикновени, често вегански рецепти идват от 100% контролирано биологично отглеждане. Ние получаваме зърното си изключително от биологични ферми в Мюнстерланд. Генното инженерство, консервантите и техническите ензими са табу при нас. Зърното е прясно смляно всеки ден в нашите собствени каменни мелници. 34 Био хлебопекарна Bremer Str.56 48155 Мюнстер. и на пазарите, в био магазините и супер биологичните пазари. Всички продукти с едно щракване: www.cibaria.de

ДОПЪЛНИТЕЛНО: СЕЗОНЕН КАЛЕНДАР Плодове Ябълка Кайсия Круша Ягоди Боровинки Малини Бъз Касис Череши Праскова Сливи Дюли Ревен Репица Грозде Сливи Зеленчуци Патладжан Карфиол Фасул, зеле Броколи Бътерпейт Гъби Грах Копър Пролетен лук Кале Краставица Февруари Септември Май Април Май Декември Април Май Декември Април Май Февруари март април май юни юли август септември октомври ноември декември 40 = директно от полето = от склада

1. ХРАНЕНЕ ПЛОДОВЕ И ЗЕЛЕНЧУЦИ Колраби Марута Тиква Магданоз Паприк Паркин Лук Праз Репички Брюкселско зеле Цвекло Червено зеле Черен салфит Аспержи Спанак Целина Ряпа Домати Йерусалим артишок Бяло зеле Савоя Зеленчук Зеленчук Зеленчук Зеленчук Зеленчук Зеленчук Зеленчук Зеленчук Зеленчук Зеленчук Зеленчук Зеленчук Зеленчук Зеленчук Зеленчук Зеленчук Зеленчук Зеле Ноември декември януари март април май юни юли август септември октомври ноември декември 41

Можете да намерите кафе Zapatista на различни места в Мюнстер, например в Grüne Wiese, Roots of Compassion, Fairdruckt или в самоуправляващия се център, където се намира и групата B.A.S.T.A. среща, която освен всичко друго подкрепя демократичната самоорганизация на сапатистите в Чиапас, Мексико чрез продажбата на кафе. Повече информация: www.gruppe-basta.de Мислете глобално, действайте локално: Das Eine-Welt-Forum Münster e.v. е обединение на политически инициативи за развитие, организации и групи от трети/трети свят в Мюнстер. На уебсайта на тази мрежа за политика за развитие ще намерите и преглед на над 50 групи членове, които работят тук в Мюнстер за преодоляване на глобалните структури на несправедливост, политика на глобална социална справедливост, човешки права и екологична устойчивост. www.eineweltforum-muenster.de сега нов N ATÜ RL I CH U N V E RPACKT V ERPACKUN GSF REI A SHOP IN MÜN ST ER Warendorfer Strasse 63 48145 Münster T 0251 397 797 20 natuerlich-unverpackt.de Естествено разопакован1_3q_mske35.indd

Поръчайте текущия каталог. www.maas-natur.de или 0800/0701200 ПРОИЗВЕДЕН ЕКОЛОГИЧЕН МОДЕН ПАНАИР Директно пазаруване в Мюнстер Windthorststrasse 31 Понеделник-Петък от 10:00 до 19:00 ч. от 10:00 до 18:00 часа

3. КОЗМЕТИКА Палмово масло Как евтиното растително масло унищожава тропическите гори Проблемът Тайланд Малайзия Половината от продуктите ни в супермаркетите съдържат палмово масло: в храните, козметиката, детергентите и свещите Индонезия Повечето палмово масло идва от Индонезия и Малайзия Ефектите Днес 16 милиона хектара плантации с маслени палми в света са Тропическите гори изчистиха 400 60 000 2 500 CO 2 Броят на орангутаните, слоновете джуджета на Борнео и титрите на Суматра драстично намалява. Все повече хора са изселени заради палмово масло. Само в Индонезия има 5000 конфликта на сушата в този контекст. Решението При изчистването на един хектар торфена дъждовна гора в Индонезия се отделят 3453 тона CO2. Купете прясна храна. Изпечете сами пица, сладкиши и бисквити. Проучете етикета на продукта. Б. Оцет за тоалетна Палмово масло/палмова мазнина Растителна мазнина Цетеарил/Цетил Лаурил/Лауроил/Лаурат Стеарил/Стеарат?! Възможно е да се справите без палмово масло в ежедневието. Ако не сте сигурни дали цетеарил u. Палмовото масло се скрива, попитайте производителя Споделете вашите знания за ужасните последици от производството на палмово масло Повече на: www.regenwald.org/palmoel 79

Екологични съвети 4 92-67 67 Защита на климата Избор на екологичен продукт Спестяване на електричество и вода Плесени - какво да правя? Екологично обновяване Субсидии Строителство и обновяване Жилищни токсини, замърсяване на въздуха, шум Правилно отопление и вентилация Опазване на природата и видовете Използвайте слънчева енергия Зелено в града Съветваме ви в Stadtwerke CITYSHOP Salzstraße 21, 48143 Münster Време за консултация: понеделник 2 - 19 ч. 104 вторник, сряда, четвъртък 10 -13 ч. 3-ти събота/месец 11 ч.-17 ч.

е. Възможна е и резервация. Заемните станции са малки магазини в града, които освен да раздават и получават, могат да дадат и кратки съвети за използване. Покажете личната си карта, кода на заема (който ще бъде издаден при успешна резервация) и попълнения формуляр, надграждане и допълване. Всеки, който някога е карал товарен мотор, едва ли иска да мине без него. Твърде хубаво, за да има винаги достатъчно място за това и онова. www.lastenrad-ms.de/ FAHRRADVERLEIH Име Контакт Какво намирате там? Велостанция Münster Berliner Platz 27a, 48143 Münster www.radstation.de Arkaden-Radstation Königsstr. 7 Radlager Münster, клон на Radstation 48143 Münster www.arkadenmuenster.de/ store/radstation/Stubengasse 1 48143 Münster Drahtesel Servatiiplatz 7 48143 Münster www.drahtesel-muenster.de Traix Cycles Dortmunder Str. 1 48155 Münster www.traix.de/shops/muenster Оставете товарния си велосипед за Мюнстер Промяна на местата за отдаване под наем www.lastenrad-ms.de> 200 велосипеда от всякакъв вид> 50 велосипеда приблизително 30 велосипеда 6 електронни велосипеда в допълнение към нормалните велосипеди различни триколки, легнали, товарни велосипеди, сгъваеми велосипеди Първи товарни велосипеди под наем в Мюнстер 120

Fahrradwerkstatt Адрес За връзка HFR Fahrradladen Bremer Str.42 48155 Münster Baarck Dirk Hof 22 Dahlweg 22 48153 Münster Fahrrad Look Dingbängerweg 249 48161 Münster Lila Leeze Dortmunder Str.11 48155 Münster Cesur Bikes Friedrich-Ebert-Str. 23 48153 Munster 2Rad Weigang Grevener Str. 434 48159 Munster Velodrom Melchersstrasse 2 Velofaktur 48149 Munster Grevener Str. 61b 48149 Munster Fahrradspeiche Hammer Str. 3 48153 Munster Radwerk Gallien Hansaring 33 48155 Munster Zweirad Matzinke Hohenzoln Каналщрасе 47 48147 Münster Radstation Arkaden Königsstr. 7 48143 Münster Quitmann Neubückenstr. 25 48143 Münster Drahtesel Servatiiplatz 7 48143 Münster [email protected] www.hof22.de/ (страница в процес) www.fahrrad-look.de/ www.lila-leeze.de/ www.cesur.de/ www.2rad. de/www.velodrom-muenster.de www.velofaktur-muenster.de/ www.fahrrad.re/fahrrad-speiche-thorstenschmitz-in-muenster-3349 www.radwerk-gallien.de/ www.zweiradmatzinke.de/ www. pedalkoenig.de/ www.pues-fahrraeder.de/ www.radstation-arkaden.de/ www.quitmann-ms.de/ www.drahtesel-muenster.de/ 126

130 1 // Екранни снимки от WebApp от V.Dehnen, L.Etzel, J.Graf, C.Kießlich, N.Krause (Университет за приложни науки в Улм)

9. ОТПАДЪЦИ И РЕЦИКЛИРАНЕ 2 // Средно време за извозване на отпадъци от морето. Променено според Федералната агенция по околна среда. 133

9. ОТПАДЪЦИ И РЕЦИКЛИРАНЕ Проверете срока на годност и възможностите за ремонт, избягвайте батериите и вместо това използвайте акумулаторни батерии. СТАНЕТЕ ПРОСУМЕНТ Създаване на дом за нулеви отпадъци Последователна и решителна стъпка към избягване на отпадъците е вземането на домакинство, което вече не произвежда отпадъци. Не е ли възможно това в нашето общество? Има достатъчно контрапримери. Различни начални страници и блогове по темата предоставят вдъхновение, съвети и мотивация. Ето малка селекция: www.zerowastehome.com/ wastelandrebel.com/de/ www.zerowastelifestyle.de/ www.zerowastefamilie.de/ И на английски: www.trashisfortossers.com/p/about.html С крайния списък за споделяне и замяна на краткотрайни с дълготрайни продукти. Или: www.gittemary.com/ Разменете скиптъра за зебра Пазарът за суап и раздаване на AWM: Едно от 101-те чисти решения за Мюнстер. Диванът вече не съвпада със завесата? Шейната не е в навеса? Но изхвърлете изхвърленото? Глупости! Ето защо има AWM пазар за суапове и подаръци. Това избягва ненужните отпадъци и прави някой друг щастлив. Не е ли страхотно! Да тръгнем: www.awm-tauschmarkt.de Заедно за голямата цел 135

10. PAPER & PRINT Онлайн списание, което търси и намира поддръжници чрез краудфандинг, вече се поддържа от 14 000 читатели. На своя уебсайт Perspective Daily описва накратко работното си отношение с думите: ориентирано към решение, конструктивно, без реклама. Цена на година за абонамент: 60 евро Участието е достъпно на: www.perspective-daily.de/enrol/signup Устойчиви филми Насладете се на друг филм с комфорт. Изключвам. Оставете да поръси. Филмите могат да направят много повече. Независимо дали са документални, драматични или трилъри, филмите са посветени на тема или предмет за 120 до 135 минути. Нещо, от което никога не сме се интересували или което иначе само за кратко отделяме няколко минути внимание. Картини, звуци, герои ни позволяват да се потопим в други светове или в света, в който живеем. Всеки, който специално иска да се потопи в света на устойчивите филми или иска да се образова, ще намери добър преглед на www.filmefuerdieerde.org/. Съвети за филма Energy Power to Change, Gasland I и II Essen глобални 10 милиарда, Food Inc., Повече от мед, ежедневният ни хляб, климат, преследващ лед, Рецепти за бедствие, Островният президент 141