Удоволствие от тестени изделия без съжаление - с чудото юфка: Диетата на Dukan Konjac-Shirataki

А ла болонезе, а ла карбонара или а ла арабията? Юфката е една от най-популярните храни сред германците. Прекомерната консумация на скорбялна храна обаче може да има отрицателен ефект върху теглото. Не без причина макароните се елиминират от менюто при диетата на Дюкан. За много хора, които спазват диета, не е лесно да се направи без него и не рядко е причината за прекратяване на усилията.

Най-новият продукт от диетата на Dukan сложи край на това: Konjac Shirataki. Само с 19 калории на 100 грама, тези юфка имат осем пъти по-малко калории от конвенционалните юфка и следователно могат да се ползват в неограничени количества във всяка фаза на диетата на Дюкан. Поради ниския си вкус, Shirataki могат да се комбинират с всички супи или сосове за паста. Почти прозрачните макарони са не само изключително нискокалорични и мазнини, но също така не съдържат нито захар, нито глутен и са също толкова засищащи, колкото конвенционалните макаронени изделия. В онлайн магазина на www.meindukandiaetshop.de Konjac Shirataki се предлагат в опаковки от 200 g за 3,50 евро.

Произход на Ширатаки
Името Ширатаки се отнася до традиционните японски юфка, които се използват особено в кухнята на Югоизточна Азия. Юфката се прави от брашното на коняка корен, грудката на езика на дявола (наричано още сълза), което расте главно в Япония и Китай. Цвето расте от грудката и се храни с калориен запас на корена. След като коренът коняк е изпълнил своята подхранваща функция и е практически „празен“, той се използва от японците като изключително нискокалорична храна. Влакнестите растителни вещества се нарязват на ситно и се смилат. Брашното Konjac е богато на глюкоманани, подобно на нишесте вещество, което е много засищащо.

Положително въздействие
Разтворимите фибри, съдържащи се в корена на коняк, забавят храносмилането и по този начин удължават състоянието на ситост. Проучванията показват, че диетата с високо съдържание на фибри може да понижи високото кръвно налягане, да насърчи здравето на сърцето и да има положителен ефект върху нивата на холестерола.
"Друго свойство на Shirataki е положителният ефект върху диабет тип II, който се причинява от по-бавно храносмилане. Абсорбцията на глюкоза се забавя и панкреасът отделя по-бавно инсулин, който регулира нивото на кръвната захар след хранене", каза Д-р Пиер Дюкан.

Рецепта: Konjac Shirataki със сос от кайма "а ла Болонезе"
Една порция съдържа 154 kcal, богата е на фибри и има три пъти по-малко захар от конвенционалните макаронени изделия ала болонезе.

За 2 човека
Време за приготвяне: 10 мин.
Време за готвене: поне 1 час

- 2 опаковки Konjac Shirataki
- 300 г говеждо месо, ниско съдържание на мазнини
- 1 глава лук
- 1 морков
- 1 скилидка чесън
- 1 пръчка целина
- 1 чаша телешки бульон с ниско съдържание на мазнини
- 1 кутия доматен сос
- Риган, мащерка, дафинов лист, кориандър
- Сол пипер

Подготовка:
В тенджера загрейте кубчетата чесън и лук с малко вода на тих огън, без да добавяте мазнина. След минута добавете ситно нарязания морков и целина, както и мащерка, риган, дафинов лист, сол и черен пипер и продължете да готвите 10 минути. Чуйте каймата и добавете към останалите съставки и стегнете, смесете доматения сос и телешкия бульон. Оставете месния сос да заври, подправете на вкус със сол и черен пипер и оставете да къкри поне час при слаб пламък.
Точно преди сосът да приключи, изплакнете добре коняк ширатаки. Варете вода в тенджера. Добавете ширатаки към врящата вода и варете 2 до 3 минути. Отцедете макароните и изплакнете със студена вода. Добавете ширатаки към месния сос и сервирайте топли.

Относно диетата на Дюкан:
Френският диетолог Dr. Поради своята ефективност, методът, разработен от Пиер Дюкан, се превърна в диетата на много личности и милиони хора, които искат да отслабнат само за няколко години. Системата в 4 фази (атакуваща, изграждаща, стабилизираща и поддържаща) дава възможност да отслабнете бързо и трайно, като се наслаждавате на 100-те храни Dukan (72 протеини и 28 зеленчуци с ниско съдържание на захар) без ограничения. Новата персонализирана коучинг програма на www.dukandiaet.com предлага допълнителна поддръжка и диетична програма, съобразена с индивидуалността. За повече информация относно диетата и онлайн обучението посетете www.dukandiaet.com.