Свински медальони с задушени ябълки
Готвене с приятели - основно ястие -
10 | малки свински медальони |
За марината: | |
2 с.л. | коняк |
5 супени лъжици | зехтин |
2 чаени лъжички | Лимонова извара (английски лимонов крем) |
3 | Скилидки чесън |
Сок от един лимон | |
За тарталети: | |
1 | Лук (на тънки пръстени) |
1 супена лъжица | зехтин |
25 g | масло |
6-то | малки картофи (тънко нарязани) |
2 чаени лъжички | захар |
30 гр | сметана |
1 | Опаковка бутер тесто |
1 супена лъжица | мляко |
5 | Форми за тарталети с диаметър 8 cm |
5 | тръпчиви малки ябълки (напр. Elstar) |
3 | Шалот (на четвъртинки) |
1 | лимон |
100 мл | Зеленчуков бульон |
мащерка | |
2 с.л. | Масло за пържене |
За сода от сайдер и горчица: | |
60 мл | Сайдер |
1 супена лъжица | зърнеста дижонска горчица |
50 гр | сметана |
2 с.л. | Creme fraiche Сирене |
Подготовка:
★ Марината свинските медальони за една нощ в маринатата, направена от коняк, зехтин, лимонова извара, чесън и лимонов сок.
★ За тарталетите запържете лука в зехтина и маслото до полупрозрачност, след това добавете филийките картофи и ги запържете почти сварени като пържени картофи. Поръсете със захар и оставете да се карамелизира.
★ Разбъркайте 30 г сметана. Разделете картофите и лука във формите. Изрежете капака на бутер тестото, поставете отгоре и намажете с мляко. Остави настрана.
★ Печете цели ябълки, шалот, лимон и мащерка със зеленчуков бульон в непромокаема чиния на 180 градуса за 40 минути.
★ След печене в продължение на 20 минути, добавете картофените тарталети.
★ Загрейте олиото за пържене в тиган, запържете месото за кратко от двете страни. След това добавете ябълките, шалота и лимона към съда за печене и запържете за 5 минути.
★ Деглазирайте мазнината в тигана със сайдер, добавете горчица и оставете да заври за кратко. Разбъркайте сметаната и крем крем и подправете. Изсипете соса и в съда за печене. Запържете всичко още 5 минути.
★ Извадете тарталетките от ръба и ги обърнете върху чиния. Сервирайте с месото, ябълките и лука.
За да видите това външно съдържание, трябва да се съгласите с бисквитки
Приемете всички бисквитки
Ниво на трудност: n/a.
Брой хора: 5
Калорична стойност p.p.: 36 г мазнини, 590 ккал
Време за подготовка: 1 1/2 часа
Време за мариноване: през нощта
За да видите това външно съдържание, трябва да се съгласите с бисквитки
Приемете всички бисквитки
За да видите това външно съдържание, трябва да се съгласите с бисквитки
- Гответе здравословно Защо средиземноморската диета обещава дълъг живот Kölnische Rundschau
- Здравословно готвене за бебета
- Никога не трябва да печете този вид месо на скара, освен ако не спазвате правило за удоволствие
- Готвене здравословно и евтино Възможно е! Новини
- Програмата Slimmm от Австралия е ексклузивна за DocMorris. Вземете тънки с удоволствие