Твърде много холестерол

Австрийският доклад за храненето на Федералното министерство на здравеопазването изобщо не ни кара да изглеждаме добре: Ние, австрийците, тренираме твърде малко, ядем твърде много - и най-вече грешните неща. Твърде често в менюто присъстват тлъсти меса, мазни колбаси, пържени картофи, чипс, бита сметана, шоколад и др. Не само броят на възрастните с наднормено тегло се е увеличил до 42% в сравнение с 2003 г., годината на публикуване на предишния доклад. По-голямата част от австрийците ядат все по-нездравословни храни, така че статистически погледнато, мъжете от всички възрасти и жените над 65-годишна възраст консумират много повече от максимално препоръчваните дневни 300 милиграма холестерол.

Засегнати са 50 процента

Не се забелязва, лесен за лечение

Тъй като високата стойност на холестерола не се забелязва, Primar Hoppichler съветва да я определите от лекар като предпазна мярка - това след дванадесетчасово гладуване, тъй като стойността на триглицеридите се влияе от храната, която ядете. Обработени навреме и правилно, идеалните стойности могат да бъдат постигнати след три месеца.
Но кои ценности са идеални? Граничната стойност на „лошия“ LDL варира от човек на човек и зависи от съществуващите рискови фактори и съпътстващите заболявания. „При здрави хора целевата стойност на LDL е под 130 до 160 mg/dl“, казва Hoppichler. За хората, които вече страдат от сърдечно-съдови заболявания като високо кръвно налягане или са претърпели инфаркт, трябва да бъдат насочени LDL стойности под 100 или под 70. Стойността на "добрия" HDL трябва да бъде над 50 mg на dl при жените и над 40 при мъжете. Стойността на триглицеридите в идеалния случай трябва да бъде под 150 mg на dl кръв. В тези насоки няма специфични възрастови разлики, казва експертът Хопихлер.

Ето как се подобряват стойностите

Какво да направите, ако измерените стойности не съответстват на тези идеали? Хопихлер: „При здрави хора нивата на холестерола могат да бъдат намалени с 15 процента с промяна в диетата на диета с ниско съдържание на холестерол, което е част от промяна в начина на живот.“ Промяната в начина на живот се основава на пет стълба: промяна в диетата, намаляване на наднорменото тегло, не пушене, упражнения повече, намаляване на стреса. „Това води не само до намаляване на вредния LDL холестерол и неутрални мазнини, но преди всичко чрез тренировки за издръжливост до увеличаване на HDL, т.е. защитен холестерол“, казва Хопихлер.

* Храни с високо съдържание на мазнини на животински произход като тлъсто месо и мазни колбаси, масло, свинска мас, мазни сирена, мазни млечни продукти като бита сметана, напитки и закуски с високо съдържание на захар, повече от три яйца седмично, както и пържени храни и сладкиши с високо съдържание на мазнини, които съдържат наситени мастни киселини и са особено неблагоприятни често съдържат и много трансмазнини. Те увеличават дела на LDL.

* Растителните мазнини, от друга страна, имат положителен ефект: Мононенаситените мастни киселини в зехтина, рапичното масло, авокадото и ядките понижават LDL, но не и HDL холестерола. Слънчогледовите и сусамовите семена са богати на така наречените фитостероли и могат да намалят абсорбцията на животински холестерол от храната в червата и по този начин да намалят LDL.

* Дълговерижните, полиненаситени омега-3 мастни киселини в мазни риби като сьомга, херинга или скумрия, предимно по-ниски триглицериди.

* По принцип нискомаслените видове препарати, употребата на зеленчуци вместо животински мазнини и диета с високо съдържание на фибри с много пълнозърнести продукти, плодове и зеленчуци са изгодни.

Консумацията на тютюн увеличава рисковите фактори, които също могат да бъдат причинени от повишено ниво на холестерол и може вече да съществуват, а именно: високо кръвно налягане и оксидативен стрес, които водят до вазоконстрикция и ускоряват процеса на втвърдяване на артериите.

Тези, които не спортуват, трябва да знаят, че физическата тренировка засилва метаболизма на мазнините, тъй като спомага за намаляване размера на LDL частиците и за метаболизиране на повече триглицериди.

Всеки, който е под стрес, трябва да се отпусне, защото стресът увеличава размера на LDL частиците и по този начин увеличава вероятността от отлагания в артериите и вазоконстрикция или калцификация.

Ако освен високите нива на холестерола има и сърдечно или съдово заболяване, паралелно с промяната в начина на живот трябва да се започне и понижаване на холестерола на основата на лекарства. Между другото, лекарството не трябва да се приема постоянно, за да бъде ефективно. Това е показано в дългосрочно проучване на учени от Университета в Глазгоу на 6595 мъже, които са имали високи нива на холестерол. Половината от субектите са получавали инхибитор на холестерола в продължение на пет години, а другата половина са приемали фиктивно лекарство. След 15 години от началото на терапията, лекуваната група има 27% по-малко инфаркти и 22% по-малко смъртни случаи от сърдечни заболявания или инфаркт.

Добре за кръвта

Храни на растителна основа като плодове, зеленчуци и пълнозърнести храни, тъй като изобщо не съдържат холестерол. Храни с ниско съдържание на мазнини, тъй като съдържат по-малко холестерол и неблагоприятни наситени мазнини. Това са напр. Б. Пилешко и пуешко месо, пуешки наденици, риба (при което тлъстите риби като сьомга, риба тон, херинга и скумрия дори повишават стойността на „добрия“ HDL в кръвта) или нискомаслено мляко и млечни продукти.

Храни за животни, защото съдържат холестерол и неблагоприятни наситени мазнини. И двете се намират в големи количества в месото и колбасите с високо съдържание на мазнини и в карантиите, също в ракообразните и черупчестите месо като скариди, скариди или омари, в чипсовете, пържените картофи, в маслото, свинската мас, млякото с високо съдържание на мазнини, като бита сметана или сирене, както и в сладкиши с високо съдържание на мазнини като шоколадови или десертни кремове.

LDL, HDL: Какво е холестерол?

Холестеролът е необходим за стабилизиране на клетките на тялото. Като компонент на жлъчната киселина, той също така позволява усвояването на мазнините. Тялото също се нуждае от холестерол, за да произвежда различни хормони. LDL (липопротеин с ниска плътност) е там, за да транспортира холестерола до клетките на тялото. Ако има твърде много от него в кръвта, излишъкът се отлага по стените на съдовете и рискът от артериосклероза се увеличава. HDL (липопротеин с висока плътност) разгражда ненужния холестерол. Ако стойността е твърде ниска, излишъкът от LDL - с описания по-горе риск - не може да бъде отстранен в достатъчна степен. Триглицеридите или неутралните мазнини се съхраняват в мастната тъкан и причиняват наднормено тегло - с всички известни последици за здравето.