Твърде много аспержи могат да бъдат нездравословни

Аспержите не са здравословни за всички: Всеки, който има нарушена бъбречна функция или трайно високо ниво на пикочна киселина в кръвта, не трябва да яде твърде много от богатите на витамини и минерали зеленчуци.

Прекомерната консумация на аспержи може да доведе до подагра, ако бъбреците не работят нормално или ако в кръвта има твърде много пикочна киселина. Причината за това са определени вещества, които се намират във високи концентрации в аспержите. Тези така наречени пурини се създават при разграждане на ДНК на генетичния материал. Те се превръщат в пикочна киселина в организма и се екскретират с урината през бъбреците. Ако бъбреците работят само в ограничена степен или ако нивото на пикочната киселина вече е повишено, пикочната киселина се натрупва в тялото и след това образува миниатюрни кристали. Отлаганията на кристали на пикочна киселина, например в ставите, причиняват подобни на ревматизъм симптоми като възпаление, подуване и силна болка.

Въпреки че аспержите не съдържат толкова пурини, колкото месо или карантии от животни, засегнатите трябва да се наслаждават на зеленчуците умерено или да избягват месото и виното с тях. Тъй като много хора ядат много аспержи през сезона на аспержите и при някои обстоятелства могат да консумират големи количества пурини за кратко време.

Диетата с ниско съдържание на пурин намалява нивата на пикочна киселина

Чрез преминаване към пълноценна диета с ниско съдържание на пурини и до голяма степен избягване на алкохол, концентрацията на пикочна киселина в кръвта може да бъде намалена. Освен това е ограничена консумацията на храни, които са особено богати на пурини като месо, карантия и риба, но също така и боб и леща. Храните с ниско съдържание на пурини включват мляко, млечни продукти, яйца, плодове, краставици, домати и картофи.