Ананас: трябва да знаете това за кралицата на тропическите плодове

Изабел Гюнтер

Веги кралица

Изабел изпитва голяма страст към сладки и солени лакомства. Предпочита да готви веганско и обича да експериментира с необичайни зеленчукови ястия. Когато не работи в кухнята или пише за списание Springlane, тя претърсва обширната си колекция от книги за готвене и печене за нови идеи за рецепти.

това

описание

Безкраен пясъчен плаж, тюркоазено синьо море и лежане в хамак, отпивайки плодова пиня колада - о, това е животът! Особено през лятото кулинарното щастие не е далеч. Тъй като лятната топлина носи толкова много вкусни тропически плодове, вкусните плодове се губят в менюто ми всеки ден.

Винаги съм бил особено любител на ананасите. Чрез нея лсладка плът плодът, известен като кралицата на тропическите плодове, се превърна в универсален в моята кухня. Независимо дали е плодово, лятно Напитки, сърдечен Кари или като Плодова закуска между тях - аз съм истински фен на ананаса!

С няколко прости стъпки можете да се поставите в празничното настроение у дома. Струва си да включите вкусните тропически плодове във вашето меню от време на време. Защото ананасът е не само прекрасен ароматен, но също нискокалорични и пълен важни хранителни вещества.

Тук ще ви разкажа не само интересни факти за вкусните тропически плодове, но и за вкусни идеи за рецепти и как най-добре можете да ги приготвите.

полезна информация

Пътешествието на ананаса - как екзотичният плод дойде при нас

Говори се, че мореплавателят Христофор Колумб е открил не само Америка, но и ананаса. Защото първоначално жълтият тропически плод е роден в Бразилия и Парагвай.

Според разкази местните хора са донесли плодовете в Централна Америка и Западна Индия. През 1493 г. се казва, че е подарен на Христофор Колумб в Гваделупа като подарък. Дори днес ананасът се счита за такъв Символ за гостоприемство и топлина.

Площи за отглеждане на ананас

Ананасът се чувства добре навсякъде Климатът е доста тропичен или субтропичен е. Това е един от най-широко отглежданите тропически плодове в света. Най популярен Областите на произход са Бразилия, Централна Америка, Западна Африка, Южна Африка и части от Азия като Филипините и Тайланд. Откакто през 19-ти век цели ананасови растения са изпратени от Карибите в Европа, популярният плод се предлага в по-големи количества и става по-достъпен.

Кралицата на тропическите плодове

Ананасът вече изглежда кралски. Плодът е цилиндрична до конична а дългите му, подобни на копие листа, наподобяват корона. Докато първоначално ананасът се смяташе за изключително луксозно стока поради дългите транспортни маршрути и запазен само за богатия висш клас, сега той е достъпен за всички. Уникалният външен вид на ананаса го прави идеален за издълбана употреба като съд за вкусни коктейли и плодови напитки.

Растението ананас

Ананасът принадлежи към семейството на Бромелии, което включва и много стайни растения. От приблизително Листна розетка с височина 1 метър възниква а неразклонено съцветие, от които се развива ананасът. Терминът ананас може да бъде получен от термина „naná“, което означава „плод“ на южноамериканския език гуарани. Ананасът дължи английския термин „ананас“ на дебелата си люспеста кожа, която напомня на шишарка.

Цветна гама от сортове

Ананасът се характеризира с пъстро разнообразие от сортове.

От нашия магазин

По този начин можете да разберете зрелостта на ананаса

Като ананас не узрявайте винаги трябва да ги купувате узрели. Най-добрият начин да разпознаете зрял ананас е, че Извадете леко вътрешния лист листа. Един зрял плод също пръска чудесно плодов аромат в дъното. Кората дава още един индикатор за нейната зрялост. Ако отстъпи място на лек натиск, ананасът е готов за ядене.

Съхранявайте ананасите правилно - това ще ги запази по-дълготрайни

Винаги трябва да имате ананас процес в рамките на няколко дни след покупката. Зрелият ананас е чувствителен на натиск и не остава дълго свеж. Тропическият плод също не обича студа. Ако го съхранявате под 5-6 ° C, по кожата се появяват черни петна и тя губи вкусния си аромат. Така че пазете ананаса Стайна температура На.

След като ананасът се отвори, месото бързо се оцветява в кафяво. Парчета или филийки може най-добре да се увие в прозрачно фолио най-много 2 дни в хладилник защото плодовият аромат се разсейва бързо в студа.

Хранителни стойности на ананас: Нискокалорични, но не изгарящи мазнини

Ананасът изгаря мазнините - този мит е често срещан. Това обаче не е толкова просто. Така че това би трябвало Бромелаинов ензим насърчават изгарянето на мазнини. Няма обаче научни доказателства в подкрепа на това предположение. Преди ензимът да може да работи в мастната тъкан, ензимът се усвоява и най-късно се разгражда на отделни части в червата, така че вече не може да развие своя ефект. По-скоро е в ананаса съдържат много фруктоза, която дори насърчава растежа на мазнините. За съжаление екзотиката не топи любовните ни дръжки.

Тропическият плод определено е по-добър за фигурата, отколкото парче шоколад. Ананасът съдържа 55 килокалории малко калории на 100 грама. Тя знае без протеин и само много малко мазнини На. Благодаря включено Фибри е плодът в сравнение с други видове плодове относително пълнеж.

Здравословно с ананас: съставките

Ананасът е добър избор, ако имате балансирана и здравословна диета. Тропическите плодове ви осигуряват около 20 милиграма витамин С на 100 грама - така че това става за една пета от дневната нужда покрит от възрастен. Ананасът съдържа и много важни Минерали и Микроелементи като Калций, магнезий, желязо, фосфор и цинк.

подготовка

Какво е годно за консумация?

Когато режете ананас, има много отпадъци. Но определено си струва усилието, ако след това можете да се насладите на вкусната сладка плът на тропическите плодове. Най-ценната част от ананаса се намира точно под кората.

Малки, кафяви петна, т.нар Очите също трябва да бъдат отрязани. Трудната Суровият дръжка е много дървесен и влакнест. Можете да го изхвърлите или да го обработите допълнително. Сварете го за кратко в гореща вода, докато омекне и след това го пюрирайте с малко ананасов сок, докато стане кремообразен. Можете да използвате пюрето за вкусни сорбета или коктейли.

Обелете ананаса

За да получите вкусната каша, първо поставете ананаса настрани върху дъска за рязане и отрежете горното чело с остър нож.

Сега отрежете долната част на ананаса направо с остър нож.

Сега го изправете изправен и го отрежете Черупка щедро надолу по дължина, така че да премахнете и очите на плода.

Половините и четвъртинките на ананаса по дължина. Поставете четвъртинките върху дъската за рязане и премахнете вонята.

След това можете да поставите ананаса парчета с размер на ухапване изрежете и се насладете.

Нарежете декоративни ананасови пръстени

Ако искате да получите красиви ананасови пръстени по особено неусложнен начин, трябва да вземете резачка за ананас. Просто Отделете горната част на ананаса и завийте резачката за ананас в плодовете отгоре.

След това извадете резачката за ананас. Няма по-бърз начин да се получат красиви ананасови пръстени без дръжка - освен ако не са консервирани.

Но дори и без резачка за ананас, можете да получите доста ананасови пръстени с малко повече усилия. За да направите това, отстранете гребенестата, долния край и кожата, както е описано по-горе, и след това нарежете ананаса на филийки. Можете да направите дървесната дръжка с кръгла форма за бисквитки Премахване.

Печете ананаса на скара

След обширна вечеря на скара със пържоли и други подобни, търсите ли сладък десерт? След това оставете скарата включена и поставете плодови ананасови пръстени върху решетката. Особено през лятото желанието за плодов десерт често е по-голямо, отколкото за шоколадова торта.

Намажете пръстените ананас с 1 супена лъжица зехтин и 2 минути от всяка страна Печете на скара до златисто кафяво. След времето за печене можете да залеете ананаса с 2 супени лъжици мед и да се насладите на вкусен сладък ананас на скара.

Замразете ананас

Обелихте и нарязахте ананас, но не можете да обработите целулозата толкова бързо? Няма проблем - ананасите могат да бъдат замразени чудесно. За целта сложете обелените Парченца ананас във торба с фризер и ги размразете, ако е необходимо.

Можете също така да направите вкусни такива със замразените плодове Смути купи, Сорбети или бърз плодов сладолед измислям. Смесете замразените парченца ананас с парче мляко в кухненски робот или високоефективен миксер, докато стане кремообразно. Няма по-бърз начин да си вземете домашно приготвен сладолед!

Използва

Щастието се крие в свежестта

Ако искате да се насладите напълно на аромата на ананас, определено трябва да използвате пресен ананас. Техният вкусен, плодов аромат трудно може да се сравни с този на консервирания ананас. Също ви предлага само пресният ананас съдържа ценните съставки на тропическите плодове.

За мързеливи хора и рецепти с мляко: консервиран ананас

Консервираният ананас е особено практичен, защото ви спестява досадния процес на белене, но трябва да правите компромиси в други области. Консервираният ананас има повече калории от добавена захар и съдържа по-малко витамини отколкото пресният вариант.

Консервираният ананас обаче е по-препоръчителен в комбинация с мляко. The Ензимът бромелаин разгражда млечните протеини след кратко време в аминокиселини и така наречените пептиди, които се използват в комбинация от пресен ананас и млечни продукти горчив вкус може да се тревожи.

Ензимът вече не е активен в обикновено загрятия консервиран ананас, защото той чувствителен към топлина. Следователно трябва предварително да приготвите десерти или сладкиши с мляко с консерви от ананас или да ги попарите с гореща вода, но това ще унищожи важните витамини.

Ако ти пресен ананас Ако искате да го смесите с вашето кисело мляко или ястие от кварк, трябва да използвате плодовите парчета Добавете малко преди консумация.

Сок от ананас - сила за имунната система

Осигурете на тялото си важни хранителни вещества и се поглезете от време на време с чаша прясно изцеден ананасов сок - здравето ви ще ви благодари за това!

The високо съдържание на витамини и хранителни вещества се казва, че има положителни ефекти върху имунната система. Неговата противовъзпалителен ефект се казва, че облекчава настинки, кашлица и болки в гърлото.

Обелете и нарежете пресния ананас, както е описано по-горе, и сложете парчетата ананас в блендер. Пасирайте ги до желаната консистенция и подсладете сока от ананас, както искате.

Рецепти

Ананасът може да направи много повече от „Тост Хавай“. Тук ще намерите пъстра селекция от солени и сладки рецепти с вкусните тропически плодове.