Трите основни вида ориз: дългозърнест ориз, късозърнест ориз и среднозърнест ориз

Има три основни вида ориз: дългозърнест ориз, късозърнест ориз и среднозърнест ориз. Над тези 8 000 вида ориз са определени за тези три основни форми.

Оризът с къри или сладки сосове, но и с пресни зеленчуци е подходящ като гарнитура, както и към основното ястие. Оризът има само наполовина по-малко калории от тестените изделия и е с високо съдържание на протеини. Следователно много хора с фигура заменят макароните с ястие с ориз. При по-внимателно разглеждане обаче става очевидно, че не всички оризи са еднакви.

Дългозърнест, късозърнест и среднозърнест ориз

Грубо се разделя на двата вида ориз, дългозърнест ориз и ориз с къси зърна. Среднозърнестият ориз е, така да се каже, средата на двата основни типа. Разликата между тези три вида се крие в свойствата на оризовите зърна.

The Дългозърнест ориз (Indica) има такъв тясна форма и дължина от около 6 до 8 милиметра. Това е типично стъклен външен вид на зърното. Дългозърнестият ориз остава включен дори след готвене зърнест и рохкав.

The Ориз с къси зърна (Japonica) е с дължина по-малка от 5,3 милиметра и е различна по-дебел или заоблен отколкото дългозърнестият ориз. След готвене е оризът много лепкава.

The Среднозърнест ориз (Javanica) е с дължина от 5,2 до 6 милиметра и неговата форма може да бъде наречена смес Опишете от формата на дългозърнест и късозърнест ориз. Веднъж сварен, този ориз е лек лепкав.

Ако обаче оризът е оставен в тенджерата след готвене, той ще започне да се слепва, независимо какъв вид ориз се използва.

Белият ориз се обелва и смила, което го кара да губи по-голямата част от витамините си. Оризът Cook-in-the-bag и предварително свареният ориз също съдържат няколко витамина.

Има и големи разлики, що се отнася до ориза

Най-здравословният вариант: кафяв ориз

Ако не искате да правите без витамини, по-добре отидете на кафяв ориз. Все още има своите външни слоеве, в които са витамини като витамин В и витамин Е, а също и минерали. Кафявият ориз отнема около 40 минути, за да завърши готвенето, но това е най-здравословната форма на ориз.

Съвети за готвене

Повечето витамини, минерали и фибри обаче преминават във водата по време на готвене. Така че не бива да готвите ориз в твърде много вода, който след това се изхвърля.

Кафявият ориз е най-здравословният вариант

Вместо това Изходен метод за пътуване. Използва се само толкова вода, колкото оризът е усвоил до момента, в който е готов. Така че не е останала вода за изхвърляне. Човек изчислява в зависимост от сорта ориз 2-3 чаши вода на чаша ориз.

Оризът има дехидратиращ ефект върху организма, тъй като има високо съдържание на калий и ниско съдържание на натрий. Ако обаче солите ориз, вие работите срещу този дехидратиращ ефект, тъй като е известно, че солта съхранява вода в тялото.

Див ориз - ароматният ориз на индианците

Оризът е много популярен при нас и изключително здравословен. Особено орехов и интензивен дивият ориз има добър вкус. Дивият ориз не е само вид кафяв ориз зърното водна трева. На това растение растат малки зърна с тъмен цвят, които не бива да се бъркат със светлокафяв кафяв ориз.

Тези зърна отнемат до 50 минути, за да се приготвят. Дивият ориз се класира с два пъти повече витамин В2 и ниацин от белия ориз.

Дивият ориз обикновено се предлага като оризов микс

Производството на див ориз е значително по-скъпо от нормалния ориз. Това е и причината, поради която чист див ориз рядко се предлага в нашите супермаркети.

Когато купувате див ориз от нас, тъмните зърна от див ориз обикновено се смесват с нормален бял дългозърнест ориз. И дори тук все още можете ясно да опитате дивия ориз с неговия ядков вкус.

Дивият ориз се нуждае от много по-дълго време за готвене, отколкото нормалния ориз. Оризовата смес, която се предлага от нас в супермаркетите и се смесва с нормален бял ориз, е предварително обработена, така че дивият ориз се нуждае от същото време за готвене като добавения бял ориз.

Дивият ориз също привлича вниманието в чинията

Дивият ориз расте в Северна Америка и Канада

Истинският див ориз расте в плитки води в Северна Америка и Канада. Тук можете да намерите растението див ориз относително рядко, което оправдава високата цена за него.

Индианците минават с лодки над тези езера покрай растенията и премахват зърната. Много зърна също попадат във водата, за да могат от тях да растат други растения.

Използвайки специални методи, оризът се изсушава до такава степен, че може да се съхранява по-дълго време, точно както нормалният ориз. В противен случай дивият ориз би се развалил за много кратко време, защото все още съдържа много вода след прибиране на реколтата.

В наши дни обаче див ориз се отглежда и в големи изкуствени резервоари, където зърната се отглеждат по конвенционален начин. Чрез многобройните култивирания производителите са постигнали, че зърната са значително по-големи от тези на оригиналното истинско растение от див ориз.

Този конвенционален див ориз, разбира се, се третира с пестициди. Ако не искате това, трябва да прибегнете до още по-скъпия органичен див ориз.