Треска в баски стил с ориз - рецепта
1.Обелете лука и чесъна, нарежете на кубчета и загрейте в тиган с малко олио. Нарежете чушките на ситно, добавете към лука и гответе 3 - 5 минути. претърси ги. Деглазирайте с шери. Доматите се обелват и се нарязват на ситно. Почистете гъбите с четка, не ги мийте под вода, в противен случай гъбите ще се попият с вода! Четвърти гъбите и ги добавете към бульона с доматите и подправете със сол и черен пипер. Свалете всичко от печката.
2.Изплакнете филето от треска със студена вода и го почистете. Намажете малко лимонов сок върху филетата и ги подправете със сол и черен пипер. Поставете зеленчуците в непромокаем съд и поставете филетата от треска отгоре. Добавете накълцания магданоз, дафиновите листа и маслото, добавете още малко шери и покрийте всичко на слаб и лек огън в предварително загрятата фурна за около 10 - 12 минути. Пара на 150 °.
3.Поставете ориза в тенджера с двойно по-голямо количество вода, сол и оставете да заври. По желание към ориза може да се добави щипка шафран (за вкус). Отцедете сварения ориз и поставете в купа, добавете малко масло и разбъркайте добре.
4-ти.Подредете подложка от ориз върху чиния и поставете рибата на пара върху нея и украсете със зеленчуците и бульона.
- Треска в горчичен сос рецепта Яжте по-умно
- Милано филе от пилешки гърди с ориз и зелена салата - рецепта
- Треска със зеленчуци рецепта Яжте по-умно
- Котлета от треска с рудия от ендивия и гъби рецепта по рецепта ковашка
- Рецепта за карибски кокосов шейк