Направете сами традиционни коледни кифли stollen & Stollen | Класическите сладкиши, направени от тесто с дрожди в Адвент

Едва ли някой друг сладкиш представлява зимния и коледния сезон толкова, колкото коледния столлен. Още по-хубаво, когато не се купува за промяна, а идва от вашата собствена фурна. Пълно с коледни съставки, чудесно сочни и на всичкото отгоре без яйца и без лактоза, ще ви хареса този класически сладкиш, направен от тесто с мая. Прекалено скучно? Тогава просто направете много малки кифлички Stollen от Christstollen. Те са също толкова вкусни и идеални за онези, които са гладни за малки сладкиши или за гости.

Независимо дали става въпрос за коледни кифли или мъфини на Stollen - тези сладкиши не трябва да липсват за Коледа

Домашното винаги има по-добър вкус - съгласни сме, нали? Ново предизвикателство за мен в това отношение беше домашен коледен столлен. Отнемащо време, сложно и твърде трудно за мен, винаги съм си мислил. Но аз се научих по-добре и просто се опитах. Бях награден със сочен коледен столлен, който не е нито сложен, нито особено трудоемък за приготвяне. Но напротив! Ако се отнасяте добре с него, тестото с мая наистина не е наука за ракетите. Моят домашен коледен столлен е ...

прекрасна рецепта за Коледа,
направен от тесто с мая,
перфектно с кафе, греяно вино или какао,
веганска рецепта,
без яйце,
без лактоза,
да се подготви добре,
също наистина вкусни като кифли
любящ подарък от кухнята.

Изпечете вашите собствени класически коледни кифли от стол или Столен - толкова е лесно!

Да изпечете сами коледен столлен не е толкова трудно. Това е тесто с мая, което с малко умения не може да се обърка. В моята рецепта за меки рула с канела вече ще намерите 5 съвета за успешно тесто с мая, които работят и при печене на столлен.
В противен случай нямате нужда от специални прибори. Тестото с мая може лесно да се замеси на ръка.
За печене на кифли Stollen ви съветвам да използвате тава за печене на кифли. Той държи тестото на място, докато се пече, придавайки на мъфините хубава форма. Дали ще използвате хартиени чаши за мъфини зависи от вас. Те имат предимството, че, от една страна, не е нужно да мажете тавата, а от друга страна, че кифлите Stollen могат да се ядат с ръце, без да разсипвате пръстите си.

На дрождите, снимайте, вървете! Ето как сами печете коледния стол

Стигаме до приготвянето и изпичането на кифлите Christstollen или Stollen. Трябва да можете лесно да купувате съставките във всеки супермаркет по време на коледния сезон. Реших се на класически вариант без марципан. За да изясня всички въпроси, които могат да възникнат, аз съставих кратък списък с въпроси за вас. Ако имате някакви допълнителни въпроси относно коледния столлен и кифлите Stollen, моля, пишете ми в коментарите.

И двете са захаросаната кора на цитрусовите плодове. Портокаловата кора се прави от портокали, лимоновата кора от кората на лимоните. И двете са важни за коледния аромат на домашния Christstollen.

И султаните, и касисът са стафиди - тоест сушено грозде. Разликата между касис и султани се крие в разнообразието от грозде. Касисът се прави от гръцко грозде, което е малко по-малко, по-тъмно и по-сладко. Ако не сте фен на нито едното, нито другото, със сигурност можете да печете кифлите Christstollen или Stollen с изсушени боровинки. Все още не съм пробвал този вариант.

Тестото с мая за този домашен коледен столлен е много тежко тесто. Това означава, че е малко по-компактен, но и по-сочен. Не изпадайте в паника, ако тестото не удвои обема си, както обикновено, докато си почива. Напълно нормално е. Най-късно при печене тестото ще втаса чудесно. Затова не очаквайте пухкаво тесто с дрожди като дрожден джгут или домашно приготвени хлебчета.

Това е малък вътрешен съвет! Всички обичаме дебелия слой пудра захар върху коледен столлен. Четкането с масло или маргарин не само прави тестото изключително сочно, но и пудрата захар прилепва по-добре към повърхността на stollen. Трябва да планирате тази стъпка както за домашно приготвени коледни кифли, така и за кифли Stollen. По този начин коледните бисквити могат да издържат на пориви на вятър или транспорт (ключова дума: подарък от кухнята).

Дебелият слой пудра захар предпазва коледния столлен от въздух. Опакован херметически и съхраняван на хладно и сухо място (не в хладилник!), Той ще продължи поне 2 седмици. От ден на ден става по-вкусно, защото съставките могат да развият своя аромат и коледният стол може да се изтегли добре.

Забавлявайте се и продължете да готвите!

PS: Купено или домашно - какво ви харесва повече? Харесвате ли моята веганска рецепта? Очаквам с нетърпение коментари!