Това е в прекрасната грудка от джинджифил

Джинджифилът е една от най-здравословните храни наоколо. През зимните месеци грудката също е прекрасен източник на топлина.

най-важното накратко

Джинджифилът първоначално идва от Азия и е неразделна част от далекоизточната кухня.
Коренът е богат на здравословни съставки и етерични масла.
Използва се като подправка на прах, маринована или приготвена като чай.

Очевидно няма нищо, което джинджифилът не може да направи: маслата, които съдържа, лекуват гадене, подпомагат храносмилането, облекчават главоболието и дори помагат при диабет. Освен това джинджифилът е истинско средство за подхранване, стимулира кръвообращението и укрепва имунната система. Не трябва да се забравя, че естествената топлина придава на безброй ястия вкусен аромат.

Така наречената "грудка" е коренището на растението джинджифил (Ziniger officinale), кореновата грудка, която процъфтява под земята. Истинският джинджифил е зелено растение, което може да нарасне до 150 сантиметра и цъфти червеникаво-жълто. В Южна и Източна Азия коренището се използва като ядливо растение и подправка от Средновековието. Междувременно поради глобалното търсене джинджифилът се отглежда и в Африка, Южна Америка и дори Южна Европа.

Коренището съдържа гингерол, който придава на джинджифила пикантност, но има и противовъзпалителен ефект. Освен това джинджифилът съдържа големи количества здравословни минерали като магнезий, желязо, калций, калий, натрий и фосфор.

Горещите вещества, съдържащи се в джинджифила, като гингерол, имат директен ефект върху стомашно-чревния тракт и са се доказали като домашно средство за гадене и повръщане. Много хора се кълнат в джинджифила като тайно оръжие срещу пътната болест в колата и срещу морската болест. След прекалено голямо хранене, джинджифилът може да стимулира производството на стомашно-кисели бактерии и по този начин да насърчи храносмилането.

Олеорезин, смолисто вещество, действа точно като ацетилсалициловата киселина (по-известна като аспирин) срещу главоболие и възпалителни състояния като ревматизъм, като инхибира ензима циклооксигеназа. Доказан е ефектът на понижаване на кръвната захар от джинджифил при диабет: горещите вещества са в състояние да влияят на протеина GLUT4 в мускулите, така че мускулните клетки да могат да абсорбират повече захар директно от кръвта.

Джинджифилът помага срещу зимни настинки

През зимните месеци джинджифилът е най-доброто оръжие срещу настинки. Горещите вещества стимулират кръвообращението и гарантират, че тялото се затопля. Освен това грудката осигурява важни минерали и много витамин С. И двете заедно дават истински тласък на имунната система.

Чаят от джинджифил е идеален за това. За да направите това, просто изтрийте няколко парчета джинджифил от корена и ги запарете в гореща вода. Важно е да се отбележи, че повечето хранителни вещества се намират директно под черупката, така че с нея трябва да се борави много внимателно.

Джинджифилови изстрели за енергиен тласък

Така наречените джинджифилови снимки са голяма тенденция. Това е силно концентрирана напитка, която или се пие чисто, или става по-смилаема със сладки сокове или мед.

Изстрелите с джинджифил трябва да задействат метаболизма сутрин и да засилят имунната система. Ако не ви се иска да харчите много пари за готови снимки с джинджифил, можете да го направите сами: просто обелете корен от джинджифил и го натиснете със студено или пюрирайте, след което го залейте с вода или сок. Въпреки това ароматната пикантност, която прави джинджифила толкова популярен като подправка, не е непременно приятна като напитка. Следователно, както при спиртните напитки, се прилага следното: бивш и хоп.

През лятото джинджифилът може да се приготви като освежаваща лимонада с минерална вода. Някои хора дори вярват, че джинджифиловата вода засилва изгарянето на мазнини и по този начин помага при отслабване. Това обаче не важи, ако вечерното парти за барбекю се използва отново.

Гари, сладко-кисел маринован джинджифил идва от Япония, който се сервира със суши и междувременно също е широко разпространен в тази страна. Гари също е лесно да си направите: Просто нарязайте джинджифила много тънко, поръсете със сол и го оставете да стръмни. Оставете оризовия оцет и захарта да заври в тиган, докато захарта се разтопи. Бланширайте за кратко филийките джинджифил с гореща вода и ги залейте с оцета. След това го оставете да стръмни за една седмица - готово!

Има, разбира се, все още традиционната употреба на джинджифил: Като прясно настъргана подправка в различни изискани азиатски ястия.