Излагането на тялото и ума ви на храна ви кара да се чувствате добре

Постът може да излекува. Дълго време почти само натуропати бяха убедени в това. Въпреки това има все повече доказателства от изследванията на храненето и възрастта, че много добре може да се правят по-дълги почивки за хранене. Училищните лекари все още са скептични.

Човекът всъщност е естествено изграден, за да може без. Ако в продължение на няколко дни няма храна, това не е опасно за здравите хора; за това имаме резерви в тялото под формата на протеини и преди всичко мазнини.

Ако няма въглехидратни запаси, запасите от захар издържат само около един ден, тогава енергията се осигурява от резервите. Преди всичко това е превръщането на метаболизма в изгаряне на мазнини, така наречената кетогенеза, която има далечни последици. Изследователи като Валтер Лонго са убедени в това.

Директорът на Института за дълголетие в Университета на Южна Калифорния в Лос Анджелис разчита на изследвания, проведени с лабораторни животни, а в някои случаи и с хора. „От научна гледна точка ефектите са много ясни“, казва Валтер Лонго в интервю за „Puls“. Мишките, които са многократно изложени на периоди на гладно в експеримента, имат по-малко метаболитни заболявания, по-малко рак, по-малко възпаление и живеят по-дълго като цяло.

Хората не могат да бъдат подлагани на същите тестове като мишки при строго контролирани условия. Но проучванията с хора на гладно също ясно показват, че гладуването подобрява различни измерими параметри като нива на кръвната захар, фактори за възпаление и дори рак.

Здравословни почивки за хранене

Дневник на гладуването

Можете да прочетете за това как редакторът на «Puls» Сара Алеман е продължила пълен пост за една седмица в дневника си на гладно.

В ETH Zurich също се провеждат изследвания за това как гладуването влияе на здравето. Експериментите с мишки в лабораторията за животни показват по-специално, че западната диета с три основни хранения и допълнителни закуски между храненията има неблагоприятен ефект върху двигателната активност и по този начин насърчава заболявания като диабет, възпаление и рак.

ETH молекулярният биолог Маркус Стофел е убеден, че дългите паузи за хранене в продължение на 16 часа са здравословни. Ако липсва храна, в мозъка се активира контролен протеин (Foxa2), който има стимулиращ ефект. И това увеличава не само физическата активност, но и умствената бдителност.

Имитирайте пост

Остава един проблем: Малко хора могат или искат да пропуснат цели ястия или дори да вмъкнат дни или седмици на гладно. Веднъж професорът по ETH Маркус Стофел трябваше да спре проучване, тъй като изпитваните изпитваха твърде трудно да ядат само две вместо три пъти на ден. Лекарите и диетолозите също знаят колко трудно е за хората да променят диетата си - особено тези, които биха спечелили най-много от нея.

Стареещият изследовател и биолог Валтер Лонго се опитва да заобиколи този проблем с бързо имитираща диета: Вместо да изпревари изцяло приема на храна, приемът на калории трябва да бъде ограничен до 800 до 1100 калории на ден и това за поне пет дни. Това има същите положителни ефекти върху здравето като пълното гладуване, обяснява той пред «Puls». Освен това първите две проучвания с хора показват, че само малцина не могат да се справят с този ограничен режим на хранене.

Второто по-голямо проучване вече е завършено, но все още не е публикувано. Валтер Лонго обаче е уверен, че с бързо имитираща диета много повече хора биха могли да се възползват от положителните ефекти на гладуването от преди. Човек би трябвало да се подлага на такава диета поне веднъж или два пъти годишно, за да постигне превантивен или полезен ефект.

Конвенционалната медицина чака по-големи изследвания

Лекари като Филип Шютц, ендокринолог от кантонна болница Аарау, все още не биха препоръчали лечение на гладно на своите пациенти. Подходящите проучвания са обещаващи, но резултатите първо трябва да бъдат потвърдени от по-нататъшни клинични проучвания върху пациенти с повече тестови субекти, казва специалистът по метаболизъм.

Той също така посочва, че хората с хронични заболявания, изложени на риск от подагра или тези, които приемат дългосрочни лекарства (напр. За диабет), не трябва да постят, без първо да се консултират с лекаря си. За здравите хора обаче краткосрочното гладуване е по-малко загрижено за здравето, каза Шютц.