Can Day 2016: Невидима опасност! Консервите са толкова токсични

Кутиите с храна са практични: храната трае почти вечно и храната идва на масата бързо. Но вътре в кутията се крие невидима опасност. Трябва да имате предвид това с консерви.

Колко вредни са консервните кутии? Изображение: Fotolia/Markus Mainka

От редактора на news.de Аника Бубе

Тенекиената кутия празнува рождения си ден. На 25 август 1810 г. британецът Питър Дюран кандидатства за патент за своето изобретение. Оттогава тя се е превърнала в неразделна част от много домакинства. Тъй като консервираната храна може да се съхранява в консервните кутии почти завинаги. Но практичната кутия има горчив послевкус: покритието от вътрешната страна на кутията.

Пазете се от напомпани консерви

Внимавайте с консерви с куполен капак! Ферментацията или гниенето вътре в кутията кара метала да се издуе. В развалената храна могат да бъдат открити хиляди бактерии, които произвеждат ботулинов токсин. По-добре да не ядете съдържанието на такива консерви. Всеки, който рискува, трябва да очаква животозастрашаващо отравяне. Защото отровата парализира диафрагмата. Съществува риск от задушаване. Също така, вдлъбнати, течащи или дори ръждясали кутии трябва да се изхвърлят.

Сол, захар, консерванти: това е в консервираната храна

В консервирания кратък процес на готвене все още запазва немалко хранителни вещества, но производителите често не спестяват от рафинирана захар, сол и консерванти. Здравословните свойства на плодовете и зеленчуците обикновено изчезват.

Отровни консервни кутии? Това е в него

Пластмасовото покритие в консервните кутии може да съдържа вредни вещества, които могат да се отделят в консервираната храна. По-специално бисфенолът А, който се съдържа в много пластмаси, се счита за проблематичен. Подозира се, че BPA причинява заболявания на ендокринната система, както и на сърдечно-съдовата и нервната системи. Веществото е вредно и за черния дроб и бъбреците. Освен това е заподозрян, че е канцерогенен. Едно е сигурно обаче: в консерва BPA попада в храната ни, а оттам и в тялото ни.

Единствената алтернатива е стъклото. Тъй като за разлика от консервната кутия и нейното вътрешно покритие, стъклото е не само безвкусно, но и непропускливо. Следователно в Германия детската храна се продава само в буркани.