+++ Здравословно хранене +++: Тиквите все още са модерни

Популярността на зеленчука е непрекъсната: есента е все повече и повече време за тиква. Едва ли има ограничения за използването му. Но медал може да бъде и целта.

Скара: най-добрите рецепти
Готвене за деца: най-добрите рецепти
Готвене за душове - Всички видеоклипове

Все повече хора в Германия ядат тиквата. В момента зеленчуците се предлагат пресни в магазините. Защото реколтата в момента тече. Интересни факти за тиквата можете да намерите тук с един поглед.

Тиквен бум: През 90-те години фестивалът Хелоуин попадна в Европа от САЩ. Това означава, че тиквата също става все по-популярна в Германия. Плодовете са издълбани и в шушулките са издълбани зловещи маски. Богата на фибри пулпа след това се преработва в храна.

Отглеждане: Около половината от консумираното по света днес количество идва от Азия. Миналата година тиквите са били засадени на около 3230 хектара миналата година, казва Йохен Уинхоф от зеленчукопроизводствената секция на Централната градинарска асоциация. Прибрани са почти 70 000 тона. На върха в страната все още е Бавария със 776 хектара.

Произход и сортове: Градинската тиква идва от САЩ и Мексико. По света има около 850 вида: от размера на мрамор до няколкостотин. Има и цялата цветова палитра, от много лека до наситено червено-кафява. Понякога кожата е покрита с брадавици, след това отново е гладка и равномерна. Няма ограничения за въображението, когато става въпрос за форми. Някои са сферични, други яйцевидни, а трети изглеждат като бутилки.

Растение: Растенията са едногодишни и се отглеждат от семена. При професионално отглеждане закупените млади растения се поставят в земята. Те се нуждаят от грижи, докато растат: плевелите трябва да бъдат плевени. Редовното поливане също е важно.

Употреба: Тиквите се използват и като лекарства заради съставките си. Но най-вече се ядат. Особено популярни са сортовете индийско орехче, хокайдо, орехче и щайско тиквено масло. В Лужица са популярни в сладко-киселите кисели краставички. Канелената пръчка и карамфилът осигуряват специалния вкус. Популярна е и тиквената супа: пюрирана, с джинджифил, портокали или манго. Зеленчуците също се сервират пържени или на скара. Дори играе роля в новите творения на сладолед. Ядките се пресоват в масло или се пекат и се предлагат като лека закуска.

Тенденция: „Неядливите декоративни тикви, които се използват главно за декорация, се увеличават“, казва експертът Уинхоф. „Колкото по-необичайни, толкова по-популярни сред клиентите.“ Търсенето непрекъснато се увеличава.

Майстор на тиква: Отглеждането на гигантски екземпляри в градината у дома се превърна в популярно занимание за свободното време. Хоби градинарите се състезават за отличия. На първенството на Германия в Лудвигсбург в Баден-Вюртемберг през 2014 г. победителката тиква тежи 793,5 килограма.