Тиквичките - универсални в кухнята и идеални за диета

Статията е актуализирана на 06/12/2019 от Marco Eitelmann

Тиквичките са страхотни, ако искате да отслабнете, защото можете да ги ядете практически неограничено и със сигурност няма да качите килограми от тях. Подобно на краставиците, те се състоят главно от вода, но все пак имат много жизненоважни вещества по отношение на сухото си вещество и най-вече могат да бъдат приготвени по различни начини.

Ако търсите един от най-подходящите зеленчуци за отслабване, не можете да пренебрегнете тиквичките. Освен това плодовете са лесно достъпни целогодишно, супер евтини са, особено през сезона, и могат да се отглеждат много лесно във вашата собствена градина или дори на балкона.

Тиквичките са почти без калории. За да бъдем честни, трябва да се каже, когато се гледа общото тегло, че те не са много богати на витамини, минерали и микроелементи. Въпреки това те са силно препоръчителни като основна съставка в много рецепти за отслабване!

Малко калории, много вода и все пак добър вкус

Броят на калориите в суровите тиквички е само 19-20 kcal на 100g. Това наистина е изключително малко. Дори с един килограм тиквички на ден, ще консумирате максимум 200 ккал. Почти невъзможно е да наддадете на тегло с тези зеленчуци или да можете да поемете необходимите количества за забележимо покачване на теглото. Можете да ядете практически неограничени количества от този зеленчук, без значение колко строга диета.

Делът на мазнините в тиквичките е по-малък от 0,5 процента, докато делът на въглехидратите е малко над 2 процента. В допълнение към малко повече от един грам съдържание на фибри на 100 грама прясно тегло, се откроява съдържанието на вода, което е между 92-94 процента.

Въпреки това огромно количество вода, тиквичките все още могат да предложат едно или друго значително количество жизненоважни вещества. По отношение на сухото вещество на тиквичките те всъщност са доста високи. За да бъдем честни, разбира се, съставът на микроелементите следва по отношение на прясно събраните плодове.

Съставът от жизненоважно вещество на пресни и сурови тиквички

Витамин А (еквивалент на ретинол, поне малко над 5% от препоръчителната дневна нужда може да бъде покрита.)
Всички витамини от клас B с изключение на витамин B12 с пик при B2 (приблизително 7-9% от препоръчителното дневно количество на 100 грама)
Фолиева киселина
Витамин С (с около 15% от дневното количество, препоръчано от DGE, удивително висока стойност, особено по отношение на огромното водно съдържание в плодовите тела)
Витамин Е.
Витамин К

Минерали:

Калций
магнезий
хлорид
натрий
калий
фосфор
сяра

По отношение на минералната плътност тиквичките са доста ниски. Той може да покрие само малко под 5 процента от препоръчителната дневна доза за възрастен с най-силно представения минерал, калий.

Микроелементи:

Желязо (Интересно, в зависимост от почвените условия, тиквичките могат да допринесат за снабдяването с желязо. До 8-10% от препоръчителното дневно количество на 100 грама се съдържа в плодовите тела.)
мед
манган
селен
цинк
Йод (възможни са до 2-3 микрограма)

Категория и начин на приготвяне, както и допълнителна информация за тази храна

Подходящ за следните видове диета: Вегани, вегетарианци и всеядни (всеядни)
Метод на консумация и приготвяне: Тиквичките също могат да се консумират сурови в по-малки количества. Те обаче вкусват най-добре в зеленчукови смеси, като гарнитура към други ястия или на скара. Тези, които предпочитат да наддават на тегло, също могат да ги запържат в тестото по типичния гръцки начин в тигана. За приличен допълнителен калориен тласък, напр. Осигурете кокосово масло като основна мазнина.
Забележка: Тиквичките растат отлично с относително ниски изисквания за поддръжка във вашата собствена градина или в голям контейнер на терасата или балкона. Плодовете, събрани по този начин, лесно могат да наддават на килограм или повече. Необходимо е само добра почва, много вода и слънце. Като алтернатива можете, разбира се, да ги купите много евтино в супермаркета, в идеалния случай с биологично качество.

Заключение:

Тиквичките са най-добрият зеленчук за отслабване без никакви ограничения. Интересното е, че въпреки изключително високото си съдържание на вода, плодовете имат приличен вкус и консистенция, което го прави лесен за скара дори за кратко през лятото.

Ако нарежете тиквичките с почти без калории на филийки, мариновате ги с малко зехтин и подправки или пресни билки, увеличавате общото съдържание на калории, но все пак можете да ядете много от тях, докато достигнете 150kcal или повече. Не са необходими много висококачествени растителни масла, за да се приготвят тиквичките на скара. Разбира се, можете и без допълнителни мазнини, но резултатът и преди всичко вкусът е по-добър в света с малко масло.