Тиквена супа с кокосово мляко и раци

когато времето за супа започне през есента, тази супа не трябва да липсва

тиквена

съставки

  • 600g тиква Хокайдо
  • 250г скариди от Северно море
  • 350 мл кокосово мляко
  • 100 мл портокалов сок
  • 700мл зеленчуков бульон
  • 1 глава лук
  • джинджифил
  • масло
  • сол
  • пипер
  • Лют пипер
  • сметана
  • Тиквени семена

Вид на препарата

Етап 1

Обелете и нарежете на кубчета тиквата, джинджифила и лука и задушете в масло

стъпка 2

Добавете зеленчуковия бульон и гответе около 15-20 минути, докато омекне

стъпка 3

Пюрирайте фино с ръчния миксер

Стъпка 4

Разбъркайте в кокосовото мляко, добавете раци и подправете с черен пипер, сол и лют пипер

Стъпка 5

Разбийте сметаната и нарежете тиквените семки по желание

Стъпка 6

Сложете супата в чинията и украсете със сметаната и украсете с тиквени семки, скариди и евентуално балсамов оцет

Важно е тя да е много фино пюрирана. Вероятно. разтрийте отново през сито