Тиква: Нискокалорична витаминна бомба със суперхран потенциал

Тиквата е кулинарен хит. Едва ли има калории, но много минерали и витамини. Растението зрънце е полезно за годна имунна система, здрави нерви и красива кожа. Всичко за суперхрана плюс вкусни рецепти с тиква.

Стръмен възход: само преди няколко десетилетия тиквите все още се смятаха за храна на бедните хора или бяха отхвърляни като фураж. Днес той попада във висшата кухня на най-добрите готвачи.

Неговата рецепта за успех? Със само 25 килокалории на 100 грама, суперхрана е подходящ продукт за отслабване и в същото време е пълна със здравословни съставки.

Нищо чудно, че отглеждането на тиква се е удвоило от 2016 г. насам!

Събираме и продаваме оранжевите супер зеленчуци през септември и октомври: Вашият шанс да започнете есента добре въоръжени.

Тиква: произход, сезон и сортове

От чисто ботаническа гледна точка тиквата е зрънце, но какво зрънце!

Но това е едно от най-големите плодове в света и е свързано с краставица, пъпеш и тиквички.

През 2016 г. белгиец счупи световния рекорд със своята 1,2 тона (!) Тежка тиква.

Семейството на тиквите включва около 800 вида тиква, включително годни за консумация, декоративни и маслени тикви. Внимание: Декоративните тикви наистина са само декоративни, те съдържат горчивото вещество кукурбитанин, което може да доведе до симптоми на отравяне.

Тук тиквите са в сезон в края на лятото и есента.

Можете да ги получите във всеки супермаркет от септември до ноември.

Тъй като така наречените зимни тикви могат да се съхраняват на хладно и сухо място дълго време, ще се възползвате от тях до пролетта.

Съвет: Можете да разпознаете узрялата тиква, когато я купите, по факта, че звучи кухо, когато почукате по черупката й.

По-малко известни са летните тикви като патисони и лимонови тикви, които се събират незрели и трябва да се обработват бързо - вкусни като сурови зеленчуци в салати.

Най-популярните видове тиква

Точно в предната част е ярко оранжевият, универсален Хокайдо, с чиято купа можете да се храните.

Най-популярните тикви включват и гигантски тикви като жълтата стотежка тежест, от която са издълбани гримасите на Хелоуин.

Мускусната кратуна - подобно на ароматната индийска орехова кратуна - и крушовидният орех също са популярни.

Със своята твърда каша, те са подходящи за супи, гювечи и сладкиши. Спагети скуош, месото на който се счупва на нишки при готвене, предлага интересен ефект.

Тиквата може да бъде лесно и разнообразно приготвена, варена, печена на скара, печена и печена, подходяща е като солист в пикантна супа, пикантна в чатни, пълнена във вегетарианско основно ястие, като гарнитура и накрая като сладка торта.

Добре познати сортове с един поглед

Състав: Той е в тиквата

За здраве тиквите предлагат малко фойерверки от страхотни съставки.

С много витамин С тиквата се превръща в чудо оръжие срещу грип и настинки.

Богатият му портокал показва, че под кожата му има много бета-каротин.

Това се превръща във витамин А в тялото, защитава нашите клетки, поддържа имунната система и е полезно за очите.

Но това не е всичко: целулозата се съчетава с комбинация от ценни минерали.

Калият и магнезият са полезни за сърцето и укрепват нервите - дори когато ентусиазирани фенове на развъждането на тиква се борят да видят кой има най-голям (тиква) ...

Съставки и хранителни стойности с един поглед

Средни хранителни стойности на 100 грама

Калории	25-ти
дебел	0.6
въглехидрати	5
протеин	1.7
калий	305
Калций	20-ти
магнезий	10
желязо	0.8
цинк	0.2
Бета-каротин (µg)	580
Витамин Е (mg)	1.1
Фолиева киселина (µg)	35
Витамин С (mg)	10

Тиква: най-важните факти

Богат на витамин С, бета-каротин, минерали, фитостероли и омега
Порция тиква покрива около една трета от дневната нужда от витамин А *
Срок на годност до 3 месеца (съхранява се на хладно и сухо)
Цена приблизително 2 евро за килограм
Съвет за закупуване: Прясна тиква звучи кухо, когато я почукате

* 200 г тиква Хокайдо съдържат около 0,3 mg витамин А. Ежедневни нужди мъже: 1 mg, жени: 0,8 mg

Тиквите са толкова здрави

Вкусните зеленчуци осигуряват на тялото ви много важни хранителни вещества и са нискокалорични.

Преди индийците се грижеха за раните си с кашата - днес тя глези кожата ви като домашна маска за грижа.

Отслабване

антиоксидант Orange Hokkaido има повече бета-каротин от морковите. Антиоксидантът действа срещу свободните радикали и се счита за активна защита на клетките.
Не бива да се подценява и неговата ефективност като противовъзпалително средство: бета-каротинът може да неутрализира потенциалните ракови клетки и да помогне за регенерирането на увредените кожни клетки.

Тиквени семки Powersnack Ако по-рано през есента се стъмни, това влияе на ума.
Аминокиселината триптофан (или: L-триптофан), съдържаща се в тиквените семки, участва в производството на хормона на щастието серотонин.
Шепа на ден е достатъчна, за да повдигне настроението. Семената съдържат и омега-3 мастни киселини, които имат положителен ефект върху кръвното налягане, имат противовъзпалителни ефекти и задвижват сърцето и кръвообращението.
Освен това малките електростанции с фитостероли излизат на коз и облекчават симптомите ви, ако имате цистит в студените есенни дни.

Лечебно растение Индианците използваха зеленчуците външно, пасираха пулпата, смесваха я с изворна вода и разстилаха охлаждащата паста върху изгаряния.
Те лекуваха натъртвания и навяхвания, като затопляха листата на растението и ги поставяха върху болезнените места.

Еликсир за красота Витамин А, витамин С, бета-каротин - също действа като маска за кожата. Една проста рецепта: Смесете две чаени лъжички варена тиква с ½ чаена лъжичка мед и ¼ чаена лъжичка мляко и нанесете маската с кръгови движения върху лицето и деколтето си.
Изплакнете с топла вода след 10 до 15 минути.

Нашите 10 най-вкусни рецепти с тиква

За щастие местните високопланински флаери се тълпят във всеки супермаркет и на щанда за зеленчуци. Нашите любими: Хокайдо, спагети, индийско орехче и тиква. Последните също имат добър вкус в сладкиши или десерти. Опитайте нашите годни рецепти.