Тиган с пипер и тиквички с елда или спелта - рецепта

1.Първо пригответе спелтата или елдата в тенджера със зеленчуков бульон според инструкциите на пакета. Използвам бързо готвене на спелта. Оставете 2 чаши зеленчуков бульон да заври, след това добавете спелтата и оставете да къкри на умерен огън за около 15-20 минути, докато течността се абсорбира. Добавям лещата 7 минути преди края на времето за готвене.

2.Междувременно обелете и нарежете лука. Задушете в загрятото олио в тиган. Нарежете чушката и тиквичките на парчета с размер хапка и добавете. Запържете за кратко. Разбъркайте доматеното пюре, запържете за кратко, след това добавете приблизително 200 ml вода (или зеленчуков бульон). Разбъркайте нарязаните кайсии. Оставете да къкри на тих огън за няколко минути.

3.Подправете със сол, черен пипер и сушени билки. Вероятно. още един шприц от лимонов сок, ако е под ръка. Разбъркайте сготвената спелта (или елда). Поръсете с препечени кедрови ядки или люшени бадеми по желание. Купчина заквасена сметана или кисело мляко също върви добре върху нея.