тестени изделия

Прясно тесто, тесто за фило или юфка, 300гр

7 тънки листа за вафли

"Filoteig" (гръцки) или "Yufkateig" (турски) са тънки на вафли листове тесто, които - на няколко слоя - могат да бъдат приготвени като щрудел, гювеч, брек, лазаня или бисквити и пълнени със сладко или чубрица.

подготовка

Поставете листата със сладкиши за щрудели върху влажна кухненска кърпа. Намажете отделните слоеве с вода, олио, мляко или разтопено масло и ги поставете един върху друг. Впоследствие напр. Намажете ябълково-канелена смес или спаначно-фета смес. След това навийте щрудела и сгънете краищата навътре.

Съвет: ябълков щрудел и канелена смес:

Състав: 4 ябълки, 1 чаена лъжичка канела, 1 супена лъжица захар (кафява). Ядки, стафиди и марципан по желание

Обелете ябълките, отстранете сърцевината и ги нарежете на ситно. Разстелете върху тестото. Поръсете с канела и захар и ако е необходимо, прецизирайте със стафиди, ядки и марципан.

Съвет: Смес от спанак и фета:

Състав: 450 г спаначени листа (замразени), 200 г сирене фета, сол, черен пипер, индийско орехче, чесън

Смесете размразения спанак с натрошеното сирене фета. Подправете сместа със сол, черен пипер, индийско орехче и ситно нарязан чесън и разпределете върху тестото. Печете върху хартия за печене, застлана с хартия за печене, в предварително загрятата фурна при 180 ° C на средната решетка за около 35 минути.

Ако искате, намажете щрудела с разбито яйце и мляко 10 минути преди края на времето за печене.