Сравнение на фритюрник 2020

Някои ястия просто работят най-добре във фритюрника. Те включват например класически пържени картофи, но също така и пържено пиле, риба или домашен чипс. В допълнение, Можете дори да приготвяте нискокалорични и богати на витамини ястия с фритюрници с горещ въздух, с които както здравословните ядящи, така и гастрономите си струват парите с фритюрник.

Прочетете и разберете всичко, което трябва да знаете за популярните приспособления за кухня, които се използват както в частни, така и в гастрономически зони. Също така ще ви кажем кои фритюрници са убедени в експертни тестове и ще ви даде ценни съвети за почистване и грижи.

Препоръки за фритюрник

Как ви хареса това сравнение на фритюрник?

Съвет за закупуване: Как да намерите правилния продукт в нашето сравнение за фритюрници 2020

С фритюрник можете да изпържите за пръв път храна като пържени картофи, пилешки крилца, фалафел или зеленчукови закуски за нула време.
Фритюрниците могат да работят или с мазнини, или с малко по-здравословни масла, докато фритюрниците с горещ въздух се справят изцяло без допълнителни мазнини.
Особено в сектора на кетъринга, като например в големи кухни и ресторанти, в допълнение към електрическите модели се използват газови фритюрници с много по-голям капацитет.

ти си търсите най-добрия фритюрник, който да отговаря на вашите навици за готвене? В нашите съвети за закупуване на n-tv.de през 2020 г. ние не само ще ви запознаем с различните категории устройства под фритюрниците, но също така ще ви дадем важна информация за точките, които определено трябва да имате предвид, когато правите своя избор.

Освен това ще ви запознаем с някои от най-популярните производители на кухненски уреди в Германия, Австрия и Швейцария, за да можете в крайна сметка да вземете информирано решение за покупка.

1. Как работи фритюрникът?

Кога и къде е изобретен фритюрникът?

Както подсказва името на устройството, родното място на фритюрника е Франция. През 1789 г. френски изобретател разработва първия фритюрник и вече се осмелява да пържи цели пилета. По-късно това пържено пиле се превръща в "полупетел", който е толкова популярен днес на народни празници и панаири.

В електрическия фритюрник първото нещо, което трябва да направите, е Напълнената мазнина или масло се загрява с помощта на нагрята основна плоча или нагревателен прът. Фритюрниците, работещи на газ, имат вместо това горелки с пръчки или тръби и са оборудвани с регулатор на газа и термостат.

Повечето съвременни фритюрници имат студени зони на дъното, където маслото остава малко по-хладно от горното. По този начин остатъците от пържене, които потъват на дъното, не изгарят и няма или поне значително по-малко потенциално вреден акриламид.

Акриламидът обикновено се отделя при интензивно нагряване на нишестени храни, поради което по-специално пържените картофи могат да бъдат изложени на прекомерно нагряване. Поради тази причина се препоръчва също да не се пържи пържени картофи при температура по-висока от 170 градуса по Целзий.

Както мазна храна, така и вкусни десерти могат да бъдат приготвени във фритюрник.

Обикновено a Фритюрник от неръждаема стомана, пълен с храната за пържене и след това се спуска в горещата мазнина или масло или автоматично и с натискане на бутон или ръчно. След това капакът се затваря и много ястия са готови за сервиране в рамките на няколко минути.

Температурата може да се регулира според храната във фритюрника с помощта на съответния контролер. Препоръчва се също така първо да изцедите запържената храна за кратко време и след това да я оставите да почива върху малко кухненска хартия, така че ненужното масло или мазнина да не попадне в чинията.

Фритюрниците, които се експлоатират с горещ въздух, а не с мазнина, работят по подобен начин на електрическа печка с функция на конвекция, имат обаче значително по-висока топлинна мощност, така че да се постигне резултат, подобен на пържене.

2. Кои са различните видове фритюрници?

Основното разграничение се прави между фритюрници, които се продават и като фритюрници на въздух, и фритюрници, които работят с масло или мазнина. След това на n-tv.de ще ви представим и двата варианта и техните свойства, за да улесним вашето решение.

3. Фритюрници, изпитани: Какво трябва да внимавате, когато купувате френски фритюрник, AirFryer и Co.?

За да намерите идеалния фритюрник за вас, трябва внимателно да проучите следните критерии:

Капацитет в литри
Брой контейнери за пържене
Мощност във ватове
Характеристики и аксесоари
Използваемост
Маслена филтърна система

Пържените картофи просто работят най-добре във фритюрник.

Капацитетът на вашия фритюрник зависи по-специално от това за колко хора приготвяте храна. За единични домакинства например мини фритюрниците с вместимост до един литър са напълно подходящи.

Освен това те често са евтини и не изискват повече от 1000 вата мощност. Малките модели са много подходящи и като фритюрници за къмпинг.

За двойки или по-малки семейства обаче трябва да се избере малко по-голям модел с вместимост до 2 литра. Тук също трябва да се уверите, че устройството има Минимална мощност от 1200 вата трябва да позволи бързо пържене.

Много големите фритюрници с вместимост до 4 литра, от друга страна, са особено подходящи за големи семейства и поради по-високата мощност от около 2200 до 2500 вата, също значително увеличават консумацията на енергия - поне ако се използват често. Следователно, такъв голям модел трябва да бъде избран само ако наистина има смисъл.

По отношение на дизайна обаче имате свободата да избирате. Докато повечето фритюрници са обвити в пластмаса, която се предлага в много различни нюанси на цвета Предлагат се и фритюрници от неръждаема стомана. И двата варианта са здрави и могат да се почистват без големи проблеми.

Фритюрниците по-специално могат да бъдат свързани с неприятни миризми. Ето защо, когато купувате, трябва да се уверите, че са инсталирани специални филтри, които неутрализират миризмите.

Във фритюрник с горещ въздух можете да приготвяте ястия изцяло без мазнини.

Освен това лекотата на използване е от съществено значение.Някои устройства се предлагат на пазара с цветни сензорни дисплеи, други с въртящи се контроли и бутони. Тук можете да избирате в зависимост от вашите лични предпочитания. Прозорецът за гледане винаги е полезен, с което можете лесно да наблюдавате процеса на пържене в дълбочина, без да отваряте капака. LED светлините често предоставят допълнителна информация за състоянието на пържене.

Преди всичко фритюрници с горещ въздух, но също така и някои конвенционални фритюрници специално избираеми програми за различни ястия, за да можете да си спестите необходимостта да задавате правилното време за готвене и температура. Последните обикновено не трябва да се регулират по-високо от 175 градуса по Целзий, тъй като тогава могат да възникнат замърсители.

Често предлаганите аксесоари са например клетки за пържоли или вложки за пара за фритюрници с горещ въздух.

Някои фритюрници се предлагат и с двойна камера. Това означава, че вместо един резервоар за масло се предлагат два контейнера. Ние обобщихме предимствата и недостатъците на тази форма на фритюрник в следния преглед:

Ползи

няколко различни ястия могат да бъдат пържени рамо до рамо
значителни икономии на време
Двукамерен фритюрник идеален, когато във фритюрника трябва да се приготвят цели ястия

недостатък

обикновено по-скъпи от традиционните малки фритюрници само с един контейнер
по-големи, така че се изисква повече място в кухнята

4. От кои известни марки можете да си купите фритюрници?

Малките и големите фритюрници се продават предимно от класически производители на кухненски уреди, включително, например:

- Мулинекс
- Тефал
- AEG
- Клатроник
- Касо
- ДеЛонги
- Philips
- Palux

5. Stiftung Warentest: Как институтът за защита на потребителите преценява теста за фритюрници?

До 2019 г. институтът за защита на потребителите е тествал 13 фритюрника с горещ въздух. Конвенционалните фритюрници за мазнини и масла все още не са проучени. От тестваните модели излезе Philips AirFryer и професионален фритюрник като победители в теста възникнали.

При директно сравнение във фритюрник, изглежда, че цената няма значение. Докато Philips AirFryer струва над 100 евро, устройството Profi Cook струва само около 60 евро, което го прави особено подходящо за начинаещи.

6. Често задавани въпроси относно фритюрниците

Имате ли допълнителни въпроси относно използването и почистването на вашия фритюрник? Също така ще отговорим накрая на n-tv.de.

6.1. Как да почистя фритюрника си?

Фритюрниците с горещ въздух работят с малко или никаква мазнина и са оборудвани с незалепващи покрития, така че почистването е особено лесно. Само контейнерът със съставките трябва да се почисти с малко течност за миене и гореща вода и след това да се изсуши старателно. В идеалния случай това може да бъде премахнато и дори може да се мие в съдомиялна машина.

Фритюрниците се предлагат в много различни форми и цветове, така че можете да изберете модел, който напълно отговаря на вашата кухня.

Фритюрник, който използва мазнина или масло, изисква малко повече почистване. Докато гастромоделите са оборудвани с дренаж и съответна циркулационна система, маслото трябва да се отстранява ръчно след използване на малък домашен фритюрник.

Така че първо трябва да вземете това Извършете тази стъпка, докато мазнината е все още топла и не е стегната. Не трябва обаче да е толкова горещо, че да има риск от изгаряния. Някои машини, като DeLonghi, имат малък отвор, който улеснява почистването.

Най-добре е първо да изсипете мазнината в отделна купа или бутилка. Това работи много добре, ако вашият фритюрник е снабден със сменяем контейнер за масло. След това напълнете контейнера за масло с вода и добавете пръскане на препарат.

Оставете водата да ври около 10 минути, след това я излейте и разтрийте вътрешността и външността на фритюрника с хартиена кърпа, че сте накиснали в смес от вода и оцет. Накрая почистете отново с влажна кърпа и след това със суха кърпа за чай.

Някои производители също предлагат Фритюрници с подвижен контейнер за масло, подходящ за миене в съдомиялна машина което улеснява почистването на големи фритюрници.

6.2. Как мога да изхвърля правилно маслото за пържене?

Мазнините, събрани в контейнер или бутилка за еднократна употреба, първо трябва да се втвърдят или охладят. Тогава можете и двете Изхвърлете в втвърдения блок с органични отпадъци или в затворена бутилка с битови отпадъци. За да предотвратите изтичане, препоръчително е също да увиете бутилката с кухненска хартия.

Опасност: Никога не трябва да изхвърляте старо масло и мазнини в канализацията или тоалетната. Запушванията и последващите необходими водопроводи могат да бъдат скъпите последици.

6.3. Как да съхранявам фритюрника си?

След като сте почистили добре фритюрника, можете да го съхранявате в килера, кухненския шкаф или складовото помещение. Уверете се, че имате сигурна основа, особено ако в противен случай съществува риск от падане.

Нека това Капакът е леко отворен, например чрез затягане на няколко слоя кухненска хартия между капака и контейнера за масло, за да се позволи обмен на въздух и остатъци от влага, които може да са останали да изсъхнат.