Телешко печено руло в сметанов сос - рецепта с картинка

1.Загрейте фурната до 220 ° C (горе/долу нагряване).

2.Измийте телешкото печено руло, подсушете и подправете със сол, черен пипер и червен пипер.

3.Почистете, измийте и нарежете морковите на парчета. Обелете лука и нарежете на по-големи парчета. Измийте доматите, подсушете и нарежете на парчета. Поставете готовите зеленчуци в тава за печене (с капак), поставете печеното телешко отгоре, сложете малко люспесто масло отгоре и добавете подправените телешки кости, налейте малко (приблизително 100 ml) месен бульон, покрийте и сложете в предварително загрятата фурна. Оставете да къкри около 1 час.

4-ти.След час изсипете останалата част от месния бульон и го поставете във фурната за още един час без капак. Отново и отново наливайте малко бульон от месо. Прецедете соса, уплътнете с малко царевично нишесте и изсипете върху сметаната. Нарежете месото на филийки и го оставете да се нагорещи отново в соса (покрито).

5.Сервирайте с кнедли от хляб или спаццо и зеленчуци по ваш избор като гарнитура.