Текущо меню

Вие имате избор

Поради обстоятелствата около вируса всички сме

пазете се от много неща, отпечатали сме менюто върху листове хартия .

Тези листове се използват само веднъж

и след това се подновява ежедневно поради настоящите обстоятелства.

Като пликовете на менюто вече са преминали през други ръце.

Благодарим ви за разбирането за тези специални мерки.

Информация от менюто

НАШЕТО ДНЕВО МЕНЮ 39.oo

Елен конзоме със салфетки кнедли и гъби или

„Дива“ салата с бекон и малина или

Тартар от сьомга със заквасена сметана и аромати (6.00 доплащане)

Филе от шотландска сьомга с лимонов сос

Юфка, домат и праз (28.oo)

Телешки дроб с ябълки и перлен лук

Картофено пюре, маруля (24.oo)

Сурово млечно сирене от нашия Affineur Waltmann

Нашето вегетарианско меню 38.oo

Козе крема сирене от Шварцвалд от Monte Ziego

Тапенада, цитрусов конфи, салата кресон, борови дървета, чипс хляб /

Равиоли от рикота, пармезан, маслени трохи, листа спанак, домати /

Ванилов фланец с печене на сливи и карамелен сладолед

НАШЕТО МЕНЮ FALLERT 86.oo p.P. /

обслужваме от 2 човека. заедно по маса

Органичен тартар от телешко филе със сос кресон и хамсия

Тартар от скумрия, сашими и татаки

Краставица, кресон, уасаби, цвекло

Филе от моркови и скариди

със сос от босилек, спаначени листа и домати

Седло от агнешки медальони с бахарат и розмарин

Сурово млечно сирене от нашия Affineur Waltmann

Козе крема сирене от Шварцвалд от Монте Зиего, тапенада, цитрусов конфи, салата кресон, борови дървета, чипс 17.oo

Тартар от органично телешко филе със сос кресон и хамсия 23.oo

Тестени изделия Penne с диви червени скариди, сос от омари и тиквички 22.oo

Татарски, сашими и татаки от скумрия, краставица, кресон, уасаби, цвекло 28.oo

Филета от атлантическа подметка, сос от шампанско с естрагон, "див" карфиол, тиквички, моркови, ориз басмати 42.oo

Паначе от морски риби, скариди, миди, миди, пулпо, в южния запас със зеленчуци, домати, шафран и ананис, ньоки 39.oo /

като стартер 26.oo

Филе от арктическа треска - пържено върху кожата, зеленчуци от леща, горчичен сос, картофено пюре 28.oo

Tournedo Rossini - медальон от говеждо филе и печен патешки дроб, сос Мадейра, гъби, преработен боб, гратирани картофи 42.oo

Телешки котлет с лисички и перлен лук, сос от трюфели с нарязана на кубчета телешка глава, картофено пюре, зеленчукова вариация 36, oo

Седло от еленско месо със сос от червена боровинка/пипер и лисички, савойско зеле, пюре от целина, корен от магданоз, круша, Bubespitzle 42.oo

споделено за 2 човека 64, oo

Badische Flädlesuppe 6.5o/шкембе в ризлинг 11.5o/винегрет от телешка глава 16.oo

Салата от леща и свинска буза с горчичен сос 14,5o

* Нашите кнедли от щука в сос Ризлинг, листен спанак и фини юфка 23.oo

* Три пържени меса, телешки сос, картофена салата, маруля 14,5o

* Шварцвалдско еленско рагу, хвойнова сметана, гъби, спаецле, боровинки 28.oo

* Винер шницел, картофена салата и маруля 26.oo

* Нарязан телешки черен дроб "кисел", пържени картофи и маруля 22.oo

Поръчки за обяд до 13:30 ч./Вечер до 14:30 ч.

Поради големия брой подправки и продукти в нашата кухня, за съжаление не можем напълно да гарантираме, че нашите ястия са без естествени алергени.

Нашето отделно меню или нашият персонал ще ви предоставят информация за 14-те основни алергена.

Молим ви да ни информирате за вашата непоносимост, за да можем да приготвим ястията специално за вас

Желаем ви приятен, спокоен престой

Вашето семейство и служители на Fallert