Какво е текила? Вашият съветник по текила

Текила е може би най-известната мексиканска (алкохолна) напитка. Текилата се прави от агава, което я прави ракия от агава. В допълнение, текилата е една от мескалните напитки и е най-известната от тях. Мескалът трябва да има най-малко 40% алкохол и да бъде направен от пулпата на агаве. Текила дължи името си на едноименния град Текила в мексиканския щат Халиско. Марката е защитена от произход и може да се дестилира само в Текила в Халиско и в четири други държави.

От какво е направена текилата?

Както вече споменахме, текилата е мескална напитка и затова се прави от агаве. Това е синьото агаве.

Колко високо е съдържанието на алкохол?

Текилата обикновено има алкохолно съдържание от 38 - 40%. Но има и такива, които могат да имат 20% или 50%.

Как се пие текила?

Можете да пиете текила по няколко начина. Най-известният начин е пиенето на текила като изстрел. Има различни начини за пиене, в зависимост от това кой тип е. Други методи биха били пиенето на текила като дълго питие или като коктейл. Най-известният коктейл е Tequila Sunrise.

Как се пие текила сребро?

Tequila Silver често се пие като изстрел. Когато изпивате изстрел от текила сребро, трябва да се използва специален стил на пиене. Първо текилата се изсипва в изстреляна чаша, след което върху гърба на ръката се поръсва сол. Преди да се изпие напитката, солта се облизва от ръката, след което се изпива текилата. Накрая се изяжда лимонов клин. Най-известната текила сребро е Сиера сребро. Това се предлага например в Edeka за € 13,99.

Как се пие текила злато?

Подобно на Tequila Silver, Tequila Gold често се пие като изстрел. При Tequila Gold се спазват същите правила за пиене, както при Tequila Silver, само че солта се заменя с канела, а лимонът се заменя с портокал. Най-известната Tequila Gold е Sierra Gold, която може да бъде закупена в Edeka за € 13,99.

Какво е Текила Самоубийство?

Текила Самоубийството е друг начин за пиене на текила. Както при Tequila Silver, се използват сол и лимони. Първо, солта се изтегля с носа. След това текилата се пие конвенционално. Накрая в очите се изстискват две парчета лимон.

Видове текила

Текилите, направени от 100% агава, са разделени на 5 различни степени на зрялост.

Бланко или Плата, бяло или сребро/сребро

Текила Бланко или Сребро е най-известният вид текила, която често се пие като изстрел със сол и лимонена половина. Tequila Silver обикновено се бутилира след дестилацията и след това може да се съхранява до 60 дни. Колкото по-дълго е времето за съхранение, толкова повече текилата губи топлината си. Tequila Silver има силен вкус на синьо агаве и отчасти с пикантни или флорални аромати. Вече беше споменато най-известното сребро Tequila, това е Sierra Silver.

Joven/Young, Gold или Oro

Tequila Joven или Gold е втората най-известна текила. Tequila Gold се произвежда от смес от Tequila Blanco и друг вид текила: напр. направени от Tequila Reposado, Tequila Anejo или Tequila Extra Anejo. Освен това към Tequila Gold могат да се добавят естествени ароматични добавки или аромати: напр. Захарен сироп, дъбово дърво или карамел. Добавките придават на текилата златист цвят и я правят по-зряла и мека на вкус. След процеса на узряване към текилата се добавя изворна вода, която намалява алкохола до питейна сила. В допълнение към пиенето като изстрел, Tequila Gold също често се използва за смесване и създаване на коктейли. Както вече споменахме тук, най-известното Tequila Gold е Sierra Gold.

Reposado или Aged

Tequila Reposado е зряла текила, която се съхранява в бъчви от дъб или френски бял дъб за период от 2 до 11 месеца. Както при Tequila Gold, след процеса на узряване се добавя изворна вода, за да се разреди Tequila Reposado до питейна сила. Добре известен пример би бил Сиера Репосадо.

Añejo, изключително възрастен или реколта

Tequila Anejo или Extra Aged се съхранява от 1 до 3 години в 600 л бъчви от дъб или френски бял дъб. Tequila Anejo е особено известна със своя отличителен кехлибарен гладък тъмен цвят. Цветът обаче се различава по интензивност в зависимост от степента на зрялост. Колкото по-стара е текилата anejo, толкова по-тъмна е тя. Tequila Anejo е смесица от Tequila Reposado и Extra Anejo. Вкусът е мек, с аромат на дъбово дърво, плътен и плодов със силен аромат на агава. Както при Tequila Gold и Tequila Silver, изворната вода се добавя като последна стъпка, за да се разреди Tequila Anejo до питейна сила. Добре известен пример е de Tequila Anejo 1800 или Tequila 1800.

Екстра Añejo, Maduro или Ultra Aged

Tequila Extra Anejo или Tequila Ultra Aged е на пазара от 2006 г. Tequila Extra Anejo е отлежала най-малко 3 години и, както всички сортове текила, се съхранява в бъчви от френски дъб или бял дъб. Цветът на Tequila Extra Anejo е много тъмен поради дългото време за съхранение. Както при всички други сортове текила, изворната вода се добавя като последната стъпка за разреждане на текилата до питейна сила. Добре позната Текила Екстра Анехо е Текила Екстра Анехо от Хосе Куерве 1800.

Марки текила

Известни марки са:
Sierra, Patron, Don Julio, Casamigos, Sauza, Jose Cuervo, Olmeca, Kah, Corralejo, Sapata, Gas Monkey, Zafiro, Agavita, Heradura, Avion, Sauza and Dos Mas.

Текила Kha е текила на черепа.

Текила с червей

Текила с червей е маркетингов гег от 1950 г. за мезаловите напитки като цяло. Самият червей всъщност е гъсеница и се поставя в бутилката с текила, преди да се напълни. Текила с червей и мескал с червей са особено популярни сред туристите. Междувременно все още има текила или мескал със скорпиони. Евтин мескал с червей е Gusano Rojo, който ще струва 19-25 € в зависимост от мястото, където е закупен в Германия.