Независимият портал за диабет DiabSite

Прескачане на етикети

Стандартни връзки

У дома
Търсене
съдържание
Помогне
Контакт
отпечатък
Защита на данни

Подсладителите носят качество на живот

Подсладител - част от качеството на живот за диабетиците

В случай на диабет, но също така и при наличие на нарушение на глюкозния толеранс, храненето и физическите упражнения са от основно значение, при което удоволствието и радостта не трябва да се пренебрегват. Подсладителите имат предимството, че предлагат сладък вкус, но за разлика от захарта те нямат ефект върху нивото на кръвната захар и следователно могат да бъдат включени в ежедневната диета, без да се броят въглехидратни или хлябови единици. Че това е "цефалният инсулинов рефлекс", често описан в непрофесионалната преса - d. H. учени от университета в Аделаид са показали, че няма отделяне на инсулин, предизвикано само от сладкия вкус. [1] Те изследваха как кръвната захар, нивата на инсулин, общият GLP-1 и изпразването на стомаха реагират на поглъщането на подсладители в сравнение с водата и захарта. Субектите получават или 240 ml чиста вода, или вода, подсладена с подсладител. Бяха дадени и контролни проби, съдържащи захар. Измерванията на кръвната захар, плазмения инсулин, общия GLP-1 и изпразването на стомаха показват, че параметрите се увеличават само след поглъщането на захарния разтвор, но не и след консумацията на вода или вещества. По този начин работата, публикувана в Diabetes Care, подкрепя по-стари научни трудове по тази тема.

Сладко без калории - подкрепа за отслабване

Ако искате да поддържате теглото си трайно или да отслабнете, подсладителите предлагат сладко удоволствие без калории. Преглед на проф. Питър Роджърс и др. [2], публикуван в International Journal of Obesity показва, че употребата на нискокалорични, подсладени храни и напитки може да помогне за отслабване и управление на теглото чрез намаляване на енергийния прием и телесното тегло. Тезата използва мета-анализи, за да изследва дали консумацията на подсладители оказва влияние върху енергийния прием и телесното тегло. Авторите на изследването подчертават, че резултатите от тях показват, че подсладителите нито увеличават енергийния прием, нито увеличават телесното тегло в сравнение с калории, съдържащи или без калории (например вода). Оценката на учебния материал показва, че използването на нискокалорични, подсладени напитки "при деца и възрастни всъщност води до намален енергиен прием и по-ниско телесно тегло - също в сравнение с вода", според авторите. По този начин заключенията от този преглед подкрепят широк спектър от научни трудове.

Без противоречие: подсладител и здравословен начин на живот

Диетите, които включват използването на подсладители или безкалорични подсладени храни и напитки, често могат да бъдат свързани с по-добро цялостно качество на диетата и по-балансирани хранителни навици. Американско проучване стигна до заключението още през 2014 г. [3] Доклад, публикуван наскоро от Gibson et al в списание Nutrients [4], потвърждава тези констатации. В допълнение, Гибсън успя да докаже, че леките напитки не стимулират апетита към сладки храни, а по-скоро намаляват общия прием на енергия и захар и по този начин могат да бъдат полезен инструмент за краткосрочно и дългосрочно управление на теглото. Оказа се, че има подобен хранителен модел за пиещите на леки напитки, както за потребителите, които не консумират безалкохолни напитки. И двете групи консумират по-големи количества риба, плодове и зеленчуци, а консумацията на месо и захар е по-ниска, отколкото в групата потребители на захарни напитки. Подобна картина се появи и при потреблението на енергия.

Средното общо потребление на енергия на потребителите на подсладител от 1719 kcal/ден е почти идентично с това на неконсумиращите. Енергийният прием на групата захарни напитки (1,958 kcal/ден) и този на потребителите на двата вида напитки (1,986 kcal/ден) обаче е значително по-висок.

Сладкото е достатъчно сладко - няма глад за подсладители

Мета-анализът на Perez et al., Публикуван в American Journal of Clinical Nutrition, също показва, че използването на подсладители може да бъде полезно за отслабване. [5] Освен това беше потвърдено, че подсладителите не повишават апетита или желанието за сладко. Belissle [6] стига до същото заключение в своята работа, която отчита научните изследвания за период от 30 години. Това доказва, че много от съществуващите проучвания не откриват причинно-следствена връзка между употребата на подсладители и апетита за сладкиши. Рандомизирани проучвания при деца и възрастни обаче показват, че използването на подсладители има тенденция да намалява приема на сладки продукти, вместо да го увеличава, и да улеснява загубата на тегло, вместо да го влошава.

Определено сладка наслада

За подсладителите се прилагат строги правила, тъй като подсладителите са сред добавките, които могат да се използват само в определени храни до определено максимално количество след изрично одобрение от законодателя. Стойността на ADI (А.приемливо Д.айли I.ntake.). ADI "е приблизителното количество хранителна добавка, изчислено спрямо телесното тегло, което може да се консумира ежедневно през целия живот без никакъв риск за здравето. Освен това законодателят уточнява точно какви количества вещества могат да се използват в определени категории продукти.

Дори след одобрението, съгласно регламентите на ЕС, подсладителите непрекъснато се наблюдават и проверяват, особено ако нови навици на консумация или нови научни открития предполагат това.

Преглед на подсладителите

Какво отличава подсладителите от другите подсладители?

Без калории или изключително нискокалорични
По-висока сладост
Няма влияние върху нивата на кръвната захар и инсулина
Подходящ за диабетици
Не са кариогенни

Можете ли да отслабнете с подсладители или да поддържате теглото си?

Подсладителите могат да бъдат много добри помощници в управлението на теглото
Подсладителите не осигуряват калории
Подсладителите нямат ефект върху апетита
Подсладителите доставят сладко удоволствие без съжаление

Подсладителите са безвредни за здравето?

Да, те са задълбочено тествани преди одобрение,
и максималните количества също са определени за използване в храната

подувам

P J Rogers, P S Hogenkamp, C de Graaf, S Higgs, A Lluch, A R Ness, C Penfold, R Perry, P Putz, M R Yeomans и D J Mela, Влияе ли консумацията на подсладители с ниска енергия върху енергийния прием и телесното тегло? Систематичен преглед, включително мета-анализи, на доказателствата от изследвания върху хора и животни, International Journal of Obesity (2016) 40, 381-394; doi: 10.1038/ijo.2015.177; публикувано онлайн на 10 ноември 2015 г.

Сигрид А. Гибсън, Греъм У. Хорган, Луси Е. Франсис, Амелия А. Гибсън и Алисън М. Стивън Потреблението на нискокалорични напитки е свързано с приема на енергия и хранителни вещества и качеството на диетата при британски възрастни, хранителни вещества 2016.8 (1), 9; doi: 10.3390/nu8010009

Надпис: Подсладителите помагат да се спестят калории
Източник на изображението: SьЯstoff-Verband e.V.

последна редакция: 05.05.2016