Съвети - Вашата услуга за доставка на биологични продукти, плодови кутии, зеленчукови кутии във вашия район, биологични,

По-нататък бихме искали да ви дадем няколко съвета как можете да съхранявате плодове и зеленчуци у дома по начин, който запазва витамините. Плодовете и зеленчуците са подложени на процес на стареене, който намалява качеството им. Този процес може да бъде спрян за определен период от време чрез подходящи условия за съхранение. Оптималната температура е различна за всеки вид плодове и зеленчуци.

Моля, обърнете внимание, че информацията за срока на годност е само ориентировъчна и че процесът на гниене не може да бъде предвиден

Съхранение и охлаждане

зеленчуци

Съхранявайте зеленчуците си на хладно и тъмно място и с висока влажност (само лукът, тиквите и картофите харесват сухите). Оптималните условия за съхранение на салати и зеленчуци са 1 ° C и влажност от почти сто процента.

Ако просто приберете зеленчуците в хладилника, много влага ще се отстрани от тях много бързо. Например морковите бързо стават набръчкани и смолисти, а марулята рухва. Ако опаковате зеленчуците, това няма да се случи. Най-добрият начин да направите това е да използвате влажна кърпа за чай, перфорирана найлонова торбичка или контейнер за прясна храна с вакуумен капак. Ако имате пакет репички или моркови, най-добре е да премахнете листата веднага.

Зеленчуците като моркови, спанак или маруля винаги трябва да се навлажняват малко преди опаковане и след това да се съхраняват в отделението за зеленчуци в хладилника. Колкото по-студено, толкова по-добре!

Ако сте в процес на получаване на нов хладилник, много производители вече предлагат специални отделения за пресни храни с температура 0 ° C за плодове, зеленчуци и месо. Те са се доказали за оптималното съхранение на почти всички видове зеленчуци и плодове.

Водата като свеж удар
Зеленчуци, които се съхраняват малко по-дълго, като например Морковите и репичките ще бъдат отново свежи и хрупкави, ако се накиснат в чаша студена вода за няколко минути.
Билки като магданоз, копър или див лук остават по-дълго свежи, ако ги държите в чаша с малко вода.

Плодове и плодови зеленчуци
Плодове и плодови зеленчуци, напр. Ябълките, бананите, пъпешите, чушките и доматите отделят узряващия газ етилен, който ускорява процеса на узряване. Във всеки случай те трябва да се държат отделно от зеленчуците. Зелето бързо пожълтява и краставиците стават кашисти, когато се съхраняват с ябълки.

Възползвайте се от това свойство на плодовете и зеленчуците. Поставете зряла ябълка с още не узрели домати, нектарини или твърди киви в найлонов плик. Тъй като ябълките отделят етилен, те узряват много по-бързо.

Плодовете, които не узряват, са:
Ананаси, къпини, ягоди, малини, череши, грозде, повечето цитрусови плодове.

Плодовете след узряване са:
Банани, ябълки, круши, нектарини, праскови, сливи, пъпеши, манго и киви. В зависимост от степента на зрялост тези плодове могат да престоят няколко дни на стайна температура

В обобщение трябва да се отбележи следното:

Консумирайте салати с листа, листни зеленчуци и спанак скоро след покупката.
Нисководните зеленчуци като броколи, карфиол и праз могат да се съхраняват в чекмеджето за зеленчуци за няколко дни.
Плодовете и богатите на вода зеленчуци като ананаси, авокадо, банани, манго, маслини, цитрусови плодове, пъпеши, чушки, краставици, патладжани, тикви, тиквички и домати са чувствителни към студ и по-скоро трябва да се съхраняват в хладно помещение, така че по възможност не в хладилник. Най-добре да се съхранява до 4-6 дни.
Твърдите зеленчуци като моркови, целина или цвекло могат да се съхраняват в хладилник до 14 дни, но и тук, колкото по-свежи, толкова по-добре!
Лукът, джинджифилът, тиквата и картофите се съхраняват най-добре в тъмното складово помещение при 14 ° C.
Кратка, студена водна баня прави листата, които увисват, отново по-хрупкави.

За бърз поглед съветите за съхранение, сортирани по зеленчуков или плодов тип:

Авокадото трябва да се поддаде на натиск с пръсти, когато узрее. В това състояние обаче те вече не могат да бъдат транспортирани. Следователно те трябва да узреят у дома. Най-добрият начин да направите това е да ги увиете във вестник. По този начин те узряват с помощта на собствения си етилинг.

Листни салати, листни зеленчуци
Колкото е възможно по-хладно с висока влажност, в идеалния случай близо до 0 ° C, тогава има най-малко загуба на витамини. В хладилника в затворен контейнер, найлонова торбичка или кутия. Ако зеленчуците лежат отворени в хладилника, влагата се отстранява чрез процеса на охлаждане. Завийте с мокър вестник във влажната, хладна естествена изба.

Карфиол и броколи
съхранявайте в отделението за зеленчуци на хладилника за няколко дни.

Боб
Сложете измити във влажна кърпа, хладна и тъмна, не под 5 ° C, съхранявайте 2-3 дни.

Куп зеленчуци със зелено: моркови, репички, кольраби
Увийте в найлоново фолио и съхранявайте в отделението за зеленчуци на хладилника. За по-добра трайност премахнете зеленото и продължете обработката; Листата на Kohlrabi имат много добър вкус. Морковите се държат няколко седмици опаковани в торбички или кутии в хладилник.

цикория
увийте в хартия и съхранявайте в чекмеджето за зеленчуци на хладилника до 1 седмица.

китайско зеле
Увийте в прозрачно фолио и съхранявайте в отделението за зеленчуци на хладилника до 10 дни.

Грах
увийте шушулките във влажна кърпа и съхранявайте в отделението за зеленчуци на хладилника за максимум 1 ден.

Ягоди
най-добре да се консумира веднага, в противен случай се съхранява на хладно място, в хладилника те губят аромата си.

копър
Отрежете нежните зеленчуци, увийте копъра във влажна кърпа и съхранявайте в отделението за зеленчуци в хладилника за 3-4 дни.

Краставици
не съхранявайте твърде студено, 10 ° C в отделението за зеленчуци в хладилника е идеалната температура. Ако се съхраняват твърде студени, плодовете стават меки. Увийте нарязаната краставица в прозрачно фолио.

Кейл
Увийте в прозрачно фолио и съхранявайте в отделението за зеленчуци на хладилника за 1-2 дни.

Картофи
Съхранявайте на тъмно, за предпочитане в мазето или в хладно помещение за съхранение, не под 2 ° C.

киви
при оптимална зрялост в хартиена торбичка в отделението за зеленчуци на хладилника за 3-4 дни.

Чесън и лук
съхранявайте на хладно и сухо място.

корен от целина
Съхранявайте на хладно и тъмно място до 2 седмици.

Колраби "супер топи"
Тази кольраби се засажда в началото на лятото и за разлика от добре познатата кольраби расте бавно, но става много по-голяма и може да се съхранява много добре. По този начин получаваме местна колраби в средата на зимата. Дори нарязан, тази кальраби може да се съхранява в хладилник няколко дни. Приготвя се като кальраби.

Билки
трябва да се съхранява само няколко дни. Те трябва да се съхраняват мокри в торбичка с фризер или във влажна кърпа в хладилника. При по-големи количества е възможно също да съхранявате билките като цветя в чаша с вода в хладилника. С изключение на босилек, сложете го в кухнята.

Тикви
Съхранявайте на сухо място до 2-4 месеца, за предпочитане в мазето или складовото помещение, не под 2 ° C.

Царевица
Съхранявайте с естествената му обвивка в отделението за зеленчуци на хладилника за 2-4 дни.

Швейцарска манголд
Яжте веднага, ако е възможно, или го увийте във влажна кърпа и съхранявайте в отделението за зеленчуци в хладилника.

червен пипер
Съхранявайте в хладно складово помещение за около 5-6 дни.

Пащърнак и корен магданоз
Пащърнакът може да бъде разпознат по по-малката листна основа и малък пръстеновиден пръстен около горната част на листната основа. Миризмата е доста сладка. Коренът магданоз мирише малко тръпчиво и има много по-голям набор от листа спрямо корена. Обикновено е по-малък.
Пащърнакът и кореновият магданоз могат да бъдат опаковани в торбички или контейнери за съхранение на храна в хладилника за няколко седмици.

Гъби
са чувствителни към светлина, топлина и налягане. Съхранявайте гъбите в контейнер, който е пропусклив за въздух, никога в найлонова торбичка в отделението за зеленчуци в хладилника, в студена изба или за една нощ на балкона. Консумирайте в рамките на няколко дни.

праз
увийте в хартия и съхранявайте на хладно и сухо място, трае до 2 седмици.

рукола
Съхранявайте във влажна кърпа в студения хладилник за възможно най-кратко време или поставете в чаша вода.

брюкселско зеле
увийте в хартия и съхранявайте в чекмеджето за зеленчуци на хладилника до 3 дни

Цвекло
съхранявайте няколко седмици в хладилник, когато са опаковани в торбички или кутии.

червено зеле
Съхранявайте в отделението за зеленчуци на хладилника до 2 седмици

Salsify
Увийте във вестник и съхранявайте в чекмеджето за зеленчуци на хладилника до 4 дни.

аспержи
увийте във влажна кърпа и съхранявайте на хладно място за максимум 1 ден.

спанак
Използвайте го възможно най-скоро или го увийте във влажна кърпа и съхранявайте в отделението за зеленчуци в хладилника.

Целина
Увийте в прозрачно фолио и съхранявайте в отделението за зеленчуци на хладилника до 1 седмица.

Ряпа
Съхранявайте в отделението за зеленчуци в хладилника за 1-2 седмици.

Костилкови плодове
като Например праскови, кайсии, сливи. Съхранявайте възможно най-хладно в хладилника до една седмица, предварително изтрийте и поставете в хартиена торбичка.

домати
не съхранявайте твърде студено, 10 ° C е оптималната температура. Ако се съхраняват твърде студени, плодовете стават меки. Доматите трябва винаги да са на стайна температура за няколко часа преди консумация. За да могат те да развият по-добре своя аромат.

Коренови зеленчуци (моркови, пащърнак, цвекло.)
Също така възможно най-хладно в хладилника, предпазвайте от изсушаване. Съхранявайте на земята в естествената изба и евентуално покрийте с пластмасов лист.

Бяло зеле и савойско зеле
Съхранявайте в отделението за зеленчуци на хладилника до 2 седмици

Цитрусови плодове
Преди всичко съхранявайте на хладно и сухо място. В края на сезона дръжте цитрусовите плодове в хладилник, не под 5 ° C.

тиквички
Не е твърде студено, при 10 ° C е оптималната температура. Ако се съхраняват твърде студени, плодовете стават меки. Да не се съхранява с домати и плодове.

Лук
Съхранявайте на хладно и сухо място в складовото помещение.