Съвет 1: Как можете да различите плодовете и зеленчуците?

ПЛОДОВИ И ЗЕЛЕНЧУКОВ СОК »Моите съвети и любими комбинации (ноември 2020).

Изглежда толкова трудно да се определят плодовете пред вас или зеленчук? Ябълки, портокали, банани и други сладки плодове - плодове, домати, краставици, картофи, зеле, тиквички - зеленчуци. От научна гледна точка обаче нещата не са толкова прости.

Ще имаш нужда

Плодове, чието членство ще бъде определено; Наръчник по ботаника.

Мнозина може да се изненадат, че доматите са плод, а чаят например е зеленчук. От ботаническа гледна точка обаче всичко е вярно. В ботаниката плодовете се наричат сочни плодове на дървета или храсти, узрели яйчници на цветя. Това определение включва домати, краставици и тиквички с патладжан, грах и боб.

В ботаниката зеленчуците се отнасят до всяка годна за консумация част от растенията, с изключение на плодове, плодове, ядки и семена. Все още има противоречия относно кореноплодни растения - дали цвеклото, морковите, картофите и други подобни са зеленчуци или са модифицирани коренови системи. Те обикновено се наричат зеленчуци, защото представляват ядливата част на растението. Например суровите картофи не се считат за зеленчуци. Но зеленчуците също са зеленчуци, което означава, че чаят също е зеленчук, все пак зеленчуците се ядат.

В ботаниката зрънцето е многозърнест плод с плътна обвивка и сочна пулпа. Ето защо динята се счита за зрънце, защото между другото гроздето изобщо не е плод, както всички си мислеха. Според някои класификации, споменатите по-горе домати, тиквички, патладжани и др. Също се класифицират като плодове. Много е трудно да се определи към какво наистина принадлежат тези плодове.

За да не бъдете напълно объркани обаче, трябва да знаете, че има и кулинарна класификация на плодовете, която е известна на всички, които консумират тези плодове като храна. В кулинарен смисъл плодовете са сладки, сочни плодове, зеленчуците са плодове, които са кулинарно обработени, а чаят е чай. Но тук можете да се объркате - в края на краищата можете да ядете домат суров, но той остава зеленчук и ябълка може да се пече и той остава плод. В този случай нищо лошо няма да се случи, когато ядете диня и ще я считате за плод, точно като гроздето. Всички класификации на зеленчуци и плодове са включени и не са напълно разработени. Следователно, основното е да ядете повече зеленчуци и плодове, тъй като това ще бъде полезно, а ботаниците ще помислят за останалото.

Енциклопедия на плодове: как да изберем, запазим и ядем абиу

Зеленчукови плодове

Съвет 2: банан ли е плод или зрънце?

У нас бананите се използват като десерт, а в много страни от Южна Азия и Африка те формират основата на диетата на местните жители и са основната храна. Вкусът на банана зависи от сорта, но всеки плод е богат на здравословни вещества и много витамини.

Какво е банан?

Островите на Малайския архипелаг се считат за родно място на бананите. Първите сведения за тези острови датират от 17 век пр.н.е. Пр. Н. Е. - не ги наричат най-старите култивирани растения за нищо.

Полезни свойства на бананите

Енергийната стойност на бананите е 90 kcal на 100 g.

Съвет 3: Kakk увяхва плодове и плодове у дома

Сушене - един от най-старите начини за консервиране на плодовете. Процесът е подобен на сушенето: плодовете и плодовете под въздействието на слънцето и въздуха изсъхват, променят структурата си и придобиват концентриран вкус. Изсушената храна обаче никога не става крехка и крехка - плодовете задържат малко влага, остават еластични и плътни.

За изсушаване са подходящи много сочни плодове и плодове с гъста каша: кайсии, ябълки, пъпеши, фурми, сливи, грозде, смокини. За постигане на по-добра консистенция е необходимо горещо слънце. Ако не е на разположение, плодовете могат да се сушат във фурната или в електрическата сушилня. Понякога плодовете се приготвят предварително в захарен сироп. Плодовете и плодовете се съхраняват в картонени кутии, картонени кутии или ленени торби след обработката. Плодовете не трябва да се опаковат в найлонови торбички - плодовете и плодовете могат да мухлясат.

Сушените плодове са висококалорични. Използвайте ги на малки порции като десерт или закуска, придружени с горещ чай или други напитки.

Сушен пъпеш

Сушени кайсии в захар

Използвайте кайсиев сок и сироп за приготвяне на напитки, сладки сосове и различни десерти.

Съвет 4: Как можете да различите плодовете от плодовете и зеленчуците?

В ежедневието всеки използва плодове, зеленчуци и плодове, без да се притеснява дали има основни разлики или не. Позицията на биолозите по тази тема обаче е ясно формулирана: те знаят точно какво трябва да се разбира като зеленчук и какво е плод или зрънце.

Какво представляват зеленчуците?

Какво представляват плодовете и плодовете?

Идентификационни знаци на зеленчуци, плодове и плодове

Съвет 5: Вярно ли е, че доматите и краставиците са плодове?

Доматите и краставиците са водещите в окупираните площи на домакинството. При хората те се наричат зеленчуци, защото нямат десертни свойства. Въпреки това, според законите на ботаниката, много популярни плодове трябва да се броят като плодове или по-скоро като плодове. Това правило важи за тези народни култури.

Както се оказа, руските предци са били прави, когато са нарекли отвъдморските плодове на домат „ягодоплодни зрънца“. Не от гледна точка на факта, че доматите могат да причинят бяс, а защото това наистина е зрънце. Едва ли някой ще използва това знание в ежедневието и ще използва справедливост, за да защитава ревностно законите на ботаниката. Освен това през 1893 г. дори Върховният съд на САЩ, който по икономически причини (зеленчуци, подлежащи на мито) приписва домати на зеленчуци, приема тези закони.

Уважение към традициите, които противоречат на науката

Едва през 2001 г. Европейският съюз издаде указ, според който доматите трябва да бъдат класифицирани като плодове. Въпреки това е изключително трудно да се преодолеят вековните традиции. Като правило хората правят разделяне между зеленчуци, плодове и плодове на вкус и използват в готвенето. Този, който има сладък вкус и се използва за приготвяне на десерти, е плодът. И това е сол, яхния, марината - зеленчуци. Следователно плодовете като домати, краставици, чушки, патладжани, боб се считат за зеленчуци като корени, грудки и стъбла.

Трябва да кажа, че италианците първоначално бяха близо до истината и наричаха плодовете на домата Pomo d'oro - златната ябълка. По дефиниция, маниаци, наистина се отнася до плодовете, а видът плодове се класифицира като зрънце. Традиционно плодовете често се наричат всичко, което расте на дърво. Цитрусовите плодове обаче растат на дърво, тиква, диня, пъпеш, краставица - на дълги мигли, а боровинки, боровинки, боровинки - на ниски храсти. Но едно ги свързва - всички те са плодове.

Какво казват маниаците?

Науката не толерира спекулациите и въображението. Ако плодът е сочна пулпа с много малки семена, това се отнася до плодовете. А плодовете от своя страна са месести плодове, които също включват ябълки, круши и много разновидности на пасхар и тиква. Друга характеристика на плодовете е появата на покрит плод от цветния възел. Но много плодове идват от яйчника на цветето. Следователно би било по-правилно плодовете да се разделят на месести костилкови плодове (череши, сливи) и сушени плодове (бобови растения, ядки).

Трябва да се каже, че латинската концепция за fructus първоначално не установява ясно разграничение между видовете плодове, тъй като тя просто се превежда като "плод". Терминът зеленчук не е биологичен термин, а кулинарен термин, който се нарича „градина“ в известния речник на Дал. За повечето хора градинските плодове, които са толкова обичани, остават зеленчуци.