Глава 2 - Промени в храненето на децата: от кърменето до учениците в началното училище

Кърма

Кърмата е достатъчна за първите 6 месеца от живота проектиран да отговори на всички хранителни нужди на детето. В началото нуждите от мазнини са относително по-високи от всякога в живота. В ранното детство 40% от консумираните калории са от мазнини, което постепенно се намалява до 20-36%, препоръчани за възрастни до 3-годишна възраст.

Кърма е богата на млечни мазнини, лактоза, протеини, витамини и минерали - в състава, който е идеален за бебето. Кърмачетата, които са кърмени, също са изложени на много по-малък риск от развитие на затлъстяване.
Кърмата съдържа и повече от 700 различни бактериални щама, които стимулират имунната система и спомагат за изграждането на чревната бактериална флора.

Освен това кърменето също така насърчава връзката майка-дете и задоволява потребността на детето от близост и сигурност.

Независимо от това, развитието на изкуствена бебешка храна работил. Първоначално се основаваше на краве мляко, но сега има много специфични готови храни, които са съобразени с нуждите на децата. Ако жените не искат или не могат да кърмят, те трябва да обсъдят избора на продукт със своя педиатър.

Допълнителни храни

След 6-ия месец е важно с Допълнителни храни да започне, защото млякото вече не може да отговори на нарастващата нужда от хранителни вещества - особено протеини, цинк, желязо и някои витамини. Бебетата на тази възраст също са узрели за твърда храна. На тази възраст чревното съзряване е пълно и неврологичното развитие позволява ефективно хващане, дъвчене и преглъщане. Освен това кърменето продължава.

Няма конкретна рецепта за отбиване или започване на допълнително хранене. Детето решава! The точното време за въвеждането на първите различни храни освен млякото зависи от множество индивидуални променливи, специфичните хранителни нужди, неврофизиологичното и анатомо-функционалното развитие на детето, ръста и растежа, връзката майка-дете, специфичните нужди на майката и съответните културен контекст.

Допълнителната храна се разделя на

първата храна (каша, нежна, мека храна), която покрива хранителните нужди в допълнение към млякото.
Преход към семейна храна. Здравословна, разнообразна "нормална" храна, пригодена за деца.

Между 6-ти и 8-ми месец В допълнение към млякото се предлагат 2-3 твърди ястия. От 9-ия месец това се увеличава до 3-4 хранения. Едногодишните имат 2 закуски в допълнение към основните ястия, тъй като децата имат по-голямо енергийно изискване от възрастните и ядат малки порции. В Централна Европа допълнителните храни обикновено се започват със зеленчуци или плодови пулпи. Важно е при хранене детето да не бъде принуждавано да яде, да му бъде позволено да докосва храната в купата и да яде с ръце (детски подход), както и че различни ястия се предлагат последователно за цвят, вкус и консистенция. Старата препоръка, седмица моркови, след това следващата храна и т.н., е в миналото.

Храната, която първоначално е била отхвърлена, трябва да се предлага отново и отново през следващите дни, евентуално в различна подготовка или консистенция. Също така е важно детето да седи с изправен гръб (за предпочитане на високия стол), за да избегне риска от задушаване и да му позволи активно да участва в храненето, да ги докосва и да ги намачква с храната.

Преход към семейна вечеря

The Храна за 1-3 годишни Ако разбира се трябва да се адаптира към енергийните нужди на детето, разпределението на макроелементите е: 50% енергия от въглехидрати, 40% от мазнини и 10% от протеини.

Източници на въглехидрати са зърнени култури, люспи, картофи, хляб, сладкиши, брашно. Добри източници на мазнини са млечните продукти, месото, растителните масла и ядките. В допълнение към месото, рибата и яйцата, източниците на протеин включват мляко/продукти, бобови растения и зърнени храни.

Важни моменти при храненето на малки деца и малки деца:

Обърнете внимание на нуждите на детето: разпознайте кога е най-доброто време да започнете да се храните, вижте кога бебето е готово.
Бъдете внимателни: какво понася бебето, кои са любимите му храни?
Упражнявайте търпение: Важно е детето да се гледа, насърчава и да не се принуждава да яде, докато се храни, да се избягва разсейването, да му се говори и да му се помага с любов.

Важни принципи на състава на менюто за малки деца:

Малко сол
Малко рафинирана захар
Без люти подправки
Плодовете и зеленчуците ВИНАГИ трябва да са там
Малко животински мазнини
Риба веднъж седмично или на всеки 2 седмици, в зависимост от офертата
Голямо разнообразие от хранителни храни
Децата, които вече не са кърмени, се нуждаят от 200-400 мл краве мляко след 1-годишна възраст
Без мед през първата година от живота
Предпочитайте сезонни и органични храни
Просто се вари, яхния и пара предпочитат.

Веган или вегетарианец за бебета

С оглед на нарастващия брой хора и семейства с алтернативни диети, призивът за вегетариански алтернативи за деца също става все по-силен в различните детски градини. Въпросът е. Препоръчва ли се вегетарианско или веганско за деца? Какво трябва да се има предвид?

Вегетарианската диета избягва месо и риба, т.е. храни, за които животните са убити. Позволена е консумацията на всички други животински храни като яйца, мляко и сирене. Веганската диета, от друга страна, отхвърля всички храни от животински произход.

Трябва да се подчертае, че дебатът между специалистите по хранене все още е фокусиран върху веганството или дали веган диетата е подходяща за оптимални грижи за деца. По принцип: Колкото по-ограничен е изборът на храна и колкото по-малко разнообразен е съставът, толкова по-голям е рискът от недостиг на хранителни вещества. За кърмачета и деца с веганска диета може да има недостатъчен прием на енергия, протеини, желязо, калций, йод, цинк, витамин В2, витамин В12 и витамин D, а приемът на n-3 мастни киселини също може да бъде твърде нисък. Поради силния растеж и ниското съхранение на хранителни вещества, рискът от недостиг на хранителни вещества се увеличава. В vдДобре хранените деца изискват специални познания за подбора и приготвянето на храна задължително. В противен случай развитието и здравето на детето могат да бъдат увредени.