Сушени плодове - бомби от жизненоважно вещество от природата

от topfruits · Публикувано на 16 декември 2007 г. · Актуализирано на 22 октомври 2020 г.

Сушени плодове са особено подходящи за хранене през зимата, защото осигуряват енергия и жизненоважни вещества в еднаква степен. Те в идеалния случай допълват не по-малко важната прясна храна, като ги осигуряват в особено концентрирана форма Плодова и гроздова захар, Плодови киселини, натурални плодови вкусове, Антиоксиданти като Минерали и Микроелементи (напр. калий, желязо, магнезий). Помислете за чудото на Хунза/1 /:

Легендарните жители на долината Хунза в Хималаите ни показаха как да го направим: една от основните им храни бяха сушени кайсии, винаги накиснати за няколко часа, преди да бъдат изядени. С тази „диета” те успяха да се превърнат в модел за физическа работоспособност, жизненост, дълголетие (почти неостарялост). Сушените кайсии ги прекараха през тежките зими - без никаква загуба на сила и с почти феноменална физическа конституция.

Съдържанието на витамини, особено на витамин С, намалява донякъде поради нагряването по време на сушене, макар и леко при органични сушени плодове. За разлика от тях Фитохимикали, като Б. Алфа и бета каротин, полифеноли, антоцианини, флавоноиди и др., обогатени, защото много фитохимикали топло стабилен са или от отоплението става само по-бионалично за тялото.

Тези, които се съдържат в сушените плодове Фибри регулират храносмилането ни по естествен начин и служат като храна за здравословни микроорганизми, които поддържат здрава чревна флора. Някои избрани числа/1/показват, че сушените плодове са сред „Бомби от жизненоважно вещество- Един натурална храна принадлежат. Количествата в милиграми (mg) се отнасят до 100 грама (g) сухо тегло, освен ако не е посочено друго: Звъни ябълка:

2,6 mg желязо, 40 mg витамин С (сравнение: пресни ябълки: 4 mg витамин C/100 g прясно тегло!)

Сушени кайсии:

особено високо съдържание на каротеноиди: 9,5 mg каротеноиди, 1,6 mg витамин А, 1700 mg калий, 3,8 mg желязо, 5300 mg висококачествен растителен протеин, 43 mg витамин C.

Сушени смокини:

особено високо протеин: 6000 mg протеин, 2,7 mg желязо, 1,1 mg цинк

Сушени праскови:

високо съдържание на фибри: 10 000 mg фибри, (сравнение на пресни праскови: 70 mg фибри/100 g прясно тегло)

Наред с ядките, сушените плодове са широко известни "Trail mix" предлага се, защото въпреки концентрацията на хранителни и жизненоважни вещества в сушените плодове, съдържанието на мазнини е минимално. За да се подобри физиологичната използваемост на мастноразтворимите витамини и вторични растителни вещества, като напр. Например, за да се постигнат алфа, бета-каротин и ликопен, има смисъл да се добавя с ядки, които съдържат много висококачествени растителни мазнини. ———————————————————————————————————————

Преоткрити добре познати сушени плодове

Смокините, бананите, фурмите и ябълките са сред най-старите ни култивирани растения. Сушенето е най-оригиналният метод за запазване на храната. По този начин могат да бъдат запазени не само плодове, но и зеленчуци, подправки, лечебни билки, гъби и водорасли, дори месо и риба.

Ябълкови и крушови пръстени принадлежат към класиката на сушените плодове. За съжаление, ние продаваме главно ябълкови пръстени от Китай в нашите супермаркети, въпреки че в Германия сме отглеждали естествено, химически незамърсени, невъзпитани сортове ябълки. Тук също трябва да се извърши преосмисляне! В края на краищата, висококачествените, естествени ябълкови пръстени в качеството на здравословни храни или от контролирано биологично отглеждане идват от Италия и все повече и от местни (биологични) фермери. Можете да получите тези висококачествени ябълкови пръстени в добре заредени магазини за здравословни храни, някои магазини за естествени стоки и специални компании за поръчки по пощата.

Уверете се, че се използват богати на витамини сортове, които се изсушават внимателно при ниски температури (максимум 50 градуса по Целзий), така че витамините и ензимите да се запазят до голяма степен. Ябълковият чипс има добър вкус и е здравословен и е особено подходящ за деца като здравословна алтернатива на гумените мечки, които трябва да бъдат отхвърлени не само поради високото им съдържание на захар, но и поради големия им брой нездравословни добавки.

В статията: "Е - химия - клуб среща детската психика", На този уебсайт под заглавие: „Новини“ от 27 ноември 2007 г. е посочено кои добавки са включени.

Сушени кайсии са хранително и медицински ценни, тъй като съдържат естествен бета-каротин в комбинация с други каротеноиди, както и високи концентрации ценни минерали, като Б. калий и бор, съдържат.

Знаете ли следното? Яжте 3 или 4 сушени кайсии вечер преди лягане. С това можете да предотвратите досадното желание за уриниране през нощта, тъй като сушените плодове свързват течността.

В допълнение към сушените кайсии, здравословни са и сушени кайсиеви ядки (сладки и горчиви). В магазините има още брашно от кайсиеви ядки, масло от кайсиеви ядки и оцет с кайсии.

Най-известни сред населението са добрите стари Сини сливи, тъй като те често се използват при храносмилателни проблеми:

За това се препоръчват около осем сини сливи. Това вече покрива половината от изискването за влакна! Моля, обърнете внимание на високия прием на калории от около 240 килокалории (kcal).

Друго проучване, проведено в университета Tofts (Бостън), което разглежда антиоксидантния потенциал на храните, също заслужава да бъде споменато.

Учените откриха това Сушените плодове и особено сините сливи имат много по-голям антиоксидантен потенциал от пресните плодове, т.е. H. те имат много по-голямо съдържание на антиоксиданти, за да превърнат свободните радикали, веществата, които ни състаряват и причиняват дегенеративни заболявания, безвредни.

Допринасящи за тази забележителна антиоксидантна сила са синьо-виолетовите оцветители, които Антоцианини. Те са в и под черупката и предлагат специална защита срещу най-често срещаните болести на цивилизацията ни: рак и Сърдечен удар. Освен това има много сини сливи Каротеноиди, мед и бор съдържат, които предпазват от костна декалцификация остеопороза, което засяга предимно жените в менопаузата и менопаузата, но все повече засяга и възрастните мъже. Друг положителен здравословен аспект е този Намаляване на “лошия холестерол”, т.е. съдържанието на LDL в кръвта. Норберт Месинг пише за това в Nature and Healing 12 (2004)/1 /:

„Сините сливи също помагат да се контролира„ лошият “холестерол. Проучване от университетите в Калифорния и Минесота показа, че след консумация на сушени плодове, LDL стойностите в кръвта (вариант с много рисков холестерол) намаляват „значително“, т.е. забележимо. Такива резултати са напр. Б. Сърдечни пациенти почти систематично задържани днес. По-добре е да се предписват няколко високорискови лекарства на тази голяма група засегнати хора. В същото време проучването откри доказателства, че сините сливи са Риск от рак на дебелото черво намалява, вероятно чрез разграждането на някои жлъчни киселини като литохолова киселина. "

Също Дати (Phoenix dactylifera) са сред сушените плодове, които помагат за хармонично регулиране на метаболитните ни процеси. Те помагат да бъдете будни и съсредоточени в изпитни ситуации. Вечер те работят като помощник за сън благодарение на аминокиселината триптофан, от която мозъкът ни произвежда хормона на съня мелатонин. Популярната мъдрост на номадите казва:

„Яжте пет сладки фурми преди лягане. Те ще ви донесат бърз и спокоен сън. "

Фурмите са много богати на минерали като Б. калций, желязо и преди всичко калий и следователно имат основен ефект. Те също имат редки витамини от група В, питателни са (100 грама сушени фурми имат 300 калории!), Лесни за смилане, имат лек антихипертензивен ефект и успокояват „пърхащите“ нерви. Специализираната литература казва, че те предпазват панкреаса от рак/2 /.

Фиг (Ficus carica) имат „най-високите алкални стойности от всички храни“ и по този начин осигуряват баланс за обикновено твърде киселата храна.най-здравословният плод някога”(Д-р Чарлз Клайн). От 5000 години смокините са домашното дърво, което носи щастие и просперитет в Северна Африка, а също така е било свещено за римляните. За тях смокините бяха една от най-важните им храни, заедно с пшеницата и гроздето. В народната медицина сокът от пресни смокини се препоръчва срещу бактерии, глисти и като защита срещу рак/2 /.

Ако има тенденция към запек: четири до шест сушени смокини, накиснете във вода или мляко за няколко часа - изпийте течността първо. Потърсете „естествени смокини“, които остават необработени след изсушаване. Трябва да се отбележи, че 100 грама смокини имат 270 калории!

Но смокините са не само идеални за регулиране на храносмилането, те насърчават доброто използване на хранителните вещества чрез богатството си на ензими. За проблеми със стомаха, червата, панкреаса, черния дроб/жлъчния мехур, както и възпалителните реакции в стомашно-чревния тракт, смокините са медицински ефективни и дори могат да спасят живота според Норберт Месинг/1 /.

Печат на одобрение за сушени плодове

Печатът за одобрение "качество на суровите храни" Сушените плодове трябва да имат печат за одобрение: "Качество на суровите храни" имат. Тесният контакт с производителите, редовните анализи и контрол на производствените методи и търговските пътища гарантират, че не се извършва нагряване над 40 градуса по Целзий и че сушенето се извършва естествено, на чист, топъл въздух. Всичко това гарантира запазването на чувствителните към температурата ензими, които са особено важни за съдържанието на жизненоважни вещества в храната ни.

Печатът за одобрение: "Свежест" Печатът за одобрение: "Свежест" заявява, че сушените плодове не се съхраняват неправилно, d. H. не на рафтовете на дребно в продължение на седмици. Напротив: клиентът получава сушените плодове от специализирани доставчици на природни продукти, по кратък и директен път от хладилните помещения за контрол на температурата, предназначени да запазят свежестта. Това е още една сила на специализираната компания за поръчки по ядки и сушени плодове. Там плодовете се опаковат само в подходящи сашета и се изпращат в деня на поръчката!

И накрая, здравен съвет:

В малки количества сладките храни са подходящи и за диабетици. Ако чувствате „глад“, поглезете се напр. Б. подсладени пълнозърнести сладкиши или със сушени плодове, малко мед или ябълков или крушов сироп, подсладен кварк или кисело мляко/3 /. С „бавните“ въглехидрати, които се задържат по-дълго в метаболизма, така че въглехидратите да преминават бавно от червата в кръвта, нивото на кръвната захар се повишава бавно и не се повишава до толкова висока максимална стойност, колкото при „бързите“ въглехидрати. Следователно диабетикът обикновено трябва да получава въглехидратите си от плодове, зеленчуци, бобови растения или пълнозърнести храни, тъй като тези храни принадлежат към „по-бавните“ въглехидрати. Те показват u. а. високо съдържание на фибри, многобройни витамини, минерали, микроелементи и "вторични растителни вещества", които също така поддържат често срещаните вторични заболявания на диабета, като артериосклероза, високи нива на холестерол и мазнини в кръвта, увреждане на очите и невропатии в краката, в залива.

Д-р Хайке Юргенс

/ 1 /: Природа и изцеление (12) 2004

/ 2 /: Книга с курсове здравословно хранене, Кухнята като аптека сред природата от Ingeborg Münzing-Ruef, Heyne-Verlag, 2007, 608 страници Бестселърът накрая в актуализирано издание с меки корици! Експертът по хранене и медицински журналист Ingeborg Münzing-Ruef показва кои храни се считат за здравословна храна и как могат да имат превантивен и лечебен ефект.

/ 3 /: Ръководство за диабет, 1-во издание 2003 г., естествено здравословен начин на живот, Deutscher Reform-Verlag GmbH