Сусамово масло - съставки, ефекти и области на приложение

Сусамово масло - то е ценно не само в кухнята!

Човечеството е сусам известен от няколко хиляди години. Сусамовите семена на възраст над 5000 години са открити в южноазиатските слоеве.

Смята се, че вече гърците, египтяните и месопотамците сусам кога подправка използвани.

Вероятно сусамът е дошъл в Индия от този регион.

Но сусамът е използван и от китайците още през 2500 г. пр. Н. Е. Използва се за рафиниране на ястия. Те също използват сусамово масло, за да направят мастило.

Растенията за отглеждане за сусам се срещат главно в тропическите и субтропичните райони, откъдето се простира в цялото Светът се изнася.

Сусамово масло - пикантно масло, което ви прави здрави

Точно както намазвате добро масло върху хляба, сусамовото масло се използва в азиатската кухня.

Там идва заради ядката си Вкус да се усъвършенстване от храната.

Но нашите местни ястия също получават от сусамово масло специална свирка.

Но сусамовото масло се използва не само в кухнята, но и като Алтернатива на лекарствата традиционна медицина.

Така че може например Ниво на стрес изключете и облекчете главоболието. Използва се също при нарушения на съня и депресия, както и за хигиена на зъбите и устната кухина. (1) (2) (3) (4)

Също оплаквания в Храносмилателен тракт може да бъде с сусамово масло за лечение на.

За кожата и Сусамовото масло осигурява косата Ценни витамини в уелнес зоната. (5)

сусамово масло се използва и в индийската Аюрведа (познание за живота) в различни приложения.

Нека стигнем до дъното на сусамовото масло още малко!

Как се прави сусамовото масло?

Сусам на дървена лъжица и сусамово масло.

Той е в семената на растението сусам Съдържат сусамово масло.

Растението обикновено достига височина 120 см и е широко разклонено или напълно неразклонено.

Листата, които могат да бъдат до 20 см дълги и 10 см широки, съдържат малки жлези и фини косми.

Цветовете на сусама са бели до розови, с външния вид на Сусам е по-доминиран от зеления цвят.

Самите плодове са удължени и квадратни и също са покрити с фини власинки.

Реколтата от сусам

Интересно е, че сусам зрели през цялата година. Това означава, че те могат да се събират през цялата година, което обикновено се прави на ръка.

Когато се събират, продълговатите капсули, в които сусам са включени, отрязани и първоначално изсушени.

След това зърната могат лесно да бъдат изтръскани от капсулата.

От един тон сусам могат да се получат около 300 литра масло, включително изцеденото сусам са използваеми.

Поради високото съдържание на протеини те се преработват във висококачествени фуражи за животни.

Производството на варианти на сусамово масло

Воля предимно сусам отглеждани в тропически и субтропични райони през цялата година.

сусамово масло се състои от 100% сусам и се характеризира с високото си качество и дълъг срок на годност.

Ще бъде около три килограма сусам необходими за приготвяне на 1 литър сусамово масло. Това съответства на брой от около 1,2 милиона семена.

Тъй като обаче не всички семена са узрели едновременно, 120-сантиметровите стъбла на сусама се завързват заедно и се поставят изправени.

Когато всички капсули, в които се намират семената, са узрели, те старателно се отрязват от цветята на ръка и по-късно, след изсъхване, семената лесно се изтръскват от тях.

Трябва да се прави разлика при производството на сусамово масло между четири варианта:

Студено пресовано	Това се изтласква от семената без използване на топлина. Поради нежния процес, всички съставки на сусама остават в маслото. След това се филтрира, за да се отстранят по-големите частици.
Местен	Тук семената остават естествени и също са студено пресовани.
Изискан	По време на пресоването се подава топлина. Въпреки че някои от съставките, както и някои мирис и вкус се губят в резултат, производственият метод означава, че сусамовото масло има по-дълъг срок на годност.
Нерафиниран	Това първо се пресова студено и след това се приготвя на пара. Този процес също увеличава срока на годност на маслото.

The сусам има бели и черни семена и от двете се използват сусамово масло.

Маслото, което е направено от естествено Семена се получава, има бледожълт цвят, няма мирис и вкус.

От печено Семена става по-тъмната сусамово масло направен, който при печенето получава силен ядков вкус и е с кехлибарен цвят.

Поради силния си вкус, той просто не идва в количества за тях в кухнята Изисканост на вкуса за използване.

Черен сусамово масло се пресова от черните семена.

Черните семена са оригиналната форма на сусам и са студено пресовани, за да се получи маслото. На черно сусамово масло налице са множество хранителни вещества и градивни елементи.

Преобладаващо е в Натуропатия и в Район Ажурведа използван, но и в кухнята заради неговата добра нагреваемост.

В Натуропатия и Аджурведа тя гарантира благополучие и здраве. Може да се обърка черно сусамово масло не с това Масло от печени семена.

Съставките на сусамовото масло

Сусамовото масло има положителен ефект върху здравето ни поради приблизително 44% съдържание на полиненаситена линолова киселина. Той осигурява:

Укрепване на сърдечната дейност
Намаляване нивото на мазнини в кръвта
Превантивно за остеопороза и втвърдяване на артериите.
Укрепва структурата на зъбите

Като цяло нивата на лецитин и холин допринасят за здравето.

сусамово масло от триглицеридите осигурява 50% повече енергия от протеините и въглехидратите. Има следи от силен, особено в черното масло антиоксидант което като химично съединение забавя или дори напълно предотвратява стареенето на телесните клетки.

Освен това, черното сусамово масло получава разнообразие от Минерали и Витамини. Той също има идеал Съотношение калций-магнезий на. (6)

Калории и хранителни факти на сусамовото масло

Средно 100 г сусамово масло съдържа:

хранителни вещества	количество
Калории	900 kcal (3700 kJ)
Съдържание на мазнини	100 g
Наситените мазнини	13 g
Ненаситени мастни киселини	87 g
Мононенаситени мастни киселини	42 гр
Полиненаситени мастни киселини	45 g
холестерол	0 mg
натрий	0 mg
въглехидрати	0 g
Фибри	0 g
захар	0 g
протеин	0 g
Точка за дим	От 177 ° C

Витамини в сусамовото масло

в сусамово масло са също Витамини съдържа (В1, В2 и Е).

Главно поради високото съдържание на Витамин Е. (28,3 mg/100 ml) трябва да се посочи.

С този витамин това е фонтан на младостта за кожата, което я поддържа да изглежда красива и млада.

Освен това витамин Е увеличава риска Алцхаймер или рак да се разболее намаля. (7) (8)

Но дори и при безплодие е така витамин важен помощник.

Минерали в сусамово масло

Освен това, в сусамово масло съдържат и минерали:

По отношение на количеството е по-специално Калций един от най-важните Минерали, от което тялото се нуждае. (9)

Главно това е Костен минерал Намира се в костите и зъбите и само около 1% от калция се разпределя в клетките.

Като възрастен човек тежим около 1 кг Калций в тялото и това е спешно необходимо, така че костите и зъбите да останат здрави.

Освен това е от изключително значение, когато става въпрос за регулиране на киселинно-алкалния баланс и също е част от Участва в съсирването на кръвта.

За разлика от това, калият присъства главно в телесните клетки и играе важна роля в регулирането на водния баланс.

Също така е калий участва в мускулната дейност и от нея стимулите се предават по нерва.

Но калият участва и в регулирането на кръвното налягане. Следователно този минерал също е важен компонент за организма.

Резюме:

Сусамовото масло се състои главно от ненаситени мазнини линолова киселина (44%) и олеинова киселина (42%).

В допълнение, сусамовото масло съдържа разнообразие от Минерали и Микроелементи. Сусамовото масло е основна съставка в ориенталската и азиатската кухня.

Тъй като маслото е много топлоустойчиво, то е също толкова подходящо, колкото маслото за салата, както и за готвене и печене. Сусамовото масло може да се съхранява чудесно, тъй като остава стабилно и ефективно дълго време благодарение на естествените си и активни съставки.

Освен това на маслото се приписват лечебни сили.

Сусамово масло и областите му на приложение

Сусамово масло и сусам за здравословен начин на живот

Е предимно сусамово масло досега в кухнята като "Подправка" известни.

Използва се много, особено в азиатските ястия. В зависимост от вида на използваното сусамово масло, използването му в кухнята се различава.

Естественото масло се използва за готвене и пържене, докато е тъмно сусамово масло По-вероятно е да се използва в студени кухни за прецизиране на ястия от сурови храни, маринати, салати и дресинги.

Това е заради интензивен вкус на сусамово масло изисква се само малко масло.

Предимството на сусамово масло е, че няма влакна и въглехидрати съдържа и това има особено добър ефект при диета.

Освен това, сусамовото масло също има върху това здраве положителен ефект. От една страна, сусамовото масло укрепва костната структура и зъбите.

Също така Нива на холестерол се понижава от маслото и човек се огъва артериосклероза преди и остеопороза. (10) (11)

В Аюрведа Сусамовото масло се използва като масажно масло и при така наречената детоксикация или. Детокс.

Сусамовото масло е дори много популярно като масло за кожа. В частност в Индия маслото е изключително популярно като масло за кожа, тъй като поддържа кожата еластична и осигурява много влага.

Това е толкова здравословно, че сусамово масло дори се използва в грижата за бебето.

Поради тази причина сусамовото масло е подходящо за всеки тип кожа.

Дори косата се прави с помощта на сусамово масло снабдена с влага, с която обработката на косата с маслото избягва чупливата коса и цепенето на краищата.

Резюме:

сусамово масло е универсален и се използва в много области:

• Като кухненска подправка
• Овлажнител за кожата
• Укрепване на костите и зъбите
• Профилактика на остеопороза и артериосклероза
• Предотвратяване на разделяне на краищата и чуплива коса

Дозировка и прием на сусамово масло

Тук е казано много за това, за което сте сусамово масло може да използва и затова не искаме да забравим да направим няколко коментара относно употребата, приема и дозировката.

Маслото може да се използва като Продукти за грижа за кожата може лесно да се добави към душ гела.

Също така е възможно да добавите 1/8 литра към водата за баня, което го прави продукт за грижа за кожата. След това обаче не трябва да се използват други добавки за баня.

Можете също така да се омазвате със сусамовото масло след къпане или душ. Взимате ли сусамово масло през устата, трябва да се приема на гладно, тъй като по този начин може да бъде най-ефективен.

Точната доза тук е една супена лъжица преди всяко хранене.

Изследвания върху сусамовото масло

Досега няма научно доказани изследвания на сусамово масло. Влиянието на сусамовото масло върху човека здраве се доказва само от проучвания без медицинско наблюдение.

Има например проучване от 2007 г. Това показа, че лечебният препарат със сусамово масло е в състояние да поддържа съществуващите Възпаление на венците да бъдат елиминирани. (12)

Проучване от 2008 г. потвърди този резултат. Броят на кариесните бактерии е намален с до 30% при всички участници.

Индийско проучване през 2011 г. показа, че лечебните масла със сусамово масло са имали положителен ефект.

В проучване от 2012 г. Американско сърдечно възбуждане установих, че сусамово масло в комбинация с масло от оризови зародиши е в състояние да понижи значително кръвното налягане. (15) Националната липидна асоциация стигна до същото заключение през 2015 г. (16)

През 2016 г. a Проучване от Училището по биомедицински науки на Бърнет в Орландо/Флорида доказа, че сусамовото масло има противовъзпалителен ефект и е полезно и за регулиране на нивата на липидите в кръвта. (17)

Досега всички други ефекти все още не са научно доказани, така че начините на действие се базират изключително на докладите на потребителите.

Купувайте и съхранявайте сусамово масло

Ако ти сусамово масло искате да купите, тогава определено трябва да използвате висококачествено органично сусамово масло.

Със сигурност зависи за какво искате да използвате маслото.

Ако имате своя кожата и коса искате да поддържате, тогава това е подходящо студено пресовано както и местното сусамово масло са отлични.

Купувате ли маслото, за да го използвате готвач, тогава това е рафинирано сусамово масло по-добре, защото има по-висока точка на дим и следователно и при по-високи Температури приготвени може да бъде.

Изглежда различно, ако използвате сусамово масло за Масажи Купува.

В такъв случай трябва да го направите преди да кандидатствате Загрейте до около 100 градуса и едва след това да се охлади може ли да се използва. Причината е, че то „отлежава“, когато се нагрява, а това е особено важно при сусамовото масло.

Разбира се, важно е и това сусамово масло има естествен цвят, когато го купите. Обикновено маслото е светложълто до златистожълто.

По-тъмният вариант е кехлибарен на цвят. Също така е важно маслото да е прясно и ядково Има миризма - В никакъв случай не трябва да мирише на гранясване.

За разлика от други масла, сусамовото масло няма проблеми със светлината и въздуха.

В резултат на това обикновено не гранясва толкова бързо. Но все пак е препоръчително маслото да се съхранява на тъмно и хладно място.

Ето защо, когато купувате сусамово масло, трябва да обърнете внимание на размера на бутилката в зависимост от консумацията. Когато се съхранява правилно е сусамовото масло Срок на годност 24 месеца - дори и да е започнало вече.

Формите на продажба на сусамово масло

Органично сусамово масло: Тези масла идват от контрола Площи за отглеждане. Органичните масла са студено пресовани, натурални и нефилтрирани. В кухнята светлите масла се използват за пържене, но се използват и за грижа за кожата и косата.

Органичното масло се пресова от печени семена, което се пресова от печени семена, служи само за рафиниране на храната.

Към тях се добавя само в малки количества и затова често е само в по-малки количества Размери на опаковката на разположение.

Масажно масло: Масажни масла вече се предлагат в козметичната индустрия, която вече е узряла. Това означава, че те могат да кандидатстват веднага за такъв Аюрведичен масаж използван.

В някои случаи към маслото се добавят етерични масла, което създава приятен аромат за масажа. Ако това масло се смеси със сметана или мляко, то може да се използва и като добавка за баня.

Заключение: сусамовото масло е здравословно масло

В сусамово масло Без съмнение е много здравословно масло, тъй като се използва постоянно в азиатската кухня.

Но олиото за готвене също се вписва много добре в нашата европейска или немска кухня.

Но не само маслото се оценява със своите вкусови свойства, но също така има положителен ефект върху хората здраве навън.

Така че посочва сусамово масло толкова много положителни свойства, във връзка с много добра толерантност, че всеки ден Използването и прилагането е възможно без никакви проблеми.

Лора Щайн е треньор по хранене и ангажиран с ниско съдържание на въглехидрати. В своите статии тя предава богатия си опит от години работа като треньор по хранене, който се отнася до здравословна диета, здравословно отслабване с ниско съдържание на въглехидрати, както и повишаване качеството на живот.