порталът за органични и естествени храни, здраве и хранене

порталът

Определение:

Течност, която възниква по време на производството на сирене. Суроватката се състои от около 93 процента вода, 4 до 5 процента млечна захар и е почти без мазнини. Също така съдържа много витамини от група В, витамин С и минерали, както и малки количества висококачествен протеин. Нискокалоричната течност детоксикира и активира метаболизма, счита се за производител за отслабване, разкрасяване и прилягане.

Производство:

Суроватката е страничен продукт от производството на сирене. След като млякото се коагулира, по-голямата част от протеините и мазнините се отделят като извара от сирене. Това, което остава, е воднистата суроватка, която все още съдържа някои протеини и водоразтворими витамини. В зависимост от вида на производството на сирене се получава сладка суроватка (при къдрене със сирище) или кисела суроватка (с естествено подкисляване).

Конвенционални продукти:

Като напитка със или без сок или под формата на прах за разбъркване. Не рядко се срещат плодови сортове с подсладители, овкусители и оцветители, както и с добавени витамини.Освен това суроватката е съставка в много готови и смесени продукти, както и суровина за козметика и други индустриално произведени продукти.

Биологични продукти:

В магазините за здравословни храни питейната суроватка се предлага чиста и смесена с плодов сок или пюре. Последните са подсладени с цвекло или сурова захар и без изкуствени добавки. Органичната суроватка също се предлага под формата на прах за смесване, например за пиене.