Ефект от суперхрана сурово какао: Чудодейният лек от какаови зърна блести с лечебна сила и чувство на щастие

Ацтеките и Мая го наричали "храна на боговете". Суровото какао е богато на хранителни вещества, защитава клетките с антиоксиданти, укрепва нервите и ни кара да се чувстваме щастливи. Изобилието от съставки и ефекти правят праха суперхрана със супер сила. Универсален за повече енергия като заместител на кафе, като гореща какаова напитка за отпускане, за чисто удоволствие и чувство на щастие като суров шоколад. Ние показваме защо суровото какао е здравословно и е добро въведение в света на суперхраните.

Суровото какао е суперхрана, защото може много!

Суперхраните са естествени храни, които за разлика от други храни от този вид съдържат изключително изобилие от хранителни вещества и ефектите блестят. Суровото какао е звезда сред суперхраните. Предотвратява сърдечните заболявания, понижава кръвното налягане, предпазва тялото от настинки и диабет.

Много хранителни и жизненоважни вещества се съдържат в суперхранното какао

2. Съдържа какао Калций
Суровото какао има впечатляващо ниво от 160 милиграма калций на 100 грама, с добро усвояване от организма. Нуждаем се от калций за развитието на костите и зъбите, за съсирването на кръвта, свиването на мускулите и предаването на нервните импулси.

3. Съдържа какао желязо
Желязото е от съществено значение за образуването на червени кръвни клетки. С достатъчно желязо тялото може да транспортира кислород. Суровото какао осигурява 7,3 милиграма желязо на 100 грама. За да се увеличи абсорбцията и ефективността, храните, съдържащи желязо, трябва да се консумират в комбинация с витамин С.

4. Съдържа какао Антиоксиданти
Антиоксидантите поддържат нашето здраве. Суровото какао е богато на флавоноиди и има повече от тях, отколкото боровинките и зеления чай. Антиоксидантите предпазват клетките на тялото ни от увреждане, причинено от така наречените свободни радикали. Те се борят с тях и по този начин предотвратяват развитието на някои заболявания, ракови клетки и преждевременно стареене.

5. Какаото съдържа uненаситени мастни киселини
Мазнините осигуряват енергия. Тялото се нуждае от мазнини, за да изпълнява функциите си. Трябва да набавяме част от тези мазнини чрез храната си. Суровото какао ни осигурява прости ненаситени мастни киселини. Те осигуряват здрава сърдечна функция и повишават нивата на добър холестерол.

Суровото какао е естествен продукт и се получава от плодовете на какаовото растение

Суровото какао идва от сурови какаови зърна. Зърната се намират в какаовите шушулки на тропическото какаово дърво от Централна и Южна Америка. Какаото на прах е създадено от Студено пресоване на непечен боб. Този процес запазва живите ензими и всички хранителни стойности. Колкото по-сурови са какаовите зърна, толкова по-ценен е продуктът и храната, които ядем.

Суровото какао ви прави щастливи

Благодарение на различни невротрансмитери, суровото какао увеличава чувството за щастие и благополучие в тялото. Редовната консумация насърчава освобождаването на невротрансмитери в мозъка. В какаото има различни вещества за повишаване на настроението, които ни карат да се чувстваме възвишени. Отговорните невротрансмитери са ендорфини, серотонин, фенилетиламин и анандамид. Ендорфините предизвикват мотивация и еуфория.

Серотонинът действа като a антидепресант и помага например предменструални симптоми. Фенилетиламинът повишава настроението и се освобождава в мозъка, когато сте прясно влюбени. Чувство, на което никой не би отказал. Събужда ви и повишава концентрацията. Анандамид осигурява баланс, релаксация и блаженство. Суровото какао насърчава повишаването на нивото на анандамид. Натоварен, стресиращ ден може да започне или завърши добре сутрин или вечер с вкусно горещо какао.

Отслабнете здравословно със сурово какао

Чрез ядене на сурово какао увеличаваме чувството си за ситост. В същото време апетитът се намалява и храносмилането се насърчава. По-добрият метаболизъм на захарта, който ни предпазва от апетита за храна, е положителен. Високото съдържание на фибри в какаото поддържа ензимите на храносмилателния тракт. През Флавоноиди По-малко хормони на стреса се отделят в какаото. По този начин предотвратяваме образуването и съхраняването на мастните резерви.

Какаовите напитки са традиция и истинско удоволствие като „храна на боговете“

Суперхраната може лесно да се интегрира в здравословната диета и ежедневието. Вкусът му е горчив и може да се комбинира чудесно с естествени подсладители. Ефектът му е особено съблазнителен при гореща какаова напитка, която вече има Мая, ацтеки и олмеки създадени за себе си преди повече от 500 години. Те ценеха и почитаха какаото толкова много, че го кръстиха „Храна на боговете“.

Какаовата напитка се консумира като еликсир на церемонии и често с чили подготвени. Дори днес можем да приготвим вкусна напитка от еликсир и да намерим тишина за няколко минути, докато пием и съзнателно възприемаме вкуса и миризмата.

Качество и сортове сурово какао: Criollo, Forastero и Trinitario

Когато купувате сурово какао, определено трябва да изберете едно висококачествен, органичен и справедлив търговски печат уважение, мислете високо. Също така има разлики във вкуса и качеството между сортовете.
Трите основни култивирани групи какаови зърна са Criollo, Forastero и Trinitario.

Криоло, използван от маите, е най-редкият и най-скъп сорт. Само 10-15 процента от какаовите дървета са криоло, те са малки и трудни за отглеждане. Какаото Criollo има деликатни и много интересни вкусове. Наричат го „кралят на какаото“.

Форастеро обаче съставлява 70 процента от отглежданото днес какао. Дърветата се отглеждат по-лесно и се използват в повечето преработени шоколадови продукти.

Тринитарио е хибриден сорт и има 20 процента дял в производството. Видът на зърната и мястото на произход трябва да бъдат посочени върху опаковката на какаото. С течение на времето можете да опитате и да сравните различни видове какао или тъмен шоколад.

За коледния сезон ние от evidero направихме страхотен адвентен календар от суров шоколад. За съставките решихме шоколадовите набори от ChocQlate. Комплектите се състоят от подбрани естествени съставки и непечени какаови зърна.

Рецепти за сурово какао

Горещо суперхрана какао на Maya

250 мл бадемово мляко, неподсладено
2 супени лъжици сурово какао на прах, сорт Criollo
2 ч. Л. Мака на прах
1 супена лъжица захар от кокосов цвят
½ чаена лъжичка канела
½ чаена лъжичка кардамон
1 щипка ванилия на прах
1 щипка хималайска сол
1 щипка лют червен пипер, по желание
Съдържание на торбичка чай чай, по избор

Загрейте бавно млякото в малка тенджера (ако искате, можете да използвате сурово бадемово мляко и да не го затопляте над 42 градуса).
Извадете от котлона и разбъркайте останалите съставки. Сервирайте топло с пръчка канела.

Мус от суров шоколад

1 супена лъжица кокосово масло
1 зряло авокадо
4 супени лъжици оризово мляко
3 супени лъжици сурово какао на прах
2 супени лъжици сироп от агаве или кленов сироп
Сурови какаови зърна за сервиране

Поставете всички съставки в миксер с висока ефективност и разбъркайте 1-2 минути, докато получите хубав крем.
Поставете муса в метална купа и охладете за поне 1 час преди сервиране. За предпочитане във фризера.

Какаов бадем Fudge

80 г кокосово масло
100 г бадемово масло
50 г сурово какао на прах
100 г мед
1 щипка ванилия
1 щипка морска сол

Смесете накратко кокосовото масло и бадемовото масло в високоефективен миксер, след това добавете какаото на прах и останалите съставки. Разбъркайте отново, докато всичко се смеси и се образува твърда, лепкава маса.
Намажете съд (подходящ за фризера) с малко кокосово масло, добавете сместа и я изгладете.
След това замразете за 30 минути. Извадете от хладилника, нарежете на малки кубчета и приберете в хладилника.

Домашен (суров) шоколад

4 супени лъжици кокосово масло
2 супени лъжици какаово масло
3 супени лъжици захар от кокосов цвят или кленов сироп (или сурова тръстикова захар)
1 щипка сол и ванилия
4 супени лъжици сурово какао (по желание неподсладено какао)
Печени ядки по избор
По желание: разбъркайте малко фъстъчено масло, изсушено кокосово или бадемово масло

Загрейте кокосовото масло и какаовото масло на водна баня, докато се разтворят.
Свалете от огъня и разбъркайте захарта.
Разбъркайте солта, ванилията, какаото. Да опитам!
Внимателно изпечете ядките в тиган.
Вземете форма, която няма да се счупи във фризера. Изсипете шоколада и покрийте с ядки.
Замразявайте поне 1-2 часа. След това го съхранявайте във фризера (тогава винаги е гадно прясно!).