Суперхрана на седмицата Отслабвайте без усилия със семена от чиа

В момента суперхрани са на устните на всички. Всеки понеделник BILD представя екзотично чудно лекарство и пита експерти по хранене как обогатява менюто ни. Вкусните и преди всичко леки идеи за рецепти ви канят да ги готвите у дома.

Суперхрана на седмицата: семена от чиа

Малките семена станаха известни чрез ацтекските воини, които култивираха изключителни храни, които им даваха сила и енергия да изградят една от най-великите империи в историята.

Чиа също е била важна част от диетата на хората от маите и индианците на югозапад. "Чиа" означава в Mayatahan, класическия език на маите, нещо като "сила".

Чиа набъбва до седем пъти обема си в стомаха и оставя по-малко място за друга храна, чувствате се сити.

В западния свят чията е особено ценена заради засищащия си ефект, което я прави почти незаменима за диета. Д-р Боб Арнот е медицински журналист и автор на книги. В „Ацтекската диета - здравословна и постна с Чиа“ той навлиза в чудотворната ситост.

Суперхраната не само ви прави красива, но и изхвърля болестотворните бактерии от червата.

Журналистката Катарина Бахман също е загубила единадесет килограма в рамките на три месеца с Чиа, наред с други. Тя описва своя опит в книгата „SOS тънък без спорт - програмата за турбо метаболизъм от тропиците“.

съставки

► 8 пъти повече омега-3 мастни киселини от отглежданата сьомга от Атлантическия океан

► 6 пъти повече калций от млякото

► 3 пъти повече желязо от спанака

► 2 пъти повече фибри от люспите от трици

► 15 пъти повече магнезий от броколи

► 4 пъти повече селен от лененото семе

Какво може чудотворното?

Качество и съвети за закупуване от експерти

Семената от чиа се предлагат в магазините и аптеките за здравословни храни, както и онлайн. Тъй като са много малки, трудно се смилат, затова е препоръчително да ги купувате вече смлени.

► Семената са или черни, или бели. Кафявите са незрели или имат нисък процент масло, протеини, омега-3 мастни киселини и т.н.

► По-евтините марки могат да бъдат разтегнати със семена от плевели.

► Ако семената се смилат прекалено фино, температурата ще бъде твърде висока и вторичните растителни вещества и антиоксиданти ще бъдат загубени.

Направете теста за качество: Поставете дванадесет чаени лъжички филтрирана вода и една чаена лъжичка семена от чиа в чаша. Покрийте и оставете да престои 20 минути. Когато семената след това напълно поемат водата, това е доказателство за най-качествените зрели семена.

Положителни ефекти на семената от чиа:

★ Консумирането на семена от чиа поддържа нивата на кръвната захар постоянни. Гладът за храна остава в миналото.

★ Омега-3 мастните киселини имат положителен ефект върху обвивката на невроните и по този начин осигуряват по-добра стимулативна проводимост и производство на невротрансмитери - умствените ви способности ще се подобрят забележимо. Те също имат положителен ефект върху сърдечно-съдовата система: Те намаляват кръвното налягане, нивата на холестерола, нивата на липидите в кръвта и риска от инфаркт, тъй като подобряват кръвообращението.

★ Витамините В1 и В3 в семената имат регенериращ ефект върху клетките, те помагат на тялото да възстанови ДНК.

Препоръка за дозиране и покупка

Боб Арно започва своята ацтекска диета с шест супени лъжици на ден, разделени на три смутита (т.е. 2 супени лъжици на ястие), които се консумират сутрин, обед и вечер. С течение на времето количеството дневна консумация може да се увеличи до дванадесет супени лъжици.

Но бъдете внимателни: Chia се усвоява бавно и по този начин естествено забавя изпразването на стомаха. Излишните фибри и насипни товари могат да причинят газове и киселини.

► д-р Арно съветва: „Намалявайте с половин супена лъжица наведнъж, докато откриете количеството, което се понася най-добре“.

Има няколко марки чиа, избирайте внимателно. Качеството на семената варира неимоверно, от най-доброто до нискокачествено чиа, опънато с пшенична плява. Най-добрите семена съдържат много високи нива на омега-3 мастни киселини, протеини и фибри.

Що се отнася до чиа, от решаващо значение е семената да бъдат смлени или микрофино нарязани. Целите семена не правят нищо за отслабване, защото оставят храносмилателния тракт зад себе си за нула време.

Семената могат да бъдат закупени предварително смлени или смлени в кафемелачка. Ако обаче в процеса на смилане се развие твърде много топлина, съставките се губят.