Супа гулаш по стил Будапеща

Състав:

500гртелешки гулаш
150грЛук
50гривичен бекон
2 супени лъжици.дебел
1-1 1/2 лвода
1 малка полюспраз
2 малкиКартофи
3домати
1чушка
Сол, черен пипер, червен пипер, мащерка
добър 1/2 лТелешки бульон (незабавен)

Подготовка:

Нарежете големите кубчета гулаш, измийте месото, подсушете, обелете лука и нарежете на кубчета, бекона на кубчета, измийте доматите, подсушете, отстранете дръжката и нарежете на малки кубчета.

будапеща

Разтопете мазнината в тигана и запържете гулаша до хрупкаво кафяво, добавете бекона и лука и изтъркайте до златисто, оставете нарязаните на кубчета домати да се задушат.

Залейте всичко с добри 1/2 л вода и подправете със сол, черен пипер, мащерка и малко телешки бульон (незабавно) и оставете да къкри около 30 минути.

Почистете и измийте праза и нарежете на колелца.

Измийте, обелете и нарежете на кубчета картофите.

Измийте чушките, разрежете наполовина, отстранете стъблото и белтъците и нарежете на кубчета.

Добавете зеленчуците към супата, залейте с останалата вода и оставете да къкри поне 45 минути.

Подправете супата с подправките и 1/2 супена лъжица плодов оцет.