Хранене: Учениците изглеждат звезден готвач в гърнето

Ученици от четвърти клас от Шверин готвиха вчера със Сара Винер: Старт на кампания, насочена към това децата да се насладят на домашно приготвена здравословна храна.

от Лиза Клайнпетер
20 май 2016 г., 21:00 ч.

Деветгодишният Криш се усмихва по цялото си лице. На престилката и на предмишницата му има автограф от Сара Винер - известната готвачка на знаменитост от телевизията. „Наистина обичам да готвя“, казва с гордост Криш. Вчера той и съучениците му от училището на Астрид Линдгрен в Шверин се наслаждаваха на готвенето със Сара Винер. Тя беше пътувала до столицата на щата, за да даде зелена светлина за инициативата „Аз мога да готвя!“ С децата и федералния министър на семейството Мануела Швесиг (SPD).

„Грис, това беше първото нещо, което научих като дете“, казва телевизионната готвачка на кухненския си екип от десет и единадесетгодишни. Сезонното меню вчера обаче се състоеше не само от грис: кремообразна моркова супа, грис и плодова салата, плюс ароматна вода с мента и краставица. Под ръководството на телевизионната готвачка и нейния екип, както и нейния ръководител на класа, момичетата и момчетата работят в училищната кухня от сутринта нататък, белят и режат моркови, нарязват ягоди, ябълки и круши за салатата.

Астрид Стърн-Флеминг знае, че здравословното хранене все още не е даденост. Тя е училищен практикуващ в началното и регионалното училище и отговаря между другото за курсове за готвене и печене. „Често виждам деца да идват на училище с торба чипс или кока-кола“, казва Стърн-Флеминг. Училището в сглобяемата сграда Großer Dreessch е в социална гореща точка. Според техния опит много родители просто не са знаели по-добре или са поели по пътя на най-простата съпротива при избора на храна.

Тенденция, която може да има фатални последици, обяснява д-р. Кристоф Щрауб, главен изпълнителен директор на Barmer GEK. „За първи път има страх, че продължителността на живота на хората отново ще спадне“, казва той. В Германия има около 1,9 милиона деца и юноши с наднормено тегло. 800 000 са дори със затлъстяване. Следователно все повече и повече юноши също страдат от диабет тип 2 - болест, която преди се смяташе за болест на старостта. Виновни са твърде малкото упражнения и най-вече грешната диета на децата.

С инициативата за хранене „Мога да готвя“ на фондация Сара Винер и Barmer GEK, деца от цяла Германия трябва да открият и вкусят, че здравословното хранене е забавно, докато готвят сами, обяснява Винер. Училището Astrid Lindgren е само началото. През следващите пет години трябва да бъдат достигнати 1,4 милиона деца в детските градини и началните училища. За тази цел фондацията иска да обучи 56 000 преподаватели и учители, които да станат посланици на удоволствието.

„Готвенето и храненето е подобно на изучаването на чужд език“, обяснява Винер. „Ако съм опитвал много храни като малко дете, това е богатство, от което мога да се черпя през целия си живот и от което аз и здравето ми ще се възползваме за цял живот.“ Децата бързо се смазват, когато ястията съдържат много съставки те не знаят или не могат да възложат. Следователно е много по-вероятно да опитат неща, които сами са избрали и подготвили. „Ако искаме децата ни да се хранят разумно, трябва да събудим ентусиазма им за готвене“, обяснява Винер. В противен случай скоро никой вече няма да може да борави с основни храни.

В този контекст тя показа на учениците, наред с други неща, как можете да направите масло сами с много прост трик. За целта децата разклащаха сметана в чаши за еднократна употреба. "Това е бъркотия", каза Криш.

Мануела Швесиг приветства инициативата. „Децата обичат да готвят сами и научават какво означава да се храним съзнателно и здравословно. „Мога да готвя!“ Носи тази идея в училищата и детските заведения. "

Проектът вече убеди директора на училището Петер Мецлер. „Ям много, но е много нездравословно“, призна той. И добави към ентусиазма на всички: „Това сега ще се промени. Обещавам."