Странно и креативно

Не си играете с храна? Шегуваш ли се? Сериозен ли си, когато казваш това! Тълкуването на ястия креативно и понякога усмивка за звездната кухня и Ко правят готвенето и удоволствието наистина приятни. Добре дошли в хранителните изпитания.

страници

Неделя, 22 април 2012 г.

Направете синьо и диета

Вторник, 17 април 2012 г.

Консервиран брояч за хоби за пилета: смесени напитки за напреднали потребители

Неделя, 15 април 2012 г.

Coq au Vin: Луксозното консервирано пиле

Тил Швайгер е толкова извън него. Неговото фино, хумористично ястие, наречено "Kokowääh", което той измива заедно във филмовия романс със същото име, може да бъде изхвърлено в кошчето, без да се дъвче. Вчера Ахим цвърчеше пиле с червено вино, че по всяко време бих предпочел пред Til Schweiger. Независимо дали е филмов или истински. И особено всичко годно за консумация, върху което Тил Швайгер имаше пръсти. Когато готви като актьор. ами няма значение. Подобно на яденето, това е въпрос на вкус.

Coq au Vin, който сега се разглежда като вид интелектуален вариант на пилешкото консервиране, не винаги е имал звездни качества. Напротив: дълго време се смяташе за храна на бедните хора. Тъй като домашните птици са лесни за грижи, лесни за отглеждане и практически на порции. Тъй като петелът има малко по-сухо месо от пилешкото (и не бихте могли да го използвате за снасяне на яйца), неделното печено беше изкъпано в течност, за да не започне да плюе прах с първата хапка. А ежедневната напитка в родината на Coq au Vin, във Франция, беше вино. С тези две съставки - петел и вино - основната рецепта вече е разказана. Какви други зеленчуци ще сложите в саксията зависи от вас. В него имахме моркови, гъби, лук и бекон на кубчета - скучават само зеленчуци с месо. Беше страхотно, истински празник.

По време на проучването за днешния ми запис в блога разбрах, че сме нарушили почти всички основни френски закони за coq-au-vin, с изключение на този за „петела и виното“. Те са именно:

- Трябва да се подготви цяло животно (нашето беше на четвърт, иначе нямаше да се побере в саксията)

- В допълнение към виното, използването на регионални спиртни напитки е задължително (в нашия случай това вероятно би било "крайбрежна мъгла", ние наклонихме малко коняк в него)

- Петелът никога не трябва да се приготвя с лошо вино, но с виното, което също се пие с храната (хахаха, не съм глупав! Предпочитам да се придържам към варианта на Пепеляшка: фюзелът в гърнето, добрият в Мошеници)

- Багет се яде с Coq au Vin (вече го закусихме, така че имаше картофи)

Така че можете да сгрешите дори с ястие на беден човек, ако идва от Франция. Нищо чудно, че Саркози е направил толкова много изкушения със своите сънародници, когато те са практически навсякъде и дори не се спират на гарнитури от птици. Измамите, а не сънародниците.

Както и да е, след като внимателно проверих табелите на звънеца на вратата в съседните ни къщи, с облекчение съобщавам: Революцията, дължаща се на любителски подготвен Coq au Vins, засега няма да звучи френски. Дано поредното издание на пилето от червено вино Achim. Бих могъл да го направя отново.