Едамаме: съставки, подготовка и полезна информация

Малки зърна с голям ефект: Ако търсите здравословна закуска между тях, ще я намерите в Edamame. Незрелите соеви зърна се приготвят и осоляват здравословен деликатес без калории - изпомпват пълни с добри съставки.

За определени връзки в тази статия FIT FOR FUN получава комисионна от дилъра. Тези връзки са маркирани с икона. | Повече ▼

На пръв поглед малката соя изглежда доста незабележима и почти негодна за консумация. Но разкрива истинската си сила след кратка водна баня и солен душ.

Защото малкият боб не само убеждава с леко ореховия си вкус, но и със засищащия си ефект и многото добри съставки.

Едамаме: Интересни факти и информация

Edamame е японски за млади, неузрели реколта соя, които все още са затворени в шушулка.

В Япония се сервират като предястие, гарнитура или закуска, но и в Германия фасулът все по-често попада в нашите чинии - особено в суши ресторантите, но и след като е приготвен у дома.

Тъй като в много деликатесни и азиатски магазини, но и в добре заредени супермаркети, здравословният боб вече може да се купи замразен.

Първоначално соята идва от Китай. Те са били отглеждани там преди почти 5000 години и са сред „петте свети зърна“, които включват пшеница, ориз, просо и ечемик.

По-голямата част от соята сега се произвежда в САЩ, следвана от Китай на второ място.

Между другото, разликата между соята и едамаме се крие в степента им на зрялост:

Соята вече е узряла, когато е събрана, докато едамаме се бере, когато е още незряла - и също се яде в това състояние.

Зеленият боб е в сезон от юни до септември, но тъй като се предлага замразен, на здравословната закуска може да се наслаждавате целогодишно.

Едамамите са толкова здрави

Големият шум за малкия боб не е случайно: със здравословните си съставки той побеждава мастните хапки по дълъг път.

Ефект и съставки

Калории: В 100 грама едамам има само 125 ккал! Сравнението с чипс и ко. В този случай е подходящо, защото те идват с точно четирикратно количество калории за същия размер на порцията.
Протеини: Едамаме са една от растителните храни с най-високо съдържание на протеини - около 12 грама са в 100 g.
Витамини: Малките зърна са пълни с витамини А, В, С, Е и К и фолиева киселина - ускорителят за вашата имунна система и здрави нерви!
Минерали: Желязо, магнезий, калий и калций, както и микроелементите манган и цинк стимулират метаболизма ви и укрепват костите.
Диетични фибри: Това гарантира, че нивото на кръвната захар остава постоянно - апетитът не възниква, защото сме сити по-дълго след ядене на боб.

В таблицата: хранителни стойности с един поглед

на 100 грама Средни стойности

Калории	125 ккал
Фибри	5 g
дебел	3,6 g
въглехидрати	13 g
цинк	1,4 mg
магнезий	64 mg
калий	436 mg
калций	63 mg
протеин	12 гр

Пригответе едамаме - така работи

Сякаш едамите не са достатъчно добри поради изобилието от най-добрите съставки, те също са много лесни за приготвяне:

Основната рецепта: Просто сварете японския фасул в подсолена вода между пет и осем минути, отцедете и поръсете с едра морска сол по желание преди сервиране.
Едамаме може да се комбинира и с лют пипер, билки или чесън - ако стандартният вариант ви е прекалено скучен, можете просто да го изпробвате.

Фасулът е не само идеална закуска между храненията, но и добавя орехов аромат към ястията. Например, вкусът им е като пюре гарнитура, в яхнии, супи или салати.