Изплашете високите калории?

Член от 03/10/2009
43 публикации (ø0.01/ден)

Здравейте скъпи потребители,
Исках да направя наистина мощна торта, такава с много калории.
Но сега се попитах; Всеки иска висококалорична торта?
Ето моята груба представа за тортата

1. Основа от тесто от тесто, покрита с шоколад
2. Шоколадова основа за пандишпан
3. Отворете канаша
4. Шоколадова основа за пандишпан
5. Масло и шоколадов крем
6. Шоколадова основа за пандишпан
7. Маскарпоне и шоколадов крем или мус под шоколад
8. Шоколадова глазура (тъмна)
9. Рошер в средата, малки покрити с шоколад меренги отвън

Член от 31 октомври 2003 г.
7,171 публикации (ø1,15/ден)

Наистина нямам нужда от такова калорично чудовище и бих му дал широко място,

Член от 14.02.2005 г.
22 950 публикации (ø3,98/ден)

калориите не ме плашат - но идеята да ям нещо ме прави!

Член от 31 декември 2007 г.
44 публикации (ø0.01/ден)

8 слоя шоколад са наистина много
Бих предпочел нещо плодово между тях, за да разхлаби цялата работа

Цитат и отговори

Член от 3 януари 2009 г.
3 862 публикации (ø0,89/ден)

сладкото

Член от 16 декември 2003 г.
52 996 публикации (ø8,56/ден)

Харесвам ганаш, харесвам шоколадов крем, харесвам и крем маскарпоне - но не всичко в едно парче торта - това е почти като XXL шницел.

Освен ако не отрежете много малко парче за мен - във формат Petit Four.

Член от 03/10/2009
43 публикации (ø0.01/ден)

1. Основа от тесто от тесто, покрита с шоколад
2. Основа за пандишпан
3. Canache
4. Основа за пандишпан
5. Избирам крем: Mousse au Chocolat/Canache/Mascarpone-Cream-Cocoa Cream/Butter-Chocolate Cream

Украсете:
6. Шоколадова глазура
7. Рошер в средата, малки покрити с шоколад меренги отвън

Член от 6 декември 2007 г.
4629 публикации (ø0,98/ден)

Но маслен крем не е моето нещо.
И аз също не обичам твърде много сметана. Затова обикновено намалявам количеството за торти.
Но тогава не привлича вниманието.

Член от 08/09/2008
8 445 публикации (1,88/ден)

Е, калориите всъщност не ме отблъскват, а напротив .

Постният кварк често се заменя със сметанов кварк или евентуално маскарпоне, заквасена сметана със заквасена сметана или крем фрейш, по-добре крем двойно

Но факт е, че с някои сочни, тръпчиви плодове калориите не са толкова сухи

Какво ще кажете за тестово печене и поканете присъстващите шоколадови алкохолици да ги тестват ?

Поздрави от Schwobamädle

Член от 03/12/2009
744 публикации (ø0.17/ден)

Калориите също не ме плашат, но цялото нещо би било твърде тежко за мен. Повече се занимавам с плодове и предпочитам крем и плодова филия. Когато имам шоколадов маслен крем, винаги ям малко парченце. Обичам го, но след малко съм изтощен.
С Най-Добри Пожелания
Ани

Цитат и отговори

Член от 12 април 2009 г.
4086 публикации (ø0,96/ден)

Парче от тортата, докато го описвате, не можете да създадете според мен, твърде мощно.

И. (на вашия въпрос) ДА. Тотално съм отблъснат от много калории.

Член от 3 май 2006 г.
1017 публикации (ø0,19/ден)

Здрасти.
.Завиждам на всички, които не са възпирани от кантара!

Така че, да, не пека рецепти, които са толкова много отгоре!
Може би и защото не е толкова трудно да обърнеш внимание на нещо.

Член от 03/12/2009
744 публикации (ø0.17/ден)

Ако можете, също се опитвам да спестя малко калории (сменете крема с Cremefine и др.), Но ако има калорична бомба, все пак я пробвам, но след това малко. Понякога има две, но това също рядко.
С Най-Добри Пожелания
Ани

Цитат и отговори

Член от 03/10/2009
43 публикации (ø0.01/ден)

Е, ако го правите в малката форма с 50% от съставките.
Ако си свалите парчето лесно.
Но вероятно все пак ще бъде торта за фанатиците на шоколада. Можете да включите в името като „Шоколадова бомба“, „Пай на силата“ (звучи някак глупаво), „Калория - Торта“.
Както казах; Ще трябва да намаля тортата на 2 пръчки.
Между другото; Някой знае ли как да "измери" пръчките на тортата?
Досега винаги съм го правил по следния начин: Ако отдолу има тънък пясъчен сладкиш, не бройте, не бройте декорация, като разделите 2.
Така че оригиналната торта: 3-степенна.

Цитат и отговори

Член от 15.02.2008 г.
549 публикации (ø0.12/ден)

Така че и аз не се страхувам от калориите, но не разбирам смисъла. Защо трябва да правите възможно най-калорична торта? Зависи от вкуса и не мисля, че отделните компоненти на тази торта все още са ефективни. но това е само моето лично мнение. Вкусовете са различни.

Член от 03/10/2009
43 публикации (ø0.01/ден)

Просто исках да направя шоколадова торта, която беше наистина шоколадова.
Но просто има толкова много калории според сметката (направих математиката, защото се страхувах от нея), че можех да си представя, че хората ще бъдат отблъснати от нея/тортата няма да бъде изядена.

Цитат и отговори

Член от 21.02.2007 г.
28 591 публикации (ø5,68/ден)

така че и въглехидратните бомби, и мастните бомби ме плашат.
Не бих могъл да хапна нещо подобно с апетит.
Но - това е въпрос на вкус.

Член от 29 юли 2008 г.
4686 публикации (ø1.04/ден)

Ако има добър вкус, не следя постоянно калориите.
Като цяло мисля, че вашата торта е доста мощна и не бих искал непременно да я ям. Не става въпрос дори за калориите, а за идеята да се почувствате напълно пълнени след парче торта.

Но може би това е и защото преди предпочитах кремообразни торти, но в днешно време често предпочитам обикновена плодова торта или пандишпан.

Но както казва Карара: това е въпрос на вкус.

Член от 15 януари 2005 г.
8 826 публикации (ø1,52/ден)

Не съм фен на толкова могъщи торти. Предпочитам го плодово, по-леко

Можеш да ме преследваш с такава торта, честно казано.

Моя леля често печеше такива огромни торти, огромни парчета и високи като къща. За повечето от нас беше ужас, само че баща ми я обичаше много. Тортата, не лелята

Член от 16 декември 2003 г.
52 996 публикации (ø8,56/ден)

но кой би искал да яде нещо друго през деня.

Член от 07/06/2001
12 913 публикации (1,82/ден)

Член от 04/02/2004
1 303 публикации (ø0,21/ден)

Ще напиша мнението си по всяка една точка от първия коментар:

1. Основа от тесто от тесто, покрита с шоколад
Отдолу е добре, но бих оставил шоколада

2. Шоколадова основа за пандишпан
Бих взел добри 100% какао за бисквитата!

3. Отворете канаша
Бих го приел така

4. Шоколадова основа за пандишпан
Бих го приел така

5. Масло и шоколадов крем
изпуснете, става твърде твърд, вместо това използвайте сметана от маскарпоне-шоколад-крем или мус под шоколад

6. Шоколадова основа за пандишпан
Бих го приел така

7. Шоколадов крем от маскарпоне или мус под шоколад
Добре

8. Шоколадова глазура (тъмна)
Бих взел шоколадовия крем с маскарпоне и след това:

9. Рошер в средата, малки покрити с шоколад меренги отвън
Бих използвал настърган шоколад отвън и поръсвах с разбит канаше като точки.

Бих предпочел също така подовете и слоевете да са по-тънки между тях, напр. за Шварцвалд - така общо пет бисквитени основи (в този случай се пекат индивидуално, рязането никога не е работило при мен с нишестето) с подходящи слоеве между тях.

Ако е двустепенна или тристепенна торта, бих използвал същите бисквитени основи за 2-ри или 3-ти, веднъж с маслото и шоколадовия крем и веднъж с шоколадов мус. С муса според мен трябва да бъде. най-малката торта и може би трябва да помислите за долния слой вишни, леко базиран на Шварцвалд.

Бих варирал алкохола, амаретото за крема с маскарпоне, рома за муса и може би малко (бързо охладено) кафе или еспресо. Не бих използвал алкохол с маслен крем.

Така че сте използвали трите си варианта на крема, но с всеки „етаж“ малко по-различен вкус, който улеснява нещата.

Ако вземете добро 100% какао, ще бъде достатъчно шоколадово, повярвайте ми!