Средиземноморски XXL грил пица охлюв с разлика

средиземноморски

Здравейте мили мои,

Току-що получихме този XXL пица охлюв. Прави се бързо, защото тестото не трябва да втасва, а също толкова бързо се пълни и пече.

Средиземноморски XXL грил пица охлюв с разлика

съставки

  • Съставки за мекото тесто:
  • 15 г прясна мая
  • 100 ml хладка вода и 25 ml мляко или само вода/мляко
  • 50 г кисело мляко или заквасена сметана/заквасена сметана
  • 1 ч. Л. Захар
  • 300 г брашно тип 550 или 405
  • 3 чаени лъжички бакпулвер
  • 1 чаена лъжичка сол
  • 1 супена лъжица мек маргарин или масло приблизително 20 g
  • 1 супена лъжица зехтин или неутрално
  • За боядисване:
  • 4 - 5 супени лъжици масло
  • някои билки от Прованс
  • 2 счукани скилидки чесън или чесън на прах и малко сол
  • Доливане според вашия собствен вкус като:
  • Парчета шунка, парчета моцарела от Гауда, парченца салам, маслини, меки мариновани чушки, чери домати, лук, салам и др.
  • Вместо чесън или билково масло, охлювът може да бъде покрит с доматен сос или да се сервира самостоятелно с чесново масло без заливка за храна на скара

ПОДГОТОВКА

Смесете маята, захарта и заквасената сметана с хладкото мляко и вода, докато маята се разтвори. Добавете останалите съставки и месете 3 - 5 минути, за да се образува гладко тесто.

Покрийте тавата на Бах с хартия за печене, разделете тестото на 3 парчета и оформете/разточете на три еднакво дълги рула/нишки.

Поставете руло като охлюв в средата на листа за печене, поставете останалите 2 нишки и също увийте около охлюва - оставете малко място между тях. Намажете наоколо с масло и също така покрийте празнините и редувайте с шунка, парченца сирене/моцарела, чери домати и др. (Вижте стъпка по стъпка снимки). Намажете с масло и покрийте и оставете да втаса за 15 минути.

Междувременно загрейте фурната до 200 ° C фурна.

Поставете охлюва във фурната и печете 12-15 минути в зависимост от фурната. завършен.