Средиземноморска треска във фурната

Когато очаквах приятни гости да ядат в кратки срокове, трябваше бързо да измисля идея какво мога да готвя хубаво. Ястието, разбира се, трябва да е с възможно най-ниско съдържание на въглехидрати, без гостът ми да пропуска нищо. Тъй като треската обикновено се рони или става прекалено суха, когато я изпържа, стигнах до треската във фурната толкова спонтанно.

Имах две хубави дори парчета унция треска. Това е филе от задната страна на треската, което е хубаво и дебело и напълно обезкостено. Толкова обикновено се раздухва в листовки. Същите листа, които обичам да се разпадат при пържене. Тези кебеляулоини, които използвах за треска във фурната, са почти два пъти по-скъпи от стандартните. Бяха вкусни, но мисля, че ако използвате нормални филета от треска, това също няма да навреди на това ястие.

♡ Средиземноморски и вкусни - Треска в пещта

2 лица

2 филета треска с приблизително 200 g
150 г чери домати
2 шалота
1-2 скилидки чесън
50 г маслини
3-4 супени лъжици добър зехтин
2-3 стръка розмарин
2-3 стръка мащерка
сол

Загрейте фурната до 170 градуса и пригответе плоска форма за печене.

Посолете рибата и, ако желаете, също пипер и поставете в средата на съда за печене. Измийте и разполовете чери доматите, нарежете маслините на пръстени и драпирайте чесъна на малки филийки и всичко около рибата.

Обелете и нарежете на четвъртък шалота и ги добавете с целите стръкове билки. Посолете зеленчуците и поръсете обилно със зехтин и малко лимонов сок.

Покрийте цялото нещо с алуминиево фолио и гответе треската във фурната на средната решетка за около 20-25 минути. нека готвя.