Тирамису

. Италия може да е толкова близо!

без глутен/веган/незабравим

съставки

За етажите
200	G	Овесено брашно, без глутен
100	G	Пълнозърнесто оризово брашно (напр. От Bauckhof)
100	G	Смес от брашно без глутен, универсален (напр. От Bauckhof)
200	G	Захар за пудра, направена от тръстикова захар, пресята
2	TL	Сода за хляб
1	Msp	сол
100	G	Кокосово масло, закалено
10	мл	Лимонов сок
280	мл	Минерална вода
За крема
400	G	Копринено тофу (напр. От Тайфун)
200	G	пресен, дебел крем от кашу
100	G	Масло от кашу (напр. От Рапунцел)
50	G	Какаово масло, разтопено
100	G	Захар за пудра, направена от захарна тръстика, пресята
1	Msp	ванилия
1	Настолен компютър	Лимонови кори
2	TL	Гума от рожкови
За поливане
8-ми	Настолен компютър	Еспресо
Амарето
какао

ръчно

Смесете добре всички сухи съставки за пандишпановия кекс. След това смесете разтопеното кокосово масло с лимоновия сок и минералната вода и добавете към сухите съставки.
Смесете всичко бързо до хомогенно тесто.

Напълнете в пружинна тава, застлана с хартия за печене и печете на 180 ° C за около 40-45 минути. (Проба на стик)
Оставете основата да се охлади добре - за предпочитане дори за една нощ.

Разбийте коприненото тофу със сметана от кашу в миксера за около 1 мин., Докато и двете станат ефирни и пухкави.

След това под ножа работете в маслото от кашу, какаовото масло и пудрата захар.
Подправете на вкус с лимоновата кора и ванилията.

Накрая разбъркайте старателно рожковата дъвка.

Разполовете овесената бисквита хоризонтално, отстранете горната половина и поставете ринг за торта около дъното.

Поръсете това с еспресо и амарето, покрийте с 1/3 от крема, прах с какао и поставете втората основа отгоре.

Поръсете това с еспресо и амарето, изсипете останалата част от крема отгоре и го изгладете. Прах с какао.

Охладете тирамисуто за поне 8 часа, в противен случай кремът няма да е достатъчно стегнат.